Η Γαλλία ... γνωστή για τη μόδα της, την πόλη της αγάπης και φυσικά την κουζίνα της. Προγραμματίζετε ένα ταξίδι εδώ; Ψυχαγωγήστε τις γεύσεις σας με αυτό που μπορεί να προσφέρει η Γαλλία!
Μετά τη μετεγκατάστασή μου στη Γαλλία σχεδόν πριν από ένα χρόνο, μου ζητήθηκε από πολλούς φίλους να μάθουν τι είδους τρόφιμα θα έπρεπε να δοκιμάσουν κατά την επίσκεψή τους. Το Παρίσι είναι ένας δημοφιλής προορισμός για πολλούς, όμως, νομίζω ότι δεν έχει επισκεφτεί πραγματικά το Παρίσι μέχρι να απολαύσετε τη γαλλική κουζίνα.
Είμαι τυχερός που ο γάλλος σύζυγός μου είναι επίσης ενθουσιώδης για τα τρόφιμα και μου είχε εισαγάγει πολυάριθμα γαλλικά πιάτα. Έτσι, σε περίπτωση που θα πρέπει να βρεθείτε να περάσετε μια ολόκληρη μέρα στη Γαλλία, εδώ είναι μια «διαδρομή» ιδεών για γεύματα μιας ημέρας για την επερχόμενη περιήγηση σας για φαγητό.
Le petit déjeuner - Πρωινό
πηγήΈνα πράγμα που διαπίστωσα είναι ότι το γαλλικό τοστ δεν είναι στην πραγματικότητα γαλλικό. Ο σύζυγός μου ήταν μπερδεμένος όταν είδε αυτό που αναφέρεται σε ένα μενού πρωινού στη χώρα μου. Έτσι, έχοντας ξεκαθαρίσει αυτό, εδώ είναι μερικά κοινά στοιχεία για πρωινό που πρέπει να αναζητήσετε.
Όταν βρίσκεστε στη Γαλλία, θα βρείτε boulangeries(αρτοποιεία) σχεδόν παντού. Έτσι, όπου και αν μένετε, σιγουρευτείτε ότι ψάχνετε έξω τα αρτοποιεία, ώστε να μπορείτε απλά να πιείτε κάτω σε ένα για να πάρετε τα φρέσκα αρτοσκευάσματα του πρωινού σας από το πρωί τα πρωινά.
ο κρουασάν είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό του πρωινού σας καφέ. Αλλά, υπάρχουν πιο υπέροχα αρτοσκευάσματα που πρέπει να δοκιμάσετε. Πόνος στην chocolat είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Είναι μια ζύμη παρόμοια με αυτή του α κρουασάν, αλλά με τεμάχια σοκολάτας / τσιπ στο μεταξύ!
Μια άλλη ιδέα είναι να πάρετε το viennoise, είτε οι απλοί είτε οι σοκολατοί. Είμαι ένας τεράστιος ανεμιστήρας των μαύρων σοκολάτες, έτσι παίρνω κανονικά τα απλά και προσθέτω τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας.
Le déjeuner - Γεύμα
πηγήΓια μεσημεριανό γεύμα, είμαι μεγάλος οπαδός της μεγάλης εξαγωγής Britanny, η οποία είναι η Breton galettes και κρέπες. Για αυτό, θα πρέπει να προσέξετε ένα crêperie που είναι ένας δημοφιλής χώρος γεύματος και επομένως είναι διαθέσιμος στις περισσότερες πόλεις της Γαλλίας.
Μπορείτε να βρείτε κρέπες σνακ σε στάβλους τροφίμων ή σε αρτοποιεία, όπου σερβίρονται σαν γλυκό σνακ και μπορείτε να τα έχετε με διαφορετικά γεμίσματα όπως το βούτυρο και τη ζάχαρη, τη μαρμελάδα, τη σάλτσα σοκολάτας ή τη nutella. Αλλά αυτό που προτείνω είναι στην πραγματικότητα ένα πλήρες φούρνο Breton γεύμα, όπου παίρνετε αλμυρά galettes με σαλάτα στο πλάι όπως σας τροφοδοσίας και επιδόρπια κρέπες μετά.
Τα συνηθισμένα γέμιση για ένα γευστικό γεύμα είναι συνήθως ζαμπόν, τυρί και αυγό. Εάν είστε αρκετά τολμηροί, δοκιμάστε το galette andouillette, ένα λουκάνικο από χοιρινό έντερο, πιπέρι, κρασί, κρεμμύδια και μερικές φορές χοιρινό κρέας.
Και όταν πρόκειται για κρέπες επιδόρπιο, μερικές creperies μπορεί να είναι αρκετά δημιουργική και μπορεί να έχει μια ευρεία επιλογή για να προσφέρει. Μια συμβουλή είναι πάντα να ρίξετε μια ματιά στο επιδόρπιο της ημέρας, το οποίο μερικές φορές ενσωματώνει εποχιακά φρούτα που μπορούν να μετατρέψουν το επιδόρπιο σας σε κάτι αναζωογονητικό για να τελειώσετε το γεύμα σας.
Μια πολύ σημαντική συνοδεία σε όλα αυτά τα τρόφιμα είναι ο μηλίτης Breton! Δεν είναι καθόλου το αγγλικό μηλίτη. Είναι γενικά δύο τύποι, το γλυκό ή το πικρό. Εάν είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε και τα δύο, συνδυάστε το πικρό με το ρεύμα και το γλυκό με το επιδόρπιο σας!
Le dîner - Δείπνο
Ενώ παρακολουθούσα μια διάλεξη για τη γαλλική γαστρονομία, μου αρέσει πώς ο δάσκαλος μου περιέγραψε τη γαλλική κουζίνα. Για τους Γάλλους, δεν είναι μόνο η ανάγκη για φαγητό για να επιβιώσουν όταν γευματίζουν στη Γαλλία, είναι στην πραγματικότητα μια τέχνη που πρέπει να εκτιμήσετε.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γάλλοι σεφ θέλουν να αναφερθούν στον εαυτό τους ως καλλιτέχνες. Η δημιουργία τους δεν είναι μόνο για τις γεύσεις σας, αλλά και για τα μάτια σας.
Έτσι, εάν είστε διατεθειμένοι να επιδοθείτε στη χρήση αυτών των δύο αισθήσεων, μπορείτε να δοκιμάσετε να πάρετε ένα σύνολο μενού που αποτελείται από 3 έως 5 μαθήματα, ή περισσότερο εάν η όρεξή σας είναι αρκετά μεγάλη. Για είσοδος, ένα τυπικό γαλλικό ορεκτικό θα ήταν το escargots, σαλιγκάρια ... Αυτό γίνεται συνήθως με σκόρδο, βούτυρο και μαϊντανό, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά εργαλεία για να χειριστείτε τα σαλιγκάρια!
Ένα άλλο δημοφιλές είσοδος θα είναι το foie gras, ή το συκώτι λίπους (χήνας ή πάπιας). Συνήθως σερβίρεται με τοστ πάνω από το οποίο τοποθετείτε το foie gras πριν το φαγητό. Μια εκδοχή που μου άρεσε πραγματικά ήταν όπου το τοστ είναι στην πραγματικότητα ένα φρυγανισμένο κομμάτι μελόψωμο, και η γεύση του gingery συμπλήρωσε foie gras πολύ καλά.
Boeuf bourguignon, ή το βόειο κρέας Bourguignon είναι ένα πολύ γαλλικό κύριο πιάτο. Αποτελείται από βόειο κρέας με κόκκινο κρασί, το οποίο συνήθως σερβίρεται με πατάτες και φασόλια. Εάν προτιμάτε κάτι ελαφρύτερο, θα πρέπει να δοκιμάσετε το ratatouille, ένα παραδοσιακό λαϊκό πιάτο λαχανικών, το οποίο φημίζεται για την κινούμενη ταινία με το ίδιο όνομα.
Όσον αφορά τα επιδόρπια, μπορώ να γράψω σελίδες μετά από σελίδες και ακόμα δεν μπορώ ποτέ να ολοκληρώσω να περιγράφω όλα τα θαυμάσια επιδόρπια που μπορείτε να βρείτε στη Γαλλία. Ωστόσο, εάν είστε λάτρης σοκολάτας σαν κι εμένα, σίγουρα θα απολαύσετε το profiteroles. Πρόκειται για ένα επιδόρπιο με ζαχαροπλαστική με παγωτό βανίλιας ως γέμιση του, χύνεται με ζεστή σάλτσα σοκολάτας.
Ένα άλλο νόστιμο επιδόρπιο σοκολάτας θα είναι το ΛΥΡΙΚΗ ΣΚΗΝΗ, ένα κέικ αποτελούμενο από στρώματα κέικ σφουγγαριού αμυγδάλου, μαύρη σοκολάτα και βουτυρογάλαμο καφέ. Είναι πλούσιο ... αλλά αξίζει τον κόπο!
Ελπίζω ότι αυτές είναι καλές ιδέες για να αρχίσετε το ταξίδι σας στη Γαλλία. Ευτυχισμένη διατροφή!
