Έχετε ένα γλυκό δόντι; Αγαπάς και τα όμορφα επιδερμίσματα; Διαβάστε για να γευτείτε τα μάτια σας σε όλα αυτά τα επιδόρπια που μπορείτε να βρείτε στα γαλλικά γλυκά!
Στο πρώτο ταξίδι μου στο Παρίσι και ενώ περάσαμε περπατώντας τα διάφορα ζαχαροπλαστεία με τεράστια γυάλινα παράθυρα που παρουσιάζουν θαυμάσια επιδόρπια. πλούσια σε σοκολάτα στρωματοποιημένα κέικ, φρέσκα μούρα διακοσμημένα με τάρτες ή γυαλιστερό επάνω από χρωματιστά γλυκίσματα λεμονιού, απλά θα ήθελα να τα βρω όλα.
Έτσι, εδώ είναι μερικά από τα δημοφιλή τυπικά γαλλικά επιδόρπια που κάποιος πρέπει να γνωρίζει, και φυσικά, ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ, όταν κάποιος παίρνει την ευκαιρία!
# 1 Opéra
Εάν είστε ένας εραστής καφέ και σοκολάτας, αυτό δεν πρέπει να χάσετε. Η Όπερα είναι ένα κέικ με στρώματα από κέικ αμυγδάλου αμυγδάλου με καφέ, που είναι στρωμένη με πλούσια κρέμα σοκολάτας που ονομάζεται ganache, αλλά και καραμέλα καφέ. Φαίνονται νόστιμα και γεύονται ουράνια!
Υπάρχουν πολλές θεωρίες σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο έγινε αυτή η τούρτα, αλλά μία από τις πιο ενδιαφέρουσες ιστορίες λέει την ιστορία ότι ο δημιουργός της Opéra είναι η ίδια η Παρισινή Όπερα. Θεωρήθηκε ότι ο λόγος πίσω από την έγχυση καφεΐνης σε αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει τους θεατές της όπερας ξύπνιοι!
# 2 Σάρλοτ
ΠηγήΥπάρχουν διάφορες εκδόσεις του Charlotte. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι το κέικ με σφουγγάρι-δάκτυλα με φρουτώδη πολτό και κρέμα στη μέση. Ένα προσωπικό μου φαβορί είναι η φράουλα έκδοση. όμορφα επενδεδυμένα με ροζ σφουγγαράκια στην πλευρά που συνδέονται με μια κορδέλα στη μέση, και φρέσκες φράουλες που καλύπτουν την κορυφή, με μια εξίσου νόστιμη γεύση που ταιριάζει.
Αυτό δημιουργήθηκε αρχικά στις αρχές του 18ου αιώνα από πρώην σεφ του Γιώργου Δ ', ο οποίος το ονόμασε μετά από την κόρη του, την πριγκίπισσα Σαρλόττα. Κατασκευάστηκε ως κρύο επιδόρπιο με τη βαυαρική κρέμα ως γέμιση.
# 3 Kouign-amann
Αυτό το επιδόρπιο Breton Breton είναι αμαρτωλό αλλά αξίζει τον κόπο! Αμαρτωλός? Επειδή αποτελείται από ζύμη ψωμιού διπλωμένη με στρώματα, και περισσότερα στρώματα βουτύρου και ζάχαρης, στη συνέχεια σιγά-σιγά ψημένα μέχρι το καραμέλες ζάχαρη!
# 4 Crème Brulée
Γνωστή σχεδόν παγκοσμίως, αυτό το επιδόρπιο που καίγεται-καραμέλα έχει συλλάβει πολλές καρδιές. Παραδοσιακά, αποτελούμενη από κρέμα με γεύση βανίλιας με στρώση καραμέλας στην κορυφή, η οποία σερβίρεται μερικές φορές με την πράξη του φλαμπ που εκτελείται στο τραπέζι σας, πρέπει να το παραγγείλετε σε ένα φανταχτερό εστιατόριο.
# 5 Tarte Tatin
Αυτό το ανάποδα ξινή ήταν μια τυχαία δημιουργία από το Hotel Tatin στη δεκαετία του 1880. Κάνοντας μερικές πίτες μήλου, μια από τις αδελφές Tatin είχε μια μέρα καύση του πολτού μήλου. Έτσι, αντί να το σπαταλάτε, είχε προσθέσει γρήγορα τη ζαχαροπλαστική στην κορυφή του πολτού στο τηγάνι και έριξε ολόκληρο το τηγάνι στο φούρνο για ψήσιμο. Αποδείχθηκε ότι οι φιλοξενούμενοι του ξενοδοχείου άρεσαν πολύ το αποτέλεσμα, οπότε έγινε από τότε ένα κλασικό επιδόρπιο.
# 6 Profiteroles
Ένα άλλο επιδόρπιο που δεν μπορώ ποτέ να πω δεν είναι, ειδικά η έκδοση που αποτελείται από ζύμη choux γεμάτη με κτυπημένο παγωτό, και drizzled γενναιόδωρα με σάλτσα σοκολάτας. Ουσιαστικά, είναι η κρέμα που είναι το κύριο πλεονέκτημα και μια απλούστερη εκδοχή θα ήταν η κρέμα που ξεπλένεται με σκόνη ζάχαρης.
# 7 Callison
Τώρα αυτό είναι στην πραγματικότητα ένας τύπος καραμελών που κατασκευάζεται στην Προβηγκία. Αμυγδάλιο, αποτελείται από αμύγδαλο, πεπόνια και πορτοκαλί πάστα, ζαχαρωμένα και επικαλυμμένα με ένα στρώμα βασιλικού κεραμιδιού στην κορυφή. Ένα τέλειο φρουτώδες γλυκό για έναν καλοκαιρινό καιρό.
# 8 Pièce Montée
ΠηγήΤέλος, το πιο επιμελημένο επιδόρπιο για να τερματίσετε αυτό το κομμάτι φαγητού. Το Pièce Montée χρησιμοποιείται συχνά ως κεντρικό στοιχείο σε εκδηλώσεις όπως οι γάμοι. Που σημαίνει κυριολεκτικά το "τοποθετημένο κομμάτι", αποτελείται από μικρές έως μεσαίου μεγέθους φουσκάλες choux, που συναρμολογούνται προσεκτικά το ένα πάνω στο άλλο, χρησιμοποιώντας καραμέλα ή κλωστή ζάχαρη, σε κωνικό σχήμα.
Αν και βρώσιμο, τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιείται για διακοσμητικούς σκοπούς. Ακόμα, δεν υπάρχει κακό να γιορτάσουμε τα μάτια σας πάνω τους;
Έτσι εκεί πηγαίνετε ... υπέροχα επιδόρπια πρέπει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας. Και αν ανησυχείτε για τις θερμίδες, κάντε μια μακρά βόλτα κατά μήκος του πανέμορφου ποταμού Σηκουάνα για να τα κάψετε.
