Το ρόκα, δηλ. Ο πυραύλος κήπου, είναι ένα πολύ θρεπτικό σταυροβόλο λαχανικό. Είναι γνωστό για την πικάντικη και πιπέρι γεύση του, αυτή η νόστιμη σαλάτα είναι πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων και πολλές άλλες σημαντικές ενώσεις.
Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε σχετικά με ορισμένα από τα σημαντικότερα οφέλη για την υγεία των ράγκουλων και για να ανακαλύψετε γιατί η κατανάλωση αυτού του πράσινου φυλλώματος μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δώσετε μια καλή λάκτισή σας.
1. Χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ρόκα περιέχει μόνο 5 θερμίδες (δηλαδή 3,5 ουγκιά περιέχει 25 θερμίδες)!
2. Η Ρεγκούλα είναι Υψηλή σε ίνες και πέψη βοηθημάτων
3. Το ρόκα περιέχει αντικαρκινικές ενώσεις
- Αυτό είναι ένα από τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία. Όπως και τα άλλα λαχανικά σταυρού, ο ρόκα είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά φυτοχημικά.
- Το ρόκα περιέχει μια ομάδα ενώσεων που ονομάζονται γλυκοσινολάτες (χημικές ουσίες που περιέχουν θείο), οι οποίες ευθύνονται για την πικάντικη και πικρή γεύση της. Όταν μασώνται και χωνεύονται, τα γλυκοσινολικά διασπώνται για να σχηματίσουν βιολογικώς δραστικές ενώσεις. Αυτές οι ενώσεις, γνωστές ως ινδόλες, θειοκυανικά, σουλφοραφτάνιο και ισοθειοκυανικά, υποτίθεται ότι έχουν μεγάλες ιδιότητες πρόληψης του καρκίνου.
- Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα στην καταπολέμηση επιβλαβών και καρκινογόνων επιδράσεων των οιστρογόνων, και έτσι αποτελεσματικά στην αποτροπή αρκετών ειδών καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του προστάτη, του μαστού, του τραχήλου της μήτρας, του κόλου και των ωοθηκών.
4. Το ρόκα είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Β, ιδιαίτερα φολάτη
- 1 φλιτζάνι ρόκα περιέχει 19 mcg φολικού, η οποία είναι φυσική πηγή φολικού οξέος. Το φυλλικό οξύ είναι ζωτικής σημασίας για τις έγκυες γυναίκες, καθώς βοηθά στην πρόληψη των ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα στο έμβρυο.
- Το ρόκα είναι επίσης μια καλή πηγή άλλων βιταμινών της ομάδας Β, όπως η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη, η νιασίνη, η βιταμίνη Β-6 (πυριδοξίνη) και το παντοθενικό οξύ, τα οποία είναι σημαντικά για τις βέλτιστες κυτταρικές ενζυματικές και μεταβολικές λειτουργίες.
5. Το ρόκα περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Κ
- Ένα άλλο πλεονέκτημα για την υγεία είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ. 1 φλιτζάνι ρόκα περιέχει 11 mcg βιταμίνης K, ενώ η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 90 mcg για τους άνδρες και 120 mcg για τις γυναίκες. Με άλλα λόγια, ο ρόκα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ!
- Όπως γνωρίζουμε, η βιταμίνη Κ είναι σημαντική για την απορρόφηση του ασβεστίου και επομένως για την οστεοτροφική δραστηριότητα και την υγεία και τη δύναμη των οστών.
- Οι επαρκείς ποσότητες βιταμίνης Κ στο σώμα μπορούν επίσης να βοηθήσουν να περιοριστεί η νευρωνική βλάβη στον εγκέφαλο που συχνά έχει ως αποτέλεσμα τη νόσο του Alzheimer.
6. Το ρόκα είναι φορτωμένο με βιταμίνη Α
- 100 γραμμάρια ωμών φύλλων από ρόκα περιέχουν 1424 mcg βήτα καροτίνης και 2373 IU βιταμίνης Α (1 φλιτζάνι περιέχει 285 mcg βήτα-καροτένιο και 475 IU βιταμίνης Α).
- Το βήτα καροτένιο μετατρέπεται σε ενεργό βιταμίνη Α στο σώμα, το οποίο είναι απαραίτητο για μια υγιή όραση, καθώς και για την προστασία έναντι καρκίνων του πνεύμονα, του δέρματος και της στοματικής κοιλότητας.
7. Ρεγκούλι Περιέχει επίσης καλά επίπεδα βιταμίνης C
- 1 φλιτζάνι ρόκα περιέχει 3 mg βιταμίνης C, το οποίο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, απαραίτητο για τη γενική υγεία μας.
8. Το ρόκα είναι υψηλό σε χλωροφύλλη
- Η χλωροφύλλη είναι η πράσινη χρωστική ουσία που βρίσκεται στα φωτοσυνθετικά φυτά, η οποία περιέχει μεγάλες ποσότητες μαγνησίου που συμβάλλουν σε περισσότερες από 300 μεταβολικές λειτουργίες στο σώμα.
- Η χλωροφύλλη μπορεί να μας προστατεύσει από αφλατοξίνες, που μερικές φορές εμφανίζονται σε μουχλιασμένους κόκκους και όσπρια. Αυτές οι καρκινογόνες ουσίες παράγονται από ορισμένα είδη μυκήτων και μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στο DNA και στο ήπαρ.
9. Περιεχόμενο Καροτενοειδούς Αρουγκούλας
- Το ρόκα δεν είναι πλούσιο σε καροτενοειδή, όπως οι γλυκοπατάτες και το καλαμπόκι, αλλά περιέχει ακόμα μια σημαντική ποσότητα λουτεΐνης, ζεαξανθίνης και καροτίνης. Αυτές οι ενώσεις έχουν μεγάλες αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες είναι πολύ χρήσιμες στην πρόληψη ασθενειών όπως ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας και ο καρκίνος.
10. Ρεγκούλι Περιέχει μερικά σημαντικά ορυκτά
- Ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο, σελήνιο, νάτριο και ψευδάργυρο.
11. Ο ρόκα είναι χαμηλός σε οξαλικά άλατα
- Αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα υγείας για την Αρούγκλα που αξίζει να αναφερθεί.
- Το οξαλικό είναι μια ένωση που βρίσκεται σε πολλά φυλλώδη πράσινα που μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του ασβεστίου. Σε σύγκριση με το σπανάκι και ορισμένα άλλα φυλλώδη πράσινα, ο ρόκα έχει πολύ χαμηλότερη ποσότητα οξαλικών.
Παρακαλούμε, μοιραστείτε μαζί μας οτιδήποτε άλλο ξέρετε για αυτή τη νόστιμη σαλάτα και ενημερώστε μας εάν χάσαμε κάποια από τα οφέλη για την υγεία της. Γράψτε στην παρακάτω παράγραφο σχολίων και απολαύστε την πικάντικη γεύση της εν τω μεταξύ!
Οφέλη από την ετικέτα
