Το Hummus είναι μια εξαιρετικά ευπροσάρμοστη κρεμώδη βουτιά που προέρχεται από τη Μέση Ανατολή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εξάπλωση, βουτιά ή επικάλυψη για να προσθέσετε γεύση σε μια ποικιλία λαχανικών και ψωμιών. Περιέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την υγεία μας και πρέπει σίγουρα να προστεθούν στην τακτική διατροφή μας.
Έτσι, προχωρήστε, απολαύστε! Νιώστε ελεύθεροι να συνδυάσετε μερικά κουταλιές της νόστιμης και κρεμώδους πάστας με τα καθημερινά σνακ και πιάτα σας και θα επωφεληθείτε πολύ από αυτό!
Τώρα, διαβάστε για να ανακαλύψετε μερικά από τα σημαντικότερα οφέλη για την υγιή υγεία.
Βασικά συστατικά του Hummus
Μια ποικιλία από συστατικά μπορεί να βρεθεί στο hummus, αλλά τα βασικά συστατικά του είναι ρεβίθια, επίσης γνωστά ως garbanzo φασόλια. Τα ρεβίθια είναι όσπρια με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ένα από τα πρώτα καλλιεργημένα λαχανικά στη Μέση Ανατολή.
Το άλλο σημαντικό συστατικό είναι η ταχίνι, η οποία είναι πάστα σουσάμι. Έχει μια ισχυρή γεύση και χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες για να δώσει γεύση στο hummus.
Άλλα βασικά συστατικά του χούμους είναι το ελαιόλαδο, το λεμόνι και το σκόρδο.
Τα παραπάνω συστατικά αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι του παραδοσιακού χούμσου. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές παραλλαγές σήμερα και μπορεί να περιλαμβάνουν ελιές, πιπεριές, σπανάκι και διάφορα βότανα και σπόρους.
Αλλά ας δούμε γιατί όλα αυτά τα συστατικά είναι τόσο υγιή.
Ρεβύθια
Τα οφέλη για την υγεία του Hummus συνδέονται κυρίως με το κύριο συστατικό του, δηλαδή τα ρεβίθια.
Οι ρεβίθια είναι ένα πολύ υγιές όσπριο και ένα από τα αγαπημένα συστατικά μιας χορτοφαγικής διατροφής. Κάνουν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του κρέατος και διαθέτουν πολλά οφέλη για την υγεία. Ορισμένες από τις σημαντικότερες παρατίθενται παρακάτω.
- Τα ρεβίθια έχουν σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 1 φλιτζάνι ρεβίθια περιέχει 286 θερμίδες και 5 γραμμάρια λίπους.
- Δεν έχουν χοληστερόλη ή κορεσμένα λιπαρά.
- Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες.
- Τα ρεβίθια είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ινών και είναι μια τέλεια επιλογή για τους διαβητικούς, γιατί βοηθούν στη διατήρηση των κατάλληλων επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Η ίνα είναι επίσης πολύ αποτελεσματική στην καταπολέμηση της χοληστερόλης, και έτσι διατηρεί διάφορες καρδιακές παθήσεις στον κόλπο.
- Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε ρεβίθια μπορεί επίσης να προωθήσει ένα υγιές πεπτικό σύστημα και να καταπολεμήσει τη δυσκοιλιότητα.
- Οι ρεβίθια περιέχουν πολλές βιταμίνες, μεταξύ των οποίων η βιταμίνη Β. Είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε φολικό οξύ, το οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το φολικό οξύ προάγει την ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου και βοηθά στην πρόληψη του κινδύνου γενετικών ανωμαλιών στα μωρά.
- Τα ρεβίθια περιέχουν επίσης χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο, καθώς και μολυβδαίνιο, ένα ιχνοστοιχείο που βοηθά τον οργανισμό να αποτοξινώνει τα θειώδη άλατα, τα οποία προκαλούν κρίσεις άσθματος.
Ταχίνι
Το Tahini είναι μια πάστα φτιαγμένη από σπόρους σησαμιού εδάφους και έχει μερικά σημαντικά οφέλη για την υγεία που πρέπει να αναφερθούν απολύτως. Είναι αλήθεια ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος (1 κουταλιά σούπας έχει 89 θερμίδες), αλλά τα λίπη που περιέχονται στο ταχίνι είναι κυρίως ακόρεστα λίπη. Χρησιμοποιείται, ωστόσο, σε πολύ μικρές ποσότητες όταν κάνετε hummus.
- Το Ταχίνι είναι μια καλή πηγή λιπαρών οξέων ωμέγα-3 και ω-6, τα οποία το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει. Είναι εξαιρετικά σημαντικές για την ανθρώπινη υγεία, καθώς προάγουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου, βελτιώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα και ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση.
- Το Tahini είναι επίσης καλή πηγή πρωτεϊνών.
- Το Tahini περιέχει πολλές διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα, αλλά είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνες Β2, Β1, Β15, Β3 και Β5, οι οποίες είναι απαραίτητες για την σωστή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.
Για παράδειγμα, περιέχει 0.2 mg βιταμίνης Β1 (15% DV) ανά κουτάλι σούπας. Επίσης γνωστή ως θειαμίνη, αυτή η βιταμίνη είναι εξαιρετικά σημαντική για το νευρικό μας σύστημα και για τη διατήρηση της σωστής κυτταρικής λειτουργίας.
- Το Ταχίνι είναι πλούσιο σε ασβέστιο. 1 κουταλιά της ταχίνι παρέχει 64mg (6% DV) ασβεστίου, ένα ορυκτό που έχει πολλά σημαντικά οφέλη για την υγεία.
- 1 κουταλιά της ταχίνι περιέχει επίσης 12% της απαραίτητης ημερήσιας δόσης φωσφόρου.
Ελαιόλαδο
Ένα άλλο μεγάλο όφελος για την υγεία είναι ότι περιέχει ελαιόλαδο.
Το ελαιόλαδο είναι μια πλούσια πηγή υγιεινών λιπών. Περιέχει άφθονα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης και προάγει την υγεία της καρδιάς.
Λεμόνι
Το λεμόνι έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποφεύγοντας τις λοιμώξεις. Έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες και βοηθά το σώμα να καταπολεμά τις ασθένειες. Περιέχει κιτρικό οξύ, το οποίο είναι ένα φυσικό συντηρητικό που βοηθά στην πέψη.
Σκόρδο
Ένα άλλο συστατικό του hummus είναι το σκόρδο, το οποίο είναι ένα από τα πιο ισχυρά Φυσικά αντιβιοτικά για την καταπολέμηση λοιμώξεων. Έχει εξαιρετικές αντιβακτηριακές, αντι-ιικές, αντιμυκητιασικές ιδιότητες, σημαντικές για τη διατήρηση πολυάριθμων ασθενειών στον κόλπο.
Ας ελπίσουμε ότι αυτή η ανάρτηση σας βοήθησε να καταλάβετε ότι εκτός από το ότι είναι εξαιρετικά νόστιμο, ο hummus έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Διαδώστε το, βυθίστε το και τοποθετήστε το επάνω και μοιραστείτε μαζί μας τις συμβουλές του hummus στο τμήμα σχολίων παρακάτω!
