4 σπιτικά γευστικά πιάτα με μπάρμπεκιου που είναι τέλεια για ένα πλήρες γεύμα

4 σπιτικά γευστικά πιάτα με μπάρμπεκιου που είναι τέλεια για ένα πλήρες γεύμα

Ο Ιούνιος βρίσκεται ακριβώς δίπλα στη γωνία και αυτό σημαίνει ότι είναι καιρός να ξεδιπλώσετε τα σετ μπάρμπεκιου. Σε περίπτωση που παίρνετε σκουριασμένο με τις συνταγές BBQ σας, εδώ είναι ένα πλήρες γεύμα μπάρμπεκιου για να δοκιμάσετε.

Λατρεύω μόνο τη μυρωδιά των μπάρμπεκιου, και μου αρέσει η διασκέδαση που έρχεται με BBQing? την προετοιμασία του φαγητού, την προετοιμασία του κάρβουνου, τη διαχείριση των φλογών και την αναπνοή στα αρώματα του μπάρμπεκιου που φθάνουν στη μύτη σας.

Στο παρελθόν, ήμουν συνηθισμένος να παίρνω απ 'το ράφι μπιφτέκια και φραγκοστάφυλα για τα πάρτι BBQ μου. Ωστόσο, με τόσα πολλά σκάνδαλα του κουνουπιδιού που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή προϊόντων κρέατος και άλλες δυσάρεστες ειδήσεις σχετικά με την ανθυγιεινή ποσότητα χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων, προτιμώ να έχω κάποιες εγχώριες προϊόντα για τις μπάρμπεκιου μου αυτές τις μέρες.

Έτσι, εδώ είναι 4 πιάτα τέλεια σχεδιασμένα έξω για να απολαύσετε ένα ισορροπημένο γεύμα, ενώ ένα πάρτι BBQ.


# 1 σπιτικές τσαγιού

μπιφτέκι με φρέσκια ντομάτα

Αυτά τα κομμάτια μπορούν να γίνουν την ημέρα πριν από το μπάρμπεκιου καθώς πρέπει πρώτα να ψυχθούν.

Συστατικά (εξυπηρετεί 4):


  • 550 γραμμάρια άπαχου κιμά (για περισσότερη γεύση, χρησιμοποιήστε βιολογικό βοδινό κρέας)
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 μέτρια μίσχο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της μουστάρδας Ντιζόν
  • 1 κρόκος αυγού (από μεσαίο αυγό)
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ½ κουταλιά σούπας Worcestershire
  • αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)

Βήματα:

  • Σε ένα μπολ αναμείξεως, τοποθετήστε όλα τα παραπάνω συστατικά και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
  • Αφού όλα είναι καλά μιγνύονται, χωρίστε τα σε 4 ίσες μερίδες.
  • Χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να διαμορφώσετε κάθε μερίδα σε ένα κουτάλι. Βεβαιωθείτε ότι κάθε καρφίτσα είναι καλά πιεσμένο.
  • Τοποθετήστε τις πιτυρίδες σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος και ψύξτε τις στο ψυγείο για να τους σκληρύνετε.
  • Όταν η μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου σας είναι έτοιμη, τοποθετήστε τα μπουμπούκια πάνω σε αυτό μέχρι να ψηθούν.

# 2 φυτικό φάρκισμα

Τσουκνίδα γεμιστό με τυρί tofu

Ο Farcis είναι στην πραγματικότητα η Προβηγκιακή έκδοση των γεμισμένων λαχανικών. Κανονικά, είναι ψημένο πριν από το σερβίρισμα. Αλλά εδώ, θα ήθελα να μοιραστώ τη διασκέδαση να έχω μπάρμπεκιου λαχανικά.


Συστατικά (εξυπηρετεί 4):

  • 200 γραμμάρια χοιρινού κρέατος (ή κρέατος λουκάνικου καλής ποιότητας)
  • 200 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα, τριμμένη
  • 2 στρογγυλά κολοκυθάκια
  • 4 πιπεριές (μικτά χρώματα)
  • 2 μεσαίες ντομάτες
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 ασκαλώνια, ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
  • 150 γραμμάρια λευκού ρυζιού, μαγειρεμένα
  • 2 αυγά, χτυπημένα
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)
  • τα ραβδιά κεμπάπ
  • αλουμινίου

Βήματα:

  • Κόψτε τις κορυφές από τα κολοκυθάκια. Κρατήστε τα καπάκια και σκουπίστε έξω από το κέντρο μέχρι να κάνετε ένα κοίλο χώρο.
  • Κόψτε το κολοκυθάκι μαζί με τις ντομάτες και τοποθετήστε το σε ένα μπολ.
  • Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Μαγειρέψτε τα για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
  • Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι, το χοιρινό κιμά, το λευκό κρασί, το ψιλοκομμένο κολοκυθάκι και τις ντομάτες και ανακατέψτε για άλλα 5 λεπτά.
  • Προσθέστε το παρμεζάνα και χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε για να αναμίξετε καλά πριν απενεργοποιήσετε τη θερμότητα. Ρυθμίστε την πανοραμική λήψη για να κρυώσει.
  • Κόψτε τις κορυφές των πιπεριών και στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες.
  • Με ένα κουτάλι, ρίχνουμε το παραγέμισμα στις κομμένες πιπεριές και τα κολοκυθάκια. Μην τα γεμίζετε.
  • Τοποθετήστε τις κορυφές των λαχανικών πίσω για να καλύψετε το παραγέμισμα, στη συνέχεια, πιέτα δύο ραβδιά κέμπας με διασταυρωμένο τρόπο για να εξασφαλίσει την κορυφή των λαχανικών.
  • Ψεκάστε το ελαιόλαδο που έχει απομείνει σε όλα τα λαχανικά.
  • Τυλίξτε κάθε παραγεμισμένο λαχανικό με αλουμινόχαρτο.
  • Τοποθετήστε αυτά τα τυλιγμένα φασόλια λαχανικών στη σχάρα μπάρμπεκιου σας και αφήστε τα να μαγειρέψουν για 20-30 λεπτά, γυρίζοντας κάθε 5 λεπτά για να επιτρέψετε σε κάθε πλευρά να καφετί.

# 3 Πατάτες μπάρμπεκιου με πράσινα κρεμμύδια

Συστατικά (εξυπηρετεί 4):

  • 6 μεγάλες πατάτες, αποφλοιωμένες
  • 4 στελέχη από κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 4 κουτ. Σούπας αλατισμένο βούτυρο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • αλουμινόχαρτο

Βήματα:

  • Βράζετε τις πατάτες για 25 λεπτά, ή μέχρι να τρυφερή αλλά σταθερή.
  • Αφαιρέστε τις πατάτες από το νερό και αφήστε τις να κρυώσουν.
  • Κόψτε τα σε κύβους και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο κομμάτι φύλλου.
  • Διαδώστε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια γύρω από τις πατάτες και στη συνέχεια βουρτσίστε το βούτυρο πάνω τους.
  • Ψεκάστε το αλάτι και το πιπέρι πάνω τους και σφραγίστε σταθερά το φύλλο.
  • Τοποθετήστε τα φύλλα μεταξύ των ξυλάνθρακα και αφήστε τα να μαγειρέψουν για άλλα 20-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Αυτό γεύεται πιο όμορφο όταν σερβίρεται με ξινή κρέμα.

# 4 επιδόρπιο σοκολάτας μπανάνας

ΠηγήΠηγή

Το έκανα για πρώτη φορά όταν ήμουν Brownie. Ήμουν πιθανώς γύρω στα 8 εκείνη την εποχή, αλλά δεν θα ξεχάσω ποτέ την ουράνια γεύση αυτού του απλού επιδόρπιο BBQ. Τώρα όταν τα έκανα για τους φίλους μου, απλά τους αγαπούν!

Συστατικά (εξυπηρετεί 4):

  • 4-6 μπανάνες
  • μια ράβδο 45g σοκολάτας γάλακτος
  • μια ράβδο 45 γρ. μαύρης σοκολάτας
  • αλουμινόχαρτο

Βήματα:

  • Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε μια σχισμή κατά μήκος στη μέση του καθενός.
  • Κόψτε τις ράβδους σοκολάτας σε τετράγωνα μεγέθους 2x2cm.
  • Τοποθετήστε τα τετράγωνα σοκολάτας στην σχισμή που γίνεται στις μπανάνες. Εναλλαγή μεταξύ του γάλακτος και της μαύρης σοκολάτας.
  • Τυλίξτε κάθε μπανάνα σε αλουμινόχαρτο και σφραγίστε το σφιχτά.
  • Τοποθετήστε τις τυλιγμένες μπανάνες ανάμεσα στο κάρβουνο στην αρχή του BBQ και αφήστε τους να μαγειρεύουν αργά ενώ απολαμβάνετε το γεύμα σας.
  • Μόλις φτάσετε στο τέλος του γεύματός σας, οι μπανάνες πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένες. Για να ελέγξετε, απλά ανοίξτε έναν από αυτούς για να δείτε αν η μπανάνα έχει «λειώσει» μαζί με τη σοκολάτα. Αν όχι, αφήστε το να μαγειρέψει λίγο περισσότερο.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Αυτό το επιδόρπιο εξυπηρετείται καλύτερα ζεστό.

Ελπίζω να απολαύσετε αυτό το νόστιμο καλά σχεδιασμένο γεύμα BBQ. Θυμηθείτε να κρατάτε τον εαυτό σας σε ασφαλή απόσταση από τη φωτιά για να μην καεί.

Extreme Chinese Street Food - JACUZZI CHICKEN and Market Tour in Kunming! | Yunnan, China Day 4 (Μαρτιου 2024)


Ετικέτες: μπάρμπεκιου μπιφτέκι συνταγές

Σχετικά Άρθρα