Οι λάτρεις της σοκολάτας ... Ακούστε, ακούστε! Σοκολάτες ... αμαρτωλοί; Να ... Αυτά τα τρία επιδόρπια σοκολάτας θα σας παρασύρουν από την ενοχή σας!
Διάβασα μια φορά αυτό το "σοφό" απόσπασμα: Η σοκολάτα προέρχεται από το φασόλι κακάο, που προέρχεται από τον καρπό ενός κακάου. Ως εκ τούτου, η σοκολάτα είναι, στην πραγματικότητα, ένας καρπός!
Η σοκολάτα, ιδιαίτερα η μαύρη σοκολάτα που έχει υψηλότερο ποσοστό κακάου, έχει πολλά οφέλη. Η καρδιά σας θα επωφεληθεί από το να απολαύσετε δύο μερίδες μαύρης σοκολάτας την ημέρα. Το βασικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε ποτέ δεν είναι να πάτε στα άκρα! Γνωρίζετε ότι σας βοηθά επίσης να περιορίσετε τον διαβήτη; Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει φλαβονοειδή που βοηθούν στον έλεγχο της ευαισθησίας σας στην ινσουλίνη.
Και όσον αφορά τις επαγγελματικές γυναίκες εκεί έξω που δουλεύουν σε περιβάλλον υψηλής πίεσης, μην αισθάνεστε ένοχοι όταν απολαμβάνετε ένα κομμάτι ή δύο σοκολάτας γιατί η σοκολάτα σας βοηθά να μειώσετε το άγχος!
Έτσι, εδώ είναι 3 δεν είναι τόσο αμαρτωλά-μετά-όλα νόστιμα επιδόρπια σοκολάτας για σας (και τους φίλους σας) για να επιδοθούν!
# 1 Αλεύρι χωρίς κέικ σοκολάτας
ΠηγήΜου αρέσει αυτή η συνταγή, διότι αναδεικνύει πραγματικά την πικρή γλυκιά γεύση της σοκολάτας. Αυτό είναι ιδιαίτερα αφιερωμένο σε όσους είναι δυσανεκτικοί στη γλουτένη, επειδή στο βιβλίο μου όλοι αξίζουν την ευκαιρία να απολαύσουν τη σοκολάτα!
Συστατικά (εξυπηρετεί 6-8):
- 350 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας (50-70%), σπασμένα σε κομμάτια
- 200 γραμμάρια ζάχαρης
- 225 γραμμάρια βουτύρου, κομμένα σε κύβους
- επιπλέον βούτυρο για τη λίπανση του τηγανιού
- 6 φρέσκα μεσαία αυγά, χωρισμένα
- 175ml βραστό νερό
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνης στιγμιαίου καφέ (προαιρετικά, αυτό είναι για όσους θέλουν το κέικ λίγο πιο πικρό)
Βήματα:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C.
- Λιπάνετε και ευθυγραμμίστε το εσωτερικό ενός στρογγυλού κασσίτερου με το φύλλο ψησίματος.
- Με ένα μίξερ, χτυπήστε μαζί τα σπασμένα τεμάχια μαύρης σοκολάτας και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σκόνη.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο (κύβος με κύβο), κρόκους αυγών, σκόνη καφέ και βραστό νερό. Ανακατέψτε τα καλά.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το ασπράδι των αυγών μέχρι να γίνουν δύσκαμπτες κορυφές, στη συνέχεια αναδιπλώστε αργά το μίγμα σοκολάτας.
- Ρίξτε αυτό το μείγμα στο παραγεμισμένο κέικ σας, αφήνοντας το μίγμα να εξαπλωθεί από τη μέση του κασσίτερου.
- Ψήστε το για 45 λεπτά σε μια ώρα. Για να ελέγξετε εάν είναι πλήρως ψημένο, πιάστε ένα σουβλάκι στη μέση του κέικ. Είναι ψημένο όταν το σουβλάκι βγαίνει καθαρό.
- Αφού ψηθεί, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τον ψύξετε.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Για να σερβίρετε, πάνω από τη φέτα κέικ με 2 - 3 κουταλιές μικτά μούρα ξεραμένα με ζάχαρη άχνη. Μπορεί να θέλετε να το σερβίρετε με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας στο πλάι.
# 2 Μη-ψήνουν Cheesecake σοκολάτας
ΠηγήΑυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους δεν έχουν φούρνο!
Συστατικά (εξυπηρετεί 6-8):
- 150 γραμμάρια χωνευτικών μπισκότων, θρυμματισμένα
- 150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, σπασμένα σε κομμάτια
- 100 γραμμάρια ζάχαρης κουνουπιών
- 50 γραμμάρια βουτύρου, θερμοκρασία δωματίου / τήξη
- 3 TBS σκόνης κακάου, αραιωμένο με λίγο ζεστό νερό
- 200 γραμμάρια τυριού κρέμας
- Κρέμα γάλακτος 120 ml
Βήματα:
- Συντριβή των πεπτικών μπισκότων με τη σφράγιση των μπισκότων σε μια παγωμένη τσάντα τροφίμων και το χτύπημα με ένα επίπεδο βαρύ αντικείμενο πάνω από μια ξύλινη σανίδα κοπής.
- Ανακατέψτε το θρυμματισμένο μπισκότο με το λιωμένο βούτυρο.
- Αδειάστε το μίγμα στη βάση ενός κασσίτερου κέικ, πιέστε τα σταθερά και ομοιόμορφα για να καλύψετε ολόκληρη τη βάση και στη συνέχεια ψήστε το.
- Λιώνουμε τα σπασμένα κομμάτια σοκολάτας τοποθετώντάς τα σε ένα δοχείο απόθεμα θερμότητας πάνω από ένα δοχείο βραστό νερό. Ανακατέψτε τη σοκολάτα για να τη λιώσει πιο γρήγορα.
- Σε ένα μπολ, μαντρίστε την κτυπώντας κρέμα στη συνέχεια προσθέστε την στη λιωμένη σοκολάτα με τη σκόνη κακάο και ανακατέψτε καλά.
- Σε ένα άλλο μεγαλύτερο μπολ ανάμειξης, κτυπήστε το τυρί κρέμας και ζαχαροκάλαμο μαζί. Μόλις αναμειχθούν ομοιόμορφα, διπλώστε το στο μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από το θρυμματισμένο μπισκότο σας και απλώστε το ομοιόμορφα.
- Καταψύξτε το κέικ σας για περίπου 1 ώρα.
- Στη συνέχεια, ψύξτε για άλλη μισή ώρα πριν από το σερβίρισμα.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Για να κόψετε το κέικ, βυθίστε το μαχαίρι σας σε ζεστό νερό πριν κόψετε για να έχετε μια ομαλή κοπή. Για να διακοσμήσετε, ίσως θέλετε να τοποθετήσετε ένα Maltesers πάνω από κάθε κομμάτι μόνο για να φανεί πιο εμφανές!
# 3 Κοκτέιλ σοκολάτας
ΠηγήΑν αγαπάτε frappuccinos, θα αγαπήσετε αυτή τη συνταγή! Είναι ιδανικό για μια νύχτα με τα κορίτσια ενώ παρακολουθείτε ανόητες ρομαντικές ταινίες και ξεφλουδίζετε τα κοκτέιλ σας! Θα χρειαστείτε ένα ισχυρό μπλέντερ για να αναμειγνύετε αλλά να μην λιώνετε τον πάγο.
Συστατικά :
- 3 κύπελλα παγοκύβων
- 50 ml κρέμας με κρέμα γάλακτος
- 3 TBS σιροπίου σοκολάτας
- 3 παγίδες ενός λικέρ σοκολάτας της επιλογής σας
- 1-2 παγίδες ενός λικέρ καφέ της επιλογής σας
- σκόνη σοκολάτας για τη σκόνη
Βήματα:
- Τοποθετήστε τα παγάκια στο μπλέντερ σας.
- Προσθέστε την κτυπημένη κρέμα, τη σοκολάτα και το λικέρ του καφέ.
- Μίγμα για 1 λεπτό ή έως ότου ο πάγος γίνει καλά.
- Ρίξτε το κοκτέιλ σε ποτήρια κοκτέιλ.
- Η σκόνη στην κορυφή με τη σκόνη σοκολάτας και αυτά τα κοκτέιλ κοκτέιλ σοκολάτας είναι έτοιμα να σερβιριστούν!
Ελπίζω ότι αυτές είναι συνταγές που δεν μπορείτε να αντισταθείτε. Όλοι αξίζουν τον εαυτό τους, οπότε γιατί όχι; Σας εύχομαι μια ημέρα σοκολάτας!
Καλύψτε τη φωτογραφία: www.biggirlssmallkitchen.com
