Δεν υπάρχουν πολλά πράγματα που αγαπώ, όσο αγαπώ τηγανίτες. Βασικά, κάθε στυλ της τηγανίτας είναι καλό για μένα, αλλά μερικές φορές βαριέμαι από τις παλιές συνταγές και θέλω να πειραματιστώ με κάτι νέο. Κάθε μέρα, θέλω τηγανίτες με ζελέ. Κάθε φορά, οδηγεί σε μια νέα συνταγή.
Θα ήθελα να μοιραστώ 5 από τις αγαπημένες συνταγές μου για τη μίξη τηγανίτες με ζελέ. Ορισμένες από αυτές είναι κατάλληλες για αμερικανικές τηγανίτες, μερικές από αυτές για γαλλικά. Σε κάθε περίπτωση, πριν αρχίσετε να κάνετε κάποια από αυτές, θα χρειαστείτε τη συνταγή για το κτύπημα της κρέμας. Έτσι, εδώ είναι:
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- λιωμένο βούτυρο
- αυγά
- γάλα
- μπέικιν πάουντερ
- μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί. Το ποσό εξαρτάται από το πόσες τηγανίτες θέλετε. Το κτύπημα πρέπει να είναι παχύτερο για τους Αμερικανούς, παρά για τις γαλλικές τηγανίτες.
1. Βούτυρο φυστικοβούτυρο και τηγανίτες ζελέ
Κατάλληλο για: Αμερικάνικες τηγανίτες
Συστατικά:
- βασικά συστατικά για το κτύπημα κρέμας
- φυστικοβούτυρο
- ζελέ της επιλογής σας
Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο απευθείας στο κτύπημα κέικ. Ανακατέψτε καλά, μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Ψήστε τα τηγανιτάκια σας από φυστικοβούτυρο. Σερβίρετε με ζελέ που αγαπάτε καλύτερα και, αν θέλετε, με μερικά αλατισμένα αράπικα φιστίκια.
2. Τηγανίτες από φράουλα και φουντούκια
Κατάλληλο για: τηγανίτες της Αμερικής και της Γαλλίας
Συστατικά:
- βασικά συστατικά για το κτύπημα κρέμας
- φράουλα ζελέ
- ψιλοκομμένα φουντούκια
- φρέσκες φράουλες
Εάν αποφασίσετε για αμερικανικές τηγανίτες προσθέστε ψιλοκομμένα φουντούκια απευθείας στο κτύπημα. Ψήστε τα τηγανιτά σας και τα σερβίρετε με ζελέ φράουλας, μερικά φουντούκια και μερικές φρέσκες φράουλες.
Εάν αποφασίσετε για τις γαλλικές τηγανίτες, ψήνετε πρώτα τις λεπτές κρέπες. Βάλτε ένα στρώμα από ζελέ φράουλας σε κάθε κρέπα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φουντούκια. Τυλίξτε τα, ή διπλώστε σε τρίγωνα, και σερβίρετε με φρέσκες φράουλες.
3. Γαλάζια σταφύλια και τηγανίτες παγωτού
Κατάλληλο για: τηγανίτες της Αμερικής και της Γαλλίας
Συστατικά:
- βασικά συστατικά για το κτύπημα κρέμας
- ζελέ σταφυλιών
- παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ
Ψήστε τις τηγανίτες σας. Σερβίρετε αμερικάνικες τηγανίτες σε έναν πύργο, με μια στρώση από ζελέ σταφύλι ανάμεσα σε κάθε τηγανίτα. Προσθέστε μια σέσουλα παγωτού βανίλιας. Για κρέπες - ψιλοκόψτε ένα λεπτό στρώμα ζελέ σταφυλιού σε κάθε ένα, ανασηκώστε ή διπλώστε στα τρίγωνα και σερβίρετε με μια σέσουλα παγωτού βανίλιας.
4. Τηγανίτες από σμέουρα και τη σάλτσα βανίλιας
Κατάλληλο για: τηγανίτες της Αμερικής και της Γαλλίας
Συστατικά:
- βασικά συστατικά για το κτύπημα κρέμας
- ζελέ βατόμουρου
- το κατάστημα που αγοράσατε, ή την σπιτική κρέμα βανίλιας
- νωπά και κατεψυγμένα σμέουρα
- ζάχαρη
Ψήστε τις τηγανίτες σας. Προσθέστε τα κατεψυγμένα σμέουρα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και αφήστε τη σε μια σόμπα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να πυκνώσει. Σερβίρετε τις τηγανίτες σας με ζελέ από βατόμουρο και βανίλια. Ρίξτε μερικά από τη σάλτσα βατόμουρου πάνω από κάθε μερίδα και διακοσμήστε με φρέσκα σμέουρα.
5. Πορτοκαλί ζελέ κρέπες Suzette
πηγήΚατάλληλο για: τηγανίτες σε γαλλικό στιλ
Συστατικά:
- βασικά συστατικά για το κτύπημα κρέμας
- 2 κιλά πορτοκαλιού ζελέ
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 35 γραμμάρια βουτύρου
- 3tbs του Grand Marnier
- 2 κιλά μπράντυ
- 1 ολόκληρο πορτοκαλί
Ψήστε τα λεπτά κρέπες και τα διπλώστε σε τρίγωνα. Λιώστε τη ζάχαρη και 1 κιλό νερό σε ένα τηγάνι. Προσθέστε βούτυρο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε πορτοκαλί ζελέ, Grand Marnier και κονιάκ και σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Βυθίστε κάθε κρέπα ξεχωριστά στη σάλτσα και μαγειρέψτε για 20 δευτερόλεπτα και στις δύο πλευρές. Σερβίρετε ζεστό με φρέσκες πορτοκαλί σφήνες και διακοσμείτε με φλούδα πορτοκαλιού.
Έτσι, σας αρέσουν; Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή για την ανάμιξη τηγανιών με ζελέ;
