Όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναλαμβάνουν τη χορτοφαγία αυτές τις μέρες και για καλό λόγο. Εδώ είναι πώς να γίνετε χορτοφάγος χωρίς να θυσιάζετε τις θρεπτικές ουσίες σας.
Η λιγότερη παραγωγή κρέατος είναι καλύτερη για το περιβάλλον και υπάρχει πάντα το ηθικό δίλημμα που έρχεται με το να μπορεί κανείς να τρώει ένα ζώο αλλά να φροντίζει άλλο σαν να ήταν οικογένεια.
Υπάρχουν σοβαροί λόγοι για να διατηρήσετε το κρέας στη διατροφή σας όσον αφορά ορισμένες θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες που βρίσκονται στο κρέας, αλλά εάν υπάρχουν τρόποι να συμβαδίσετε με τη διατροφή σας χωρίς να χρειάζεται να γεμίσετε το πρόσωπό σας με τα νεκρά κομμάτια των ζώων.
Γνωρίστε ποια τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
Πολλά χορτοφαγικά τρόφιμα είναι γεμάτα με πρωτεΐνες - μερικοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν. Μια πλήρης πρωτεΐνη περιέχει 9 από τα 20 αμινοξέα που το ανθρώπινο σώμα δεν παράγει φυσικά και υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές επιλογές που μπορεί κανείς να επιλέξει όταν πρόκειται να υιοθετήσει μια χορτοφαγική διατροφή.
Για παράδειγμα, τα αυγά είναι μια πλήρης πρωτεΐνη. Οι περισσότεροι άνθρωποι ξέρουν μέχρι τώρα ότι τα αυγά προσφέρουν μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης, αλλά αυτό που ίσως δεν γνωρίζουν είναι ότι δεν χρειάζεται να τρώνε αυγά με κάθε γεύμα.
Η διατροφή βασίζεται σε αυτό που τρώτε καθημερινά, σε αντίθεση με κάθε γεύμα, αρκεί να παίρνετε όλη την πρωτεΐνη σας όλη την ημέρα, δεν έχει σημασία με ποιο γεύμα θα τα πάρετε. Μαζί με τα αυγά, υπάρχουν quinoa, φαγόπυρο (που είναι ένας τύπος ραβέντι και όχι στην πραγματικότητα ένα σιτάρι), σόγια και φασόλια.
Επιπλέον, το tofu μπορεί να παρασκευαστεί σαν οποιοδήποτε πιάτο με βάση το κρέας, έτσι ώστε να το χρησιμοποιήσετε στη θέση του κρέατος είναι στην πραγματικότητα αρκετά εύκολο. Όταν πρόκειται για σνακ, ένα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο μπορεί να συσκευάσει ένα επιβλητικό 15 γραμμάρια ανά μερίδα και αυτό, μαζί με το ψωμί που χρησιμοποιείται, κάνει μια πλήρη πρωτεΐνη.
Γεμίστε με λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες
Όταν αφαιρείτε πρώτα το κρέας, μπορείτε να βρείτε τον εαυτό σας περισσότερο πεινασμένο από ποτέ, αλλά να κρατήσετε τον εαυτό σας από την υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνών υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, φροντίστε να γεμίσετε τα λαχανικά σας.
Υποτίθεται ότι αντιπροσωπεύουν τα μισά από όλα τα οποία τρώτε, και μπορείτε να φάτε περισσότερα λαχανικά σε μια συνεδρίαση χωρίς τις υψηλές θερμίδες που παρέχουν άλλες ομάδες τροφίμων.
Λαχανικά όπως τα σπαράγγια, τα μπιζέλια, το μπρόκολο και το edamame είναι υπέροχα για να σας γεμίσουν γιατί μπορείτε να φάτε πολύ περισσότερο και προσφέρουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Απλά φροντίστε να το συνδυάσετε με όλα τα αγαπημένα σας λαχανικά, ώστε να μην τα αρρωστήσετε.
Σχέδιο για την αλλαγή της διατροφής
Εάν δεν σχεδιάζετε να προσθέσετε καλές πηγές πρωτεΐνης στη διατροφή σας, για πρώτη φορά θα αισθανθείτε κουρασμένος, λήθαργος και όχι τον εαυτό σας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να αρχίσετε να είστε χορτοφάγος οπλισμένος με τη γνώση του πώς να το κάνετε σωστά χωρίς να θυσιάζετε τίποτα. Αυτό περιλαμβάνει πρωτεΐνες καθώς και σίδηρο.
Ο σίδηρος βρίσκεται σε πολλά κρέατα, κυρίως κόκκινο κρέας, και το σώμα το χρειάζεται όπως και κάθε άλλη θρεπτική ουσία που μας κρατάει.
Για να είστε βέβαιοι ότι παίρνετε τόσο πρωτεΐνες όσο και σίδηρο, θα θελήσετε να σνακάρετε σε πράγματα όπως ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια, σπόρους κολοκύθας και κουκουνάρια. Αυτά τα σνακ είναι υπέροχα επειδή είναι πολύ υγιεινά για εσάς, αλλά φροντίστε να πάρετε τα σωστά μεγέθη, επειδή πακέτο μια γροθιά όταν πρόκειται για τις θερμίδες.
Άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο είναι οι φραγκοσυκιές, τα λαχανικά, οι σπόροι σόγιας και οι φακές. Εάν μπορείτε να καταφέρετε να πάρετε όλα αυτά στη διατροφή σας, θα είναι ομαλή ιστιοπλοΐα.
Γνωρίστε τα πράγματά σας
Είναι εύκολο να διαβάσετε μερικά σύντομα άρθρα σχετικά με το τι θα φάτε στη θέση της πρωτεΐνης σας, αλλά είναι σημαντικό να κάνετε τη δική σας έρευνα.
Ορισμένα τρόφιμα που μπορεί να σας αρέσουν αλλά δεν ξέρουν πώς να προετοιμάσουν και άλλοι που μπορεί ποτέ να μην θέλετε να φάτε έτσι πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε ερευνήσει όσο το δυνατόν περισσότερο για να εξασφαλίσετε ότι πηγαίνετε στην αλλαγή διατροφής γνωρίζοντας πλήρως καλά τι είστε να μπει μέσα και να εξασφαλίσει τη βέλτιστη υγεία ενώ το κάνει.
Δεν αρκεί απλώς να κόψετε το κρέας επειδή θα χάσετε κυριολεκτικά τον απαραίτητο θρεπτικό συστατικό. Όχι μόνο απαιτείται πρωτεΐνη στο σώμα, συνιστάται επίσης επειδή βοηθάει στην κανονική λειτουργία του μεταβολισμού και στην οικοδόμηση της άλιπης μυϊκής μάζας.
Φροντίστε να τρώτε τουλάχιστον μια πλήρη πρωτεΐνη ή αρκετές ατελείς πρωτεΐνες όπως ρύζι και φασόλια, σπανάκι, hummus και pita και ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γάλα και τυρί.
Για πολλούς από εμάς, να γίνουμε χορτοφάγοι θα ήταν ένα επίτευγμα επικών διαστάσεων, αλλά αυτό δεν κάνει την αλλαγή λιγότερο αξίζει τον κόπο.
Εάν μπορείτε να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη δίαιτα γεμάτη από πλήρεις και ελλιπείς πρωτεΐνες μαζί με τα απαραίτητα φρούτα, λαχανικά και σπόρους, μπορείτε να είστε εξίσου υγιείς, αν όχι υγιεινότεροι, χωρίς να τρώτε κανένα κρέας.
Έχετε δοκιμάσει ποτέ μια χορτοφαγική διατροφή; Εάν ναι, πώς κατορθώσατε να διατηρήσετε τη λήψη πρωτεΐνης;
