Το παντοπωλείο έχει γίνει ένα επικίνδυνο μέρος. Αυτό που καταλήγει στο καλάθι μας τελικά καθορίζει το επίπεδο υγείας ή ασθένειας που συναντάμε τις εβδομάδες, τους μήνες και τα επόμενα χρόνια.
Αυτό που ήταν μια πορεία του έργου του μύλου είναι τώρα μια επιχείρηση όπου εσείς πρέπει να είστε έτοιμοι, οπλισμένος με γνώση και έρευνα, αν θέλετε να επιλέξετε καλά και να φύγετε χωρίς να πέσετε στην εξαπάτηση του καλού μάρκετινγκ, των μοντέρνων προϊόντων διατροφής ή των ντεμοντέ πόθους.
Κάθε διάδρομο είναι επενδεδυμένο με παραπλανητικές ετικέτες και ανταγωνιστικές μάρκες, ένα προϊόν που συχνά έρχεται σε αντίθεση με το μήνυμα του επόμενου. Τα ράφια παντοπωλείων είναι τώρα μια ζώνη διανοητικού πολέμου.
Πλοήγηση στους διαδρόμους
Πώς μπορούμε να τα πλοήσουμε; Πώς μπορούμε να περπατήσουμε κάτω από τους διαδρόμους με την πεποίθηση ότι κάνουμε καλές, υγιεινές επιλογές;
Οι γνωστές συμβουλές περιλαμβάνουν την αγορά της περιμέτρου, την ανάγνωση της ετικέτας και την αγορά μόνο οργανικών. Παρόλο που είναι πολύ χρήσιμο, αυτά τα ψεύτικα της σοφίας έχουν εξαιρέσεις και κενά που αξίζουν κάποια προσοχή.
Η περίμετρος είναι μια υγρή θέση. Εκεί βρίσκουμε τα περισσότερα προϊόντα, αλλά θα βρούμε και εδώ παγωτό δίπλα στο προβιοτικό γιαούρτι, τα ζεστά σκυλιά δίπλα στο βοδινό κρέας που τρέφονται με χόρτο και στον επεξεργασμένο χυμό φρούτων δίπλα στα πορτοκάλια. Η περίμετρος είναι μια καλή κατευθυντήρια γραμμή, αλλά απαιτεί ερμηνεία και καλή κρίση.
Κατανόηση των ετικετών
Η ανάγνωση ετικετών είναι πλέον δεδομένη σε ένα παντοπωλείο. Η σάρωση μιας ετικέτας πρέπει να είναι ένα αυτόματο ένστικτο όταν αγοράζετε τίποτα σε ένα κουτί, τσάντα, μπουκάλι ή κουτί. Παρόλο που η ανάγνωση της ετικέτας θα σας βοηθήσει να αποκρυπτογραφήσετε εάν το εν λόγω προϊόν περιέχει ανθυγιεινά συστατικά, είναι συχνά δύσκολο να αποκρυπτογραφήσετε τι συνιστά ανθυγιεινά συστατικά.
Με ξένα ονόματα και αρκτικόλεξα, τα ανθυγιεινά συστατικά μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν. Για παράδειγμα, ξέρατε ότι υπάρχουν άλλα ονόματα για το MSG, όπως το εκχύλισμα ζυμομυκήτων ή "φυσικές γεύσεις;"
Η ζάχαρη κρύβεται επίσης στις ετικέτες με απαράμιλους τίτλους όπως το συμπυκνωμένο φρούτο ή τα παραπλανητικά ονόματα που φαίνονται υγιεινά όπως η ακατέργαστη ζάχαρη. Ακόμα χειρότερα, ορισμένα συστατικά, ανάλογα με το χρησιμοποιούμενο ποσό, ίσως να μην πρέπει νόμιμα να αναφέρονται σε ετικέτες τροφίμων καθόλου!
Η ανάγνωση μιας ετικέτας είναι χρήσιμη, αλλά η εξαπάτηση είναι ακόμα δυνατή ακόμα και όταν έχετε τις καλύτερες προθέσεις.
Βιολογικά τρόφιμα
Η αγορά βιολογικών προϊόντων όταν είναι δυνατόν και όσο το δυνατόν περισσότερο είναι πάντα καλό. Ωστόσο, τα ανθυγιεινά τρόφιμα κερδίζουν μια ενισχυτική για την υγεία ώθηση όταν η λέξη «οργανικά» χτυπηθεί στην ετικέτα.
Τα οργανικά πατατάκια είναι ακόμα πατατάκια, τα οργανικά γλειφιτζούρια (ναι, αυτά υπάρχουν) εξακολουθούν να είναι γλειφιτζούρια. Η βιολογική δεν συμβάλλει στην υγεία των τροφίμων. Βιολογικά προϊόντα αξίζει να αγωνιστούμε - ειδικά όταν πρόκειται για συγκεκριμένα φρούτα και λαχανικά.
Ελέγξτε τις καθαρές δεκαπέντε και βρώμικες δωδεκάδες από την ομάδα εργασίας για το περιβάλλον, για να βοηθήσετε να κάνετε σοφές, οικονομικές επιλογές για την οικογένειά σας. Λάβετε υπόψη ότι η προσκόλληση σε «οργανικά», καθώς ο χρυσός κανόνας σας μπορεί να σας αφήσει ακόμα με τα τρόφιμα ανθυγιεινά στη γραμμή πληρωμής.
Πραγματικό φαγητό
Αυτοί οι κανόνες για τα μπακάλικα είναι εξαιρετικές κατευθυντήριες γραμμές για να έχουν στην εργαλειοθήκη σας, αλλά αυτό το ένα nugget της σοφίας καταστήματος μπακάλικο αμαρτάνουν όλα αυτά.
Ποια είναι η συμβουλή που αντικαθιστά οτιδήποτε άλλο; Αγοράστε πραγματικό φαγητό. Δεν αρκεί να αναθεωρήσουμε ένα φαγητό εξαιτίας αυτού που έχει γραφτεί στην ετικέτα. να το αναθεωρήσετε αν έχει ετικέτα!
Ο ορισμός του πραγματικού φαγητού είναι η τροφή που προέρχεται από τη γη, από τη φύση και δεν είναι επεξεργασμένη συσκευασμένη ή εξευγενισμένη. Η πραγματική τροφή δεν έχει ετικέτα συστατικών. Λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια-αυτά είναι τα τρόφιμα που προάγουν την υγεία, την ευτυχία και τη μακροζωία.
Τα πραγματικά τρόφιμα είναι τρόφιμα που φτιάχνονται από το ίδιο το πράγμα από το οποίο είμαστε φτιαγμένα: τρόφιμα που προέρχονται από ένα φυτό και όχι από ένα εργοστάσιο. τα τρόφιμα που είναι γνωστά στο σώμα μας, όχι οι σύγχρονες καινοτομίες της ημέρας που έχουν καλή γεύση, αλλά παρέχουν ελάχιστα στον τρόπο διατροφής.
Αυτό είναι επίσης το ένα πράγμα που έχουν πολλές κοινές τάσεις για τη διατροφή που υποστηρίζει την υγεία. Πίσω από τις φυτικές, παλιές και πρώτες κινήσεις τροφίμων θα βρείτε ένα κοινό ρεύμα και αυτό είναι ότι όλα εστιάζουν σε ελάχιστα επεξεργασμένα πραγματικά τρόφιμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα αποτελέσματα της υγείας που βιώνουν σε κάθε μια από αυτές τις διατροφές συχνά αποδίδονται στις διαφορές τους, όταν στην πραγματικότητα μπορεί να είναι ακριβώς οι ομοιότητες που αξίζουν την πίστωση.
Έτσι, προτού τοποθετήσετε κάτι στο καλάθι σας, αναρωτηθείτε: είναι αυτό το πραγματικό φαγητό; Granola bars, όχι. Πατάτες, ναι. Νιφάδες κοτόπουλου, όχι. Άγριο σολομό, ναι. Κατεψυγμένο δείπνο με φούρνο μικροκυμάτων καφέ ρύζι, όχι. Παίρνετε την εικόνα.
Πρέπει επίσης να είμαστε πρακτικοί. η αγορά πραγματικού φαγητού θα πρέπει να θεωρηθεί ως συνέχεια. Κάθε πράγμα που αγοράζετε και τρώτε δεν πρόκειται να είναι ένα πλήρες φαγητό. Πράγματα όπως η μουστάρδα Dijon, το tamari και το ξίδι μηλίτη μηλίτη πρόκειται να είναι premade για την αγορά σας. Δεν χρειάζεται να λάβουμε αυτήν την προειδοποίηση πολύ κυριολεκτικά. το πραγματικό φαγητό μπορεί να έρθει σε ένα κουτί με μια ετικέτα που προσδιορίζει τι είναι το φαγητό. Πάρτε μια σακούλα από quinoa ή αποξηραμένα φασόλια, για παράδειγμα.
Κατευθυντήριες γραμμές
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τις συμβουλές που αναφέρονται παραπάνω. Κρατήστε αυτές τις οδηγίες για τα μπακάλικα στην τσάντα σας με κόλπα. Φανταστείτε ένα διάγραμμα ροής όπου "Είναι αυτό το πραγματικό φαγητό;" είναι το πρώτο ερώτημα και ακολουθούν όλοι οι άλλοι έλεγχοι. Εάν ναι, αυτό είναι πραγματικό φαγητό, τα άλλα ερωτήματα είναι δευτερεύοντα.Εάν, ωστόσο, έχετε επιλέξει ένα φαγητό που θεωρείται επεξεργασμένο, τότε οι άλλες οδηγίες ζυγίζουν πολύ περισσότερο. Η ανάγνωση της ετικέτας είναι πλέον επιτακτική.
Η παρασκευή τροφίμων και η επιστήμη της διατροφής μεταβάλλονται διαρκώς και η προσαρμογή στις νέες τάσεις της υγείας μπορεί να μην είναι καθόλου εξαντλητική. Κρατήστε τις παραπάνω συμβουλές στο μυαλό και ξέρετε ότι είστε ένοπλοι και έτοιμοι να περάσετε μέσα από τη μάχη που είναι το διάδρομο παντοπωλείου.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις προκλήσεις του καταστήματος μανάβης σας και οποιαδήποτε συμβουλή για το πώς αναζητάτε τις πιο υγιεινές επιλογές.
