Ξέρετε ότι πρέπει να τρώτε περισσότερα λαχανικά για καλύτερη υγεία, αλλά τι πρέπει να κάνετε αν δεν είστε φανατικός veggie; Πώς μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε τις πέντε μερίδες σας την ημέρα όταν η σκέψη ενός μόνο ραβδιού καρότου είναι αρκετή για να σας κάνει να γυρίσετε τη μύτη σας;
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η κατανάλωση ποικιλίας λαχανικών είναι εξαιρετικά καλή για σας.
Το μπρόκολο και τα καρότα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, κάτι που είναι καλό για το δέρμα και τα μάτια σας, ενώ το okra, οι πατάτες και το σπανάκι σε μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C που ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και σας βοηθά να κρατάτε μια υγιή καρδιά.
Αλλά τι συμβαίνει όταν δεν τρελαίνετε να φάτε αυτά τα υγιεινά τρόφιμα; Πώς φροντίζετε να τα παίρνετε στη διατροφή σας χωρίς να ξοδεύετε τα γεύματά σας προσπαθώντας να τα πιέσετε κάτω από το λαιμό σας όπως το κάνει ένα παιδί όταν αντιμετωπίζει ένα πιάτο φυλλωδών χόρτων;
1. Σοταρίστε με λίγο ελαιόλαδο
πηγήΕάν βρείτε απλά, ωμά λαχανικά λίγο βαρετό για το γούστο σας, ήρθε η ώρα να τους δώσετε λίγο περισσότερη γεύση και φαντασία, ρίχνοντάς τα σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο (το οποίο είναι επίσης καλό για την καρδιά σας).
Φέτα ή ζάρια και να τα προσθέσετε στο ζεστό λάδι για ένα λεπτό ή δύο ακριβώς για να τους δώσουμε λίγο γεύση. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μερικά διαφορετικά λαχανικά κάθε φορά, έτσι ώστε να έχετε μια πολύχρωμη μπουτίκ από βρώσιμο θαύμα.
Όταν τα αφαιρείτε από τη πανοραμική λήψη, πασπαλίζετε μια παρηγοριά από θαλασσινό αλάτι ή πιπέρι λεμονιού που τα προετοιμάζει. Θα έχουν μια πικάντικη γεύση που θα σας κρατήσει να επιστρέψετε για περισσότερα.
2. Τσεκάρετε τα
Μερικές φορές η γεύση των λαχανικών μπορεί να είναι λίγο ισχυρή. Το μπρόκολο είναι ένα από αυτά, επειδή είναι το μόνο που μπορείτε να δοκιμάσετε για ώρες αν ρίξετε ένα floret ή δύο στο στόμα σας όταν είναι ωμά. Ωστόσο, μπορείτε να μειώσετε την γροθιά τους γροθιά αν τους blanch.
Βράζετε το λαχανικό της επιλογής σας για 30-60 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια τα βάζετε σε κρύο νερό. Αυτό θα μειώσει την υπερβολική γεύση τους κάτω και θα τους κάνει πιο ευχάριστο για να φάτε.
3. Δημιουργήστε μια υγιή βουτιά
πηγήΔεν πρόκειται να σας κάνει καμιά καλή υγεία σοφός, εάν ο μόνος τρόπος που θα φάτε τα λαχανικά σας είναι όταν είναι πνιγμένος σε πλούσια σε λιπαρά και υψηλές θερμίδες βουτιά. Αυτό το είδος της νίκης σκοπεύει, έτσι;
Λοιπόν, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να πάτε χωρίς μια γευστική βουτιά και να τρώτε τα λαχανικά σας στο ωμό. Σημαίνει απλώς ότι ίσως χρειαστεί να αφιερώσετε μια στιγμή για να δημιουργήσετε τη δική σας βουτιά, που δεν θα εκτροχιάσει τις υγιείς σας προσπάθειες.
Το Hummus είναι μια μεγάλη βουτιά για τα λαχανικά καθώς είναι υγιεινή και έρχεται σε μια ποικιλία γεύσεων που ταιριάζουν στους περισσότερους γευστικούς μπουμπούκια. Μπορείτε επίσης να πάρετε το μη λιπαρό ελληνικό γιαούρτι και να ανακατεύετε σε μερικά ιταλικά καρυκεύματα για μια βουτιά που θα σας κρατήσει να επιστρέψετε για περισσότερα.
4. Προσθέστε τα στο κύριο πιάτο
πηγήΚανείς δεν λέει ότι τα λαχανικά που είναι καλά για το σώμα σας πρέπει να χρησιμεύσουν ως ένα πιάτο. Στην πραγματικότητα, μερικά από τα καλύτερα κύρια πιάτα έχουν τα λαχανικά που περιλαμβάνονται ακριβώς σε αυτά.
Μετά από όλα, μπορεί να σας φανεί ευκολότερο να τρώτε τα λαχανικά σας εάν είναι ενθυλακωμένα σε τρόφιμα που πραγματικά σας αρέσει. Ορισμένα παραδείγματα πλήρους γεύματος-σε-ένα περιλαμβάνουν την πίτα Shepherd, τα κατσαρόλες και τις πίτες. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε στην κουζίνα και να δημιουργήσετε δημιουργικά (και νόστιμα) πιάτα.
5. Χυμοί τους
πηγήΑν απλά δεν μπορείτε να φανείτε στο στομάχι της ιδέας τρώει τα λαχανικά σας, σκεφτήκατε ποτέ να τα πίνετε;
Με όλα τα μηχανήματα παραγωγής ζυμαρικών που κυκλοφορούν σήμερα στην αγορά, δεν είναι πολύ δύσκολο να βρείτε ένα μέσα στην περιοχή τιμών σας που θα σας επιτρέψει να φέρετε την καθημερινή σας ποσόστωση φρέσκων προϊόντων χωρίς να χρειάζεται να βρείτε νέους τρόπους για να τους εξυπηρετήσετε σε κάθε γεύμα.
Ένα από τα σπουδαία πράγματα για το χυμό είναι ότι έχετε ατελείωτες δυνατότητες συνταγών για να δημιουργήσετε τις γεύσεις που προτιμάτε. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε σε μερικά φρούτα για να δώσετε στο ποτό σας λίγο επιπλέον πλούσιο θρεπτικό λάκτισμα με λίγη φυσική γλυκύτητα.
6. Δοκιμάστε κάτι νέο
Εάν δεν σας αρέσουν τα καρότα και το σέλινο τώρα, οι πιθανότητες είναι καλές που δεν θα τους μεγαλώσουν. Έτσι, θα κάνετε μόνο τον εαυτό σας εντελώς άθλια προσπαθώντας να τους πνίξετε μέρα και μέρα στο όνομα της υγείας. Ωστόσο, οι επιλογές σας επεκτείνονται πολύ πέρα από αυτές τις δύο συνήθεις τροφές διατροφής.
Για να κρατήσετε τον εαυτό σας κίνητρο και εμπνευσμένο για να τρώτε βιταμίνες συσκευασμένα veggies, πειραματιστείτε με νέα που δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ. Περάστε λίγο χρόνο στο τμήμα φρέσκων προϊόντων του σούπερ μάρκετ σας και προσπαθήστε να βρείτε λαχανικά που σας ενοχλούν που δεν είχατε ποτέ ή προετοιμαστείτε.
Για παράδειγμα, είχατε ποτέ bok choy ή παντζάρια; Τι γίνεται με ραπανάκι σέλινο ή δακίνο; Jicama, rapini ή spirulina (φύκια); Οχι? Λοιπόν, σκεφτείτε έπειτα όλες τις επιλογές υγιεινής διατροφής του σώματος που σας λείπουν.
Κάντε ένα σημείο να δοκιμάσετε κάτι καινούριο με κάθε επίσκεψη στο μανάβικο. Ήρθε η ώρα να επεκτείνετε τους ορίζοντες των φυτών σας!
7. Κρατήστε ένα ανοιχτό μυαλό
Εάν μπαίνεις στην ιδέα να γίνεις ένας τακτικός τρώγων λαχανικών με μίσος και περιφρόνηση, φυσικά δεν θα απολαύσεις τον εαυτό σου. Έχετε ήδη πείσει το μυαλό σας διαφορετικά και κάνετε ολόκληρη τη διαδικασία αυτή που προκαλεί κακά συναισθήματα και αρνητικά συναισθήματα.
Αντί να εστιάζετε στο γεγονός ότι προτιμάτε να τρώτε ένα κομμάτι κέικ σοκολάτας (ή οποιοδήποτε άλλο από τα αγαπημένα σας επιδόρπια), δώστε στα λαχανικά μια ευκαιρία.Πραγματικά δώστε προσοχή στη γεύση και την υφή τους. Μπορεί ακόμη και να βρείτε ότι σας αρέσει ένα ή δύο από αυτά. Ξέρω. Μπορεί να είναι δύσκολο να πιστέψουμε, αλλά οτιδήποτε είναι δυνατό.
Τα λαχανικά δεν είναι ο εχθρός. Θα σας βοηθήσουν να ζήσετε μια μακρά και υγιή ζωή. Βρείτε τρόπους να τους κάνετε ένα κανονικό μέρος της διατροφής σας και θα παρατηρήσετε τα οφέλη σύντομα.
