Ψάχνετε τρόπους για να γευτείτε τα γεύματά σας και να τα κάνετε πιο ευχάριστα; Αυτές είναι οι συμβουλές που πρέπει να διαβάσετε για να βεβαιωθείτε ότι κάθε γεύμα είναι ικανοποιητικό!
Ως επίδοξος αρχιμάγειρας, είμαι πάντα στην επιφυλακή για νέα συστατικά για να βάλω ένα εξωτικό γύρισμα στα πιάτα που δημιουργώ στην κουζίνα μου. Είμαι λάτρης του πειραματισμού και της αναζήτησης μέσα από ασυνήθιστες πηγές για να δημιουργήσω αυτό το τέλειο πιάτο.
Είμαι αρκετά τυχερός που παντρεύτηκα έναν πρώην επαγγελματία σεφ, οπότε έμαθα λίγο από αυτόν τα χρόνια που είχαμε μαζί. Εντούτοις, είμαι κυρίως μάγειρας με αυτοδίδακτα του οποίου οι επιρροές ήταν οι παππούδες μου, καθώς μου δίδαξαν ότι το φαγητό είναι κάτι περισσότερο από κάτι για φαγητό.
Μου αρέσει να επισκέπτομαι το τοπικό κινεζικό σούπερ μάρκετ εξαιτίας όλων των νέων και ενδιαφέρουσα συστατικών που προσφέρουν. Εάν αναρωτιέστε πού να βρείτε κάποια από τα συστατικά που βλέπετε στις μαγειρικές εκθέσεις, υπάρχουν πιθανότητες, θα τα βρείτε εκεί ή σε άλλα καταστήματα ειδών.
Η αγάπη μου για καλό φαγητό με βοήθησε να χαράξω το δικό μου μονοπάτι για νέες και εξερχόμενες γεύσεις και θέλω να μοιραστώ κάποιες από τις συμβουλές μου μαζί σας:
1. Αγοράστε χύδην μπαχαρικά
Έχω διαπιστώσει ότι ακόμη και οι τσάντες των μπαχαρικών που αγόρασα στα καταστήματα παντοπωλείων έγιναν δαπανηρές και με έναν προϋπολογισμό, έχω διαπιστώσει ότι η αγορά χύμα είναι πολύ πιο οικονομική.
Επειδή το μεγαλύτερο μέρος του μαγειρέματος και της ψυχαγωγίας στο σπίτι μου, άρχισα να δημιουργώ τα μίγματα μπαχαρικών μου. Μόνο αυτό έχει μειώσει τον εβδομαδιαίο προϋπολογισμό μου κατά 25%, επειδή έχω σταματήσει να αγοράζει τα προκατασκευασμένα μείγματα μπαχαρικών (4,00 δολάρια για ένα μικρό μπουκάλι μεικτά καρυκεύματα;), τα οποία μπορούν να προστεθούν.
Επίσης, δεδομένου ότι βάζετε το δικό σας γύρισμα σε μείγματα μπαχαρικών, κάθε πιάτο που κάνετε θα είναι μοναδικό για εσάς.
2. Πειραματιστείτε με shabu shabu και άλλα τεμάχια κρέατος
Είμαι ευλογημένος να έχω δύο κινεζικά σούπερ μάρκετ στην άκρη της πόλης μου, οπότε δεν περιορίζομαι στα παραδοσιακά κομμάτια τοπικού κρέατος.
Μια περικοπή που μου αρέσει να χρησιμοποιώ, ειδικά όταν πρόκειται να ανακατέψετε πιάτα, είναι shabu shabu. Εάν έχετε πάει ποτέ σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο που σερβίρει σουκιγιάκη ή τεριδάκι, θα έχετε παρατηρήσει πόσο κομματιασμένο το κρέας φαίνεται.
Το Shabu shabu είναι το λεπτόκοκκο κρέας που είναι πολύ ευπροσάρμοστο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε stroganoffs, ζεστά σάντουιτς και ακόμη και πάνω από τις αγαπημένες σας πίτσες. Μέχρι στιγμής, βρήκα μόνο αυτή την περικοπή με βοδινό, χοιρινό και αρνί.
Διατιμάται παρόμοια με τις κανονικές περικοπές κρέατος που συνήθως αγοράζετε. Έτσι, ενώ ξοδεύετε 8-10 δολάρια σε ένα πακέτο χοιρινής παϊδάκια ή μια φτηνή μπριζόλα, μπορείτε να πάρετε ένα δοχείο από βόειο κρέας ή χοιρινό shabu shabu για την ίδια τιμή.
Συστήνω ιδιαίτερα το shabu shabu επειδή μαγειρεύει γρήγορα και μαρινάρεται εύκολα. Εάν δεν σας πειράζει λίγο μαρμελάδα στο κρέας σας, αυτή είναι η περικοπή για σας.
3. Οι αγορές των αγροτών είναι χρυσωρυχείο μη επεξεργασμένων ειδών διατροφής
Με όλη τη συζήτηση και τη διαμάχη γύρω από τα προϊόντα ΓΤΟ, δεν είναι καμία κατάπληξη ότι πληρώνετε τόσο πολύ για τα προϊόντα στο σούπερ μάρκετ.
Όχι μόνο πληρώνετε για ένα προϊόν που εισάγεται από άλλη χώρα, υποστηρίζετε τη χρήση ΓΤΟ όταν η τοπική αγορά αγροτών σας πωλεί μερικά από τα ίδια πράγματα σε πιο λογική τιμή, χωρίς ορμόνες και φυτοφάρμακα.
Έχω διαπιστώσει ότι όταν αγοράζετε φρούτα και λαχανικά από τον τοπικό αγρότη σας, γεύεται πολύ καλύτερα και είναι πιο ικανοποιητική. Λοιπόν, αν δεν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής.
Είναι ένας τρόπος να μας οδηγήσει σε σπατάλη λιγότερο και να χρησιμοποιήσουμε περισσότερα. Πλέον, τι είναι πιο ικανοποιητικό από το να βοηθήσετε τους τοπικούς αγρότες σας;
4. Μαγειρέψτε τις αγαπημένες σας συνταγές αντί να πηγαίνετε έξω για φαγητό όλη την ώρα
φωτογραφίαΈχετε ένα αγαπημένο πιάτο που παραγγέλνετε πάντα; Γιατί να μην προσπαθήσετε να το κάνετε μόνοι σας;
Ξέρω ... ακούγεται απογοητευτικό. Αλλά, στην πραγματικότητα, το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου σκληρότερο από το να κάνετε τα ρούχα σας.
Είναι μια συνηθισμένη εσφαλμένη αντίληψη ότι το μαγείρεμα ακόμα και τα πιο περίπλοκα πιάτα είναι δύσκολο να το κάνετε. Αν αναζητήσετε τις συνταγές σε ιστότοπους όπως το AllRecipes.com, όχι μόνο σας δίνουν οδηγίες βήμα προς βήμα και μια εύχρηστη λίστα συστατικών, αλλά μερικές συνταγές έχουν ακόμα και βίντεο για να σας βοηθήσουν στο δρόμο σας.
Μπορεί να νομίζετε ότι πληρώνετε περισσότερα για να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο που έχετε πάντα σε ένα εστιατόριο, αλλά πληρώνετε πραγματικά λιγότερα. Η κατανάλωση φαγητού είναι δαπανηρή και μπορεί να είναι αρκετά δαπανηρή αν το κάνετε συχνά.
φωτογραφίαΩστόσο, εάν αναζητήσετε τη συνταγή και προσθέσετε τα συστατικά στην εβδομαδιαία λίστα τροφίμων, δεν θα κάνει τόσο μεγάλη αλλαγή. Επιπλέον, μπορείτε πάντα να παίρνετε χρήματα από τον προϋπολογισμό της ψυχαγωγίας σας και να τα προσθέτετε στον προϋπολογισμό σας παντοπωλείου εάν χρειάζεστε επιπλέον χρήματα για να πληρώσετε για τα είδη παντοπωλείου. Αυτό θα πάει πολύ.
Επίσης, με το μαγείρεμα στο σπίτι, γνωρίζετε ποια συστατικά τοποθετείτε. Είναι γνωστό ότι πολλά εστιατόρια, ειδικά εστιατόρια με αλυσίδες, παίρνουν τα τρόφιμά τους από τις αλυσίδες εφοδιασμού (όπως η Gordon Food Services και το Sysco) και όχι τα τοπικά καταστήματα.
Έτσι, πώς ξέρουν τι πραγματικά πηγαίνει στο φαγητό; Θα μπορούσε να είναι εξαιρετικά επεξεργασμένη τροφή που περνούν ως κάτι άλλο. Τουλάχιστον, αν κάνετε ένα πιάτο στον εαυτό σας, μπορείτε να αισθανθείτε ασφαλείς στο να γνωρίζετε τι βάζετε στο στόμα σας.
Υπάρχουν πολλά οφέλη που σχετίζονται με τη δική σας τροφή, και αυτά αντισταθμίζουν τα οφέλη που μπορεί να έχετε από τη μετάβαση σε ένα εστιατόριο. Αυτή είναι μια ικανοποιητική σκέψη.
5. Αφήστε το σύζυγό σας και / ή τα παιδιά να σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε
Ένα πράγμα που έφερε μαζί μου τον σύζυγό μου ήταν μια αγάπη για καλό φαγητό.Πριν συναντηθούμε και παντρευτήκαμε, νόμιζα ότι είχα ήδη ένα επεκταμένο ουρανίσκο, αλλά μου έδειξε νέα και ενδιαφέροντα πράγματα που άνοιξαν το μυαλό μου περαιτέρω με τρόπους που νόμιζα ότι δεν ήταν δυνατόν.
Μεγαλώνοντας, πάντα βοηθούσα τους γονείς και τους παππούδες μου να μαγειρεύουν. Όχι μόνο ήταν διασκεδαστικό, αλλά δημιούργησε έναν ισχυρό δεσμό. Σήμερα, προσπαθώ να το ενσωματώσω με την κόρη μου.
Είναι πέντε χρονών, αλλά υπάρχουν πράγματα κατάλληλα για την ηλικία που κάνει, όπως η λήψη συστατικών και η βοήθειά μου να μετρήσω. Είναι πολύ καλύτερο από το να έχεις το ρολόι της.
Πιστεύω ακράδαντα ότι το μαγείρεμα με την οικογένεια είναι ο πιο ικανοποιητικός τρόπος για να φτιάξετε ένα γεύμα. Όχι μόνο κάνει το μαγείρεμα λιγότερο από ένα περίπλοκο έργο, αλλά μειώνει το χρόνο προετοιμασίας.
Το καλύτερο μέρος, όμως, είναι οι ευχάριστες αναμνήσεις που θα δημιουργήσετε. Δουλεύοντας ως ομάδα, εσείς και η οικογένειά σας μπορείτε να μάθετε ακόμα και τις πιο περίπλοκες συνταγές.
