Το Πάσχα είναι συνώνυμο με τα τρόφιμα, αλλά τα βαριά τρόφιμα μπορούν να σας αφήσουν να νιώσετε αργή για τις ημέρες μετά τις διακοπές. Δοκιμάστε τις εύκολες και υγιείς συνταγές brunch του Πάσχα και απολαύστε το φαγητό χωρίς να αισθανθείτε ένοχος.
Προέρχομαι από μια μεγάλη καθολική οικογένεια. Όπως η ημέρα των ευχαριστιών και των Χριστουγέννων, το Πάσχα είναι άλλη μια ευκαιρία να συγκεντρωθούμε και να φάμε για ένα ολόκληρο Σαββατοκύριακο. Το αγαπώ!
Ξοδεύω το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου με ανυπομονησία να το brunch, συμπεριλαμβανομένων των τυροκομικών πατάτας της μαμάς μου και των κυλίνδρων καρύδας της θείας μου, της πίτσας civitavecchia και, φυσικά, της panettone.
Και, μετά τη Σαρακοστή και τη νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας, που δεν έχει κερδίσει το δικαίωμα να γεμίσει το πρόσωπό τους με επιδόρπια και βαριά τροφή;
Αλλά, όταν έρχεται η Δευτέρα του Πάσχα, το κώμα των τροφίμων συνήθως αντιπαρατίθεται με ένα ήπιο κέρασμα. Έχω διαπιστώσει ότι η πρόσληψη ενός υγιεινού πιάτου στο οικογενειακό brunch είναι εξαιρετικά ευεργετικό για την καταπολέμηση της ανθυγιεινής τροφής και συνήθως βοηθά στην εξισορρόπηση του πίνακα γλυκών και βαρειών τροφίμων.
Αν είστε σαν την οικογένειά μου, το φαγητό δεν σταματούν στο brunch. Στην πραγματικότητα, το Πάσχα brunch πρέπει να ονομάζεται "Πασχαλινό γεύμα" επειδή γνωρίζετε ότι θα φάτε μέχρι τα μεσάνυχτα.
Έτσι, θα ήθελα επίσης να φέρω υγιεινά σνακ και φαγητά για δείπνο για την ημέρα του μαραθωνίου.
Ακόμη και αν η οικογένειά σας δεν είναι τόσο αφοσιωμένη στο φαγητό όπως και η δική μου, οι υγιεινές brunch και συνταγές διακοπών είναι χρήσιμες καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου, ειδικά καθώς κατευθυνόμαστε στην περίοδο του καλοκαιριού.
1. Αλμυρά πιάτα brunch
Όπως ανέφερα νωρίτερα, ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα brunch είναι τυριά πατάτες, τα οποία, όπως πιθανώς μαντέψατε, περιλαμβάνουν τεράστιες ποσότητες τυριού, πατάτας και γαλακτοκομικών προϊόντων.
Είναι λίπος που παρουσιάζεται σε ένα κατσαρόλα. Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις σοκολάτες και τα επιδόρπια που έρχονται με το Πάσχα, είναι φυσικό να ποθούν κάτι αλμυρό. Δυστυχώς, αυτά τα αλμυρά πιάτα έρχονται συχνά με μεγάλες ποσότητες αλατιού, βουτύρου και λίπους. Τι πρέπει να κάνει μια κοπέλα;
Ευτυχώς, η φύση μας έχει ήδη παράσχει την ιδανική βάση για υγιεινά, πικάντικα πιάτα brunch: το απίστευτο αυγό. Τα αυγά είναι ο ιδανικός χώρος εκκίνησης για νόστιμα, πρωτεϊνούχα και υγιεινά πιάτα brunch.
Άλλες εύκολες επιλογές περιλαμβάνουν όλα τα φυσικά κοτόπουλα ή τα λουκάνικα γαλοπούλας, τα μπισκότα ολικής αλέσεως και τις βρώσιμες βραστές βρώμες.
Το αγαπημένο μου νόστιμο πιάτο brunch με αυγό είναι ένα quiche λαχανικών, το οποίο μπορεί να είναι σπιτικό ή αγορασμένο στο κατάστημα αν θέλετε. Ξεκινήστε είτε κάνοντας μια κρούστα πίτας είτε ξεπάγωμα, στη συνέχεια, μαντίστε μερικά αυγά με λαχανικά κατά τη διάρκεια της σεζόν (αυτή τη στιγμή, τα σπαράγγια, τα μπιζέλια και τα κρεμμύδια είναι πρωταρχικά), επάνω με μερικά φρέσκα μοτσαρέλα και ξεφλουδίστε το στο φούρνο.
Το καλύτερο μέρος για αυτό το πιάτο είναι ότι μπορεί να γίνει το βράδυ πριν και να διατηρηθεί στο ψυγείο? στην πραγματικότητα, quiche είναι καλύτερα να σερβίρεται κρύο, έτσι εξοικονομήστε τον εαυτό σας την ημέρα του στρες κάνοντας αυτό το κακό αγόρι.
2. Γλυκά πιάτα brunch
Το έχω: είναι το Πάσχα, η εποχή των Peeps, τα κουνελάκια σοκολάτας και οι τσάντες φθηνής επένδυσης καραμελών στο ράφι στόχων. Θέλετε κάτι γλυκό για brunch. Το τελευταίο μεθυσμένο brunch μου περιλάμβανε βάφλες κολοκύθας με μπιφτέκι κρέμα γάλακτος, μιμόζα γκρέιπφρουτ και σπιτικά καραμέλα σοκολάτας.
Ευτυχώς, είναι δυνατόν να κάνετε εύκολα, γλυκά πιάτα brunch που δεν θα σας κατακλύσουν με τη μεταποιημένη ζάχαρη. Θυμηθείτε να παραμείνετε σε φυσικά σάκχαρα-φρούτα, μέλι, σιρόπι σφενδάμου και ακόμη και γλυκά καρύδια όπως το βούτυρο ηλίανθου είναι όλα τα φυσικά σάκχαρα και βοηθούν να σας κρατήσει εν ενεργεία χωρίς τη γρήγορη σύγκρουση και καύση επεξεργασμένων σακχάρων.
Επίσης, όταν φτιάχνετε πιάτα όπως γαλλικό τοστ, επιλέξτε ψωμί παντοπωλείου από φυσικό, ολόκληρο σιτάρι ή ολικής αλέσεως. Η φυσική γλυκύτητα και οι υψηλές ίνες θα σας κρατήσουν ικανοποιημένους και ανανεωμένους.
Το πιάτο μου για το γλυκό μεσημεριανό γεύμα είναι ένα γαλλικό φρυγανιμένο ψωμί τοστ. Παίρνω συνήθως ένα ελαφρώς παλιό φραντζόλα από ψιλοκομμένο ψωμί ολικής αλέσεως, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και ρίχνουμε τους κύβους με ένα μίγμα αυγών και αμυγδάλου.
Μετά από αυτό, εξαρτάται από εσάς να προσωποποιήσετε το ψήσιμο - ο αγαπημένος μου συνδυασμός είναι μια βουτιά εκχυλίσματος βανίλιας, αποξηραμένων νιφάδων καρύδας και φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα.
Απολαύστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα, κολλήστε το στο φούρνο το πρωί και έχετε ένα πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε για μέρες μετά το Πάσχα.
3. Υγιείς ιδέες σνακ
Οι διακοπές είναι ίσως η μοναδική φορά που είναι κοινωνικά αποδεκτό να βόσκουν σε όλη τη διάρκεια της ημέρας, ενώ φιλοξενούν τα σνακ με μαζικά γεύματα.
Αν η οικογένειά σας είναι σαν τη δική μου, αυτά τα σνακ είναι συνήθως κάποιος που κρατά ψησταριά και φωνάζει: "Κοίτα, καθένας. Βρήκα τυρί πατάτες! "
Θα θελήσετε να έχετε κάποια υγιεινά σνακ. Συνδυάστε το βαρύ φαγητό με μιμόζες ή αιματηρούς μαρξιστές και σίγουρα θα είστε λαχταριστές σνακ.
Θεωρώ ότι η πρόσληψη ενός συνδυασμού γλυκών και αλμυρών σνακ βοηθά στην εξισορρόπηση όσων έχω φάει πρόσφατα για τα κύρια πιάτα μου.
Μερικές από τις αγαπημένες μου γλυκές ιδέες σνακ περιλαμβάνουν: φρουτοσαλάτα, σπιτικά granola ή granola bars, και φέτες μήλου με βούτυρο αμυγδάλου. Μπορείτε να ντύσετε μια φρουτοσαλάτα με ένα φρέσκο ντύσιμο από χυμό λεμονιού, φυσικό μέλι και ψιλοκομμένα φύλλα μέντας.
Τα εύγευστα σνακ μπορούν να περιλαμβάνουν το σπιτικό μείγμα μονοπατιού, τα κουλουράκια χωρίς γλουτένη (εμπιστευθείτε σε αυτό, τα GF είναι κόσμοι καλύτερα από τα κανονικά), τα μικτά καρύδια, τα φιστίκια και τα ψιλοκομμένα λαχανικά με χούμους.
Ο σπιτικό χουμσμός είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για τον φτηνό, αγορασμένο από το κατάστημα hummus και μπορεί να γίνει με ρεβίθια, ταχίνι, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και ένα σπρέτ από χυμό λεμονιού.
Το καλύτερο κομμάτι? Δεν χρειάζεστε καν έναν επεξεργαστή τροφίμων. Απλώς πιάσε ένα πιρούνι και το ξεσκονίσει. Ακόμη καλύτερα: πηγαίνετε σε αυτά τα ρεβίθια με τα γυμνά χέρια σας.
4. Πιάτα Side Brunch
Ακόμα κι αν η οικοδέσποινα-στο-διαμέρισμα δεν σας έχει δώσει την ευθύνη να φέρει ένα κύριο πιάτο, υπάρχουν ακόμα πολλές επιλογές για να συμβάλει στο κόμμα. Μπάρμπεκιου πιάτα μπορεί να είναι πολύ γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία, και μπορεί να είναι είτε γλυκό είτε αλμυρό.
Ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα είναι μια τεράστια στάμνα φρούτων. Είναι τόσο όμορφη και υγιής και μπορεί να βελτιωθεί ακόμη και με μια βουτιά βότκας ή σαμπάνιας.
Μη με κρίνεσαι. είναι το Πάσχα. Η βασική μου συνταγή smoothie περιλαμβάνει τις μπανάνες (παγώστε το το βράδυ για την παγωμένη υφή), μερικές χούφτες από τα αγαπημένα σας μούρα, μια βουτιά αμυγδάλου γάλακτος και λίγες κουταλιές γιαούρτι, αν θέλετε κάποιο επιπλέον πάχος ή πρωτεΐνη.
5. Υγιείς ιδέες επιδόρπιο
Ναι, είναι brunch, αλλά κάποτε είχα ένα άτομο που επέμενε να παραγγείλει επιδόρπιο μετά από κάθε brunch, οπότε μην κρίνεις. Εκτός αυτού, έχουμε διαπιστώσει ότι το Πασχαλινό brunch είναι μια υπόθεση όλη την ημέρα, και οι ολοήμερες υποθέσεις πρέπει να τελειώνουν με επιδόρπιο.
Το αγαπημένο μου επιδόρπιο είναι η μαύρη σοκολάτα, αλλά στη συνέχεια είμαι γενικά αντίθετος στο να μαγειρεύω τίποτα πέρα από αυτό που είναι απαραίτητο. Και, όπως είναι το Πάσχα, η φανταχτερή μαύρη σοκολάτα μπορεί να κάνει ένα καλό συμπέρασμα στο γεύμα.
Ωστόσο, αν έχετε χρεωθείτε με την πραγματικότητα φέρνοντας κάτι για επιδόρπιο, φοβηθείτε. Έχω διαπιστώσει ότι η χυδαία σάλτσα chia, η κέικ σοκολάτας και τα σοκολατένια φρούτα καθιστούν τα επιδόρπια εύκολα και υγιεινά.
Μια άλλη μεγάλη επιλογή είναι το παγωτό μπανάνας-που ονομάζεται συχνά "ωραία κρέμα". Εάν πηγαίνετε σε ένα μικρό πάρτι, αυτό είναι μια εξαιρετική επιλογή. Απλά παγώστε μια δέσμη - κυριολεκτικά, μια δέσμη μπανάνας όλη τη νύχτα, μείγμα τους το πρωί και προσθέστε τα επιλεγμένα αρώματα σας? τα προσωπικά μου αγαπημένα είναι η σκόνη σκόνης κακάου, οι φράουλες, το φυστικοβούτυρο ή ο υπαινιγμός της βανίλιας.
Ελπίζω πραγματικά ότι μερικές από αυτές τις ιδέες θα σας βοηθήσουν να περάσετε το Πασχαλινό γεύμα με ένα smidgen της θερμικής αξιοπρέπειας και μια καλοκαιρινή Δευτέρα του Πάσχα. Έχετε μια αγαπημένη συνταγή υγιεινού brunch που θέλετε να μοιραστείτε; Μη διστάσετε να αφήσετε μια σημείωση παρακάτω!
