Φανταστείτε ένα ατμό ζεστό, σκούρο χρυσοκίτρινο δέρμα από μια όμορφη ψημένη πατάτα, ειδικά όταν ο παγετός αρχίζει να χτυπάει την πόρτα σας ... Η ευπροσάρμοστη πατάτα σακάκι είναι ιδανική για να σας συνοδεύσει μέσα από αυτούς τους χειμωνιάτικους καιρούς. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα…
Παρόλα αυτά, οι πατάτες δεν είναι ασιατικές τροφές, αγαπώ πάντα τις πατάτες. Δεν έχει σημασία σε ποιο μέγεθος ή στυλ μαγειρέματος, από το χτυπημένο, το πλυμένο, το τηγανισμένο ή το ψητό, οι πατάτες είναι κάτι που δεν μπορώ να αντισταθώ.
Όταν ξεκίνησα αρχικά το πτυχίο μου στην Αγγλία, αυτό ήταν όταν πρωτογνωρίστηκα το όνομα "πατάτα σακάκι", αγγλικό όνομα μιας ψημένης πατάτας. Προφανώς, στα μέσα του 19ου αιώνα, τα αγγλικά στελέχη δρόμου συνήθιζαν να ψήνουν πατάτες μέχρι το δέρμα να γίνει τραγανό, σαν ένα σακάκι και να τα πουλούσε το φθινόπωρο και το χειμώνα.
Κοινή toppings που έβλεπα ήταν τυρί και φασόλια, κολοκυθάκια, μαγιονέζα τόνου καλαμποκιού ή ακόμα και tikka κοτόπουλου. Εγώ ο ίδιος είχα συνδέσει με τα προτιμώμενα μου toppings όταν ήμουν φοιτητής και συνεχίζω να τους αγαπώ. Ως εκ τούτου, εδώ θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας αυτές τις πιο ποικίλες και διασκεδαστικές ιδέες. Αλλά πρώτα…
Ψήσιμο της πατάτας
Ονομάζω μια γρήγορη συνταγή απλά επειδή δεν υπάρχει πολύς χρόνος προετοιμασίας για το ψήσιμο της πατάτας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ο χρόνος που απαιτείται για το ψήσιμο. Η επιλογή του σωστού τύπου πατάτας είναι επίσης σημαντική. Χρειάζεστε μόνο τις ποικιλίες αλευριού. Για να τραβήξετε σωστά τη πατάτα, θα πρέπει πρώτα να τρίψετε λίγο λάδι με λίγο καρύκευμα (αλάτι και πιπέρι) αφού έχετε καθαρίσει την πατάτα. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, τρυπήστε μερικές τρύπες στην πατάτα, τυλίξτε το σε ρολό κουζίνας και φούρνο μικροκυμάτων στο High για 8-10 λεπτά πριν το ψήσιμο. Αν όχι, μπορείτε να αφήσετε την πατάτα στο φούρνο για να ψήνετε για περίπου 25 λεπτά στους 220 C, στη συνέχεια σβήστε τη θερμοκρασία στους 190 C και ψήστε για 1 ώρα σε 1,5 ώρες.
Αφού ψήσετε, κόψτε ένα "Χ" στην κορυφή και στη συνέχεια πιέστε το κάτω μέρος για να επιτρέψετε στο εσωτερικό της πατάτας να φανεί "χνουδωτό". Μου αρέσει να προσθέσω ένα βούτυρο βούτυρο σε αυτό πριν από οποιαδήποτε γέμιση.
Μεσογειακό στυλ
Όπως υποσχέθηκα στον τίτλο μου, αυτό υποτίθεται ότι είναι γρήγορο και υγιές. Για την κάλυψη μεσογειακού στυλ, χρειάζεστε:
- Ένα βάζο γαύρου σε λάδι
- Ένα βάζο από σμέουρα πέστο ντομάτας
- Ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ
- Τοποθετήστε 2-4 κομμάτια αντσούγιας στην ψημένη πατάτα σας.
- Κουτάρετε 2-4 κουταλιές της σούπας τομάτας στο πάνω μέρος.
- Πασπαλίστε το τεμαχισμένο τσένταρ και ανακατέψτε την πατάτα πίσω στο φούρνο για ψήσιμο για 5 λεπτά για να επιτρέψετε την τήξη του τυριού.
Και εκεί πηγαίνετε, μια μεσογειακή γεύση για να απολαύσετε την πατάτα σακάκι σας και να σας υπενθυμίσω την ηλιόλουστη πλευρά των πραγμάτων!
Σκωτσέζικο στιλ
Όντας οπαδός του καπνιστού σολομού και του μαλακού τυριού, εδώ είναι μια κορυφή που είναι επίσης υγιεινή και ευχάριστη! Για αυτό χρειάζεστε:
- Καπνιστός σολωμός
- Μαλακό τυρί (ή ξινή κρέμα)
- Λεμόνι (για το ξύσμα και το χυμό)
- Τοποθετήστε 1-3 κομμάτια καπνιστού σολομού (εξαρτάται από το μέγεθος και εξαρτάται από το πόση επιθυμείτε ανά μερίδα) στην ψημένη πατάτα.
- Πιάστε μια σφήνα λεμονιού για να αφήσετε το χυμό να εξαπλωθεί στον σολομό.
- Κουτάλι 2-3 κουταλιές της σούπας μαλακό τυρί / ξινή κρέμα στην κορυφή!
- Αν σας αρέσει η γεύση του ξύσμα λεμονιού, πασπαλίζετε μια μικρή πρέζα στο μαλακό τυρί. Λειτουργεί καλά και ως γαρνιτούρα!
Λοιπόν, τι γίνεται με αυτό; Πατάτα σακάκι με καπνιστό σολομό και τυρί! Εάν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε ως εισιτήριο σε ένα γεύμα, ίσως να θέλετε να χρησιμοποιήσετε αντ 'αυτού πατάτες μωρών και χρησιμοποιήστε κομμένο καπνιστό σολομό για μια πιο εκλεπτυσμένη εμφάνιση. Τότε αυτό θα κάνει το πιάτο ελαφρύτερο για να επιτρέψει στον επισκέπτη σας περισσότερο χώρο για να έχει το δίκτυο και το επιδόρπιο!
Γαλλικό στυλ
Και φυσικά, τώρα που είμαι στη Γαλλία, δεν μπορώ να τελειώσω αυτή τη συνταγή χωρίς γαλλικό στυλ μπορώ να το κάνω; Τόσο εδώ ...
- Ένα πακέτο μαρμελάδας / μπέικον (100g)
- 5 - 7 μανιτάρια κουμπιών, τεταρτημοριακά
- Crème fraîche / Βαριά κρέμα
- Μουστάρδα
- Τηγανίζουμε τα λαχανικά / μπέικον έως ότου το λίπος εξαντληθεί.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και τα σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά.
- Ανακατέψτε σε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
- Προσθέστε 3-4 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος ή βαριά κρέμα γάλακτος στο τηγάνι και ανακατέψτε για περίπου 2 λεπτά προτού σβήσετε τη φλόγα.
- Βάζετε τα περιεχόμενα από το τηγάνι πάνω στην πατάτα σακάκι και όλα είναι έτοιμα για να σερβιριστούν!
Ορίστε. Ελπίζω ότι θα βρείτε αυτές τις ιδέες γρήγορα και υγιείς! Μη διστάσετε να μου γράψετε σε άλλες σκέψεις / ιδέες για τα αγαπημένα σας υλικά! Καλή όρεξη!
