Είσαι καταστροφή στην κουζίνα; Το μαγείρεμα δεν έρχεται φυσικά σε όλους. Μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε την εμπιστοσύνη σας στο μαγείρεμα και να γίνετε θεά κουζίνας!
Το κλειδί για την οικοδόμηση της εμπιστοσύνης σας στην κουζίνα είναι να χαλαρώσετε και να απολαύσετε τον εαυτό σας. Φυσικά, αυτό είναι ένα εύκολο πράγμα που λέει, αλλά δεν είναι τόσο εύκολο να το ακολουθήσεις όταν είσαι στριμωγμένος και κοντά στα δάκρυα - και δεν έχετε αρχίσει ακόμα να κόβετε τα κρεμμύδια ακόμα!
# 1 Ξεκινήστε μικρό όταν μάθετε να μαγειρεύετε
ΠηγήΜπορεί να είναι δελεαστικό να βγείτε έξω και να αγοράσετε ένα μεγάλο βιβλίο συνταγών και στη συνέχεια να αντιμετωπίσετε μία από τις συνταγές σε αυτό για να ετοιμάσετε ένα ρομαντικό δείπνο για τον φίλο σας ή ένα χαστούκι για το γεύμα για τον φίλο ή την οικογένειά σας. Το πρόβλημα είναι ότι θέτετε τις προσδοκίες σας για τον εαυτό σας πολύ υψηλές.
Εάν δεν είστε συνηθισμένοι να μαγειρεύετε ή τουλάχιστον να μην χρησιμοποιείτε για να έχετε επιτυχία στην κουζίνα, τότε δεν θα πειράξετε αν έχετε τα πάντα που ορίζονται βήμα προς βήμα σε ένα βιβλίο συνταγών με λίστες συστατικών, οδηγίες και εικόνες - όταν όλα είναι συμβαίνει ταυτόχρονα, το άγχος πρόκειται να πάρει το καλύτερο από εσάς και ο μικρότερος από λόξυγκας μπορεί να κάνει ολόκληρο το δείπνο να πάει στραβά, απλώς και μόνο επειδή θα πανικοβληθείτε και θα κάνετε ένα μεγάλο μεγάλο μπερδεμένο χάος από όλα αυτά.
Ο μόνος τρόπος για να αποφύγετε αυτό είναι είτε να πάρετε τον εαυτό σας έναν βοηθό ο οποίος είναι ήδη σίγουρος στην κουζίνα, είτε να ξεκινήσετε με κάτι πολύ απλό. Μπορείτε ακόμα να προετοιμάσετε ένα εντυπωσιακό γεύμα χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο για να το μαγειρέψετε. Έτσι πηγαίνετε για ένα πιάτο που παίρνει λιγότερο από τριάντα λεπτά για την προετοιμασία, και έχει λιγότερα από πέντε συστατικά.
# 2 Μαγειρέψτε χωρίς πραγματικά "μαγείρεμα"
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, μπορείτε να προετοιμάσετε μια μάλλον χαλαρή σαλάτα ως κύριο γεύμα και να το ονομάσετε "μαγείρεμα". Γιατί να μην εισάγετε τον εαυτό σας στην κουζίνα σας αργά και να ξεκινήσετε τελειοποιώντας τόσες πολλές κύριες γεύσεις σαλάτας όπως μπορείτε; Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τρόπους τεμαχισμού, τεμαχισμού και παρουσίασης των σαλατών σας. Για παράδειγμα:
- Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή για να κόψετε τα ακατέργαστα καρότα σας σε λεπτές κορδέλες
- Εισαγάγετε διάφορες γεύσεις όπως το νωπό μάραθο, τα διαφορετικά βότανα και ακόμη και τα γλυκά φρούτα!
- Προσθέστε σπόρους για να δώσετε στη σαλάτα σας κάποιο καλό διατροφικό περιεχόμενο ή σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί και χούμους ή σμέουρες.
- Ανακατέψτε την κρύα σαλάτα με ένα ζεστό στοιχείο - όπως το ψητό χαλούμι ή το ζεστό κοτόπουλο που κόβεται σε λωρίδες και ρίχνεται σε ένα γουόκ μέχρι να μαγειρευτεί.
# 3 Οργάνωση είναι κλειδί
ΠηγήΌταν αισθάνεστε ότι είστε έτοιμοι να αντιμετωπίσετε πιο περίπλοκα πιάτα που απαιτούν το φούρνο σας, το φούρνο μικροκυμάτων και ίσως ένα ή δύο δαχτυλίδια στην εστία, το κλειδί για να κρατάτε τα πάντα υπό έλεγχο πρέπει να είναι καλά οργανωμένο.
Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για να κρατήσετε το άγχος στο κόλπο:
- Προετοιμάστε όσο μπορείτε πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε - αυτό σημαίνει ότι κάνετε όλη την ψώνια, το κόψιμο και τον προγραμματισμό πρώτα!
- Βεβαιωθείτε ότι δεν πρόκειται να ενοχληθείτε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος - απενεργοποιήστε το τηλέφωνό σας και τοποθετήστε το σήμα DO NOT DISTURB στην πόρτα της κουζίνας.
- Βεβαιωθείτε ότι διαθέτετε τον σωστό εξοπλισμό πριν ξεκινήσετε και ότι το μαχαίρι σας είναι ωραίο και κοφτερό, ώστε να μην καταλήγετε να τονίζετε όταν δεν μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά σας.
- Βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να δείτε ένα ρολόι.
- Πλύνετε όσο πηγαίνετε, για να μην στρέψετε την κουζίνα σας σε μια χαοτική ζώνη πίεσης.
# 4 Αν χρησιμοποιείτε μια συνταγή, Stick to it!
Πολλοί άνθρωποι τείνουν να έχουν περισσότερη αποτυχία στην κουζίνα επειδή παίρνουν λίγο πολύ δημιουργικό. Εάν ακολουθείτε μια συνταγή, εκείνες οι μετρήσεις υπάρχουν για κάποιο λόγο! Μην νομίζετε ότι μια επιπλέον τσίμπημα από αυτό και αντικαθιστώντας αυτό για αυτό θα το κόψει αν δεν είστε έμπειροι στην κουζίνα. Είναι πάντα καλύτερο να ακολουθήσετε τη συνταγή, ακόμη και αν έχετε αμφιβολίες και στη συνέχεια να προσαρμόσετε τη συνταγή την επόμενη φορά που έχετε κάτι να συγκρίνουμε τα αποτελέσματα!
# 5 Πρακτική κάνει τέλεια
Εάν αποτυγχάνετε άθλια στο να φτιάξετε τον κώλο σας - μην το εγκαταλείπετε! Πρακτορίστε αυτό το πιάτο μέχρι να το τελειοποιήσετε - ακόμα κι αν αυτό σημαίνει ότι πρέπει να φάτε spaghetti Μπολόνια κάθε Σαββατοκύριακο για τον επόμενο μήνα. Θα βελτιωθεί μόνο. Και μόλις έχετε τουλάχιστον ένα πιατάκι κάτω από τη ζώνη σας, θα έχετε την εμπιστοσύνη να ξεχωρίζετε σε παρόμοια πιάτα. Για παράδειγμα, λαζάνια, τσίλι con carne, τότε ίσως και κάριες;
Όσο περισσότερο ασκείτε τα ίδια πιάτα στους φίλους και την οικογένεια, τόσο περισσότερο ανατροφοδοτεί θα πάρετε, επίσης. Για παράδειγμα, ίσως να παρακάνετε το αλάτι ή το σκόρδο;
Μπορεί να είναι ευκολότερο για άλλους ανθρώπους να εντοπίζουν τα απλά λάθη που κάνετε - και ίσως να είναι κάτι τόσο απλό όσο το να μην βάζετε αρκετό αλάτι σε ένα πιάτο, ή να μην μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σας για αρκετό καιρό, που κάνει το μαγειρικό σας flop.
# 6 Μην ξεχάσετε να διασκεδάσετε!
ΠηγήΤο κύριο πράγμα για να οικοδομήσουμε την εμπιστοσύνη σας στην κουζίνα και να γίνετε κουζίνα θεά είναι να δείξει ότι έχετε τη διασκέδαση και όχι σκλάβωση μακριά πίσω από μια θερμή σόμπα και αίσθημα ευερεθιστότητα και overworked!
Πάντα σερβίρετε τα πιάτα σας με χαμόγελο. μερικές φορές μπορεί να κάνει μια πραγματική διαφορά. Το γεύμα σας μπορεί να μην είναι το καλύτερο που έχει γευθεί ένας επισκέπτης, αλλά εάν είστε μια καλή οικοδέσποινα, θα θέλουν να επιστρέψουν για περισσότερα επειδή απολαμβάνουν την εμπειρία ως σύνολο.
Τελικές συμβουλές
- Ελέγξτε τι οι καλεσμένοι σας μπορούν και δεν μπορούν να φάνε
- Πάντα να έχετε έτοιμες εναλλακτικές λύσεις σε περίπτωση που όλα πάνε στραβά
- Μην φοβάστε να ζητήσετε βοήθεια στην κουζίνα
- Δοκιμάστε κάτι νέο, αλλά μόνο όταν τελειοποιήσετε αυτό που είναι εξοικειωμένο
- Εάν θέλετε να είναι φανταχτερό, να είναι φανταχτερό με την μίζα, και όχι το κύριο γεύμα, καθώς θα σας προκαλέσει λιγότερο άγχος. Αν πάει στραβά, έχετε ακόμα το κύριο γεύμα σας για να απολαύσετε.
- Επιλέξτε ένα πιάτο για το οποίο θέλετε να είστε γνωστός και ασκείστε το μέχρι να το φτιάξετε μόνοι σας! Προσθέστε μυστικά υλικά και διασκεδάστε. Στη συνέχεια θα έχετε πάντα κάτι ανόητο να επιστρέψετε όταν πρέπει να ετοιμάσετε ένα μεγάλο γεύμα.
Μοιραστείτε τις συμβουλές μυστικής ψησίματος
Ο καθένας έχει τα δικά του μυστικά κόλπα ή συστατικά που προσθέτουν λίγο κάτι ιδιαίτερο σε γνωστά πιάτα. Βοηθήστε τους συναδέλφους σας να δουν και να μοιραστούν τις ιδέες σας στα παρακάτω σχόλια.
Φωτογραφική κάλυψη: www.weheartit.com
