Πάντα το χρησιμοποιούσατε για να ετοιμάζετε τα πιάτα σας και απλώς λατρεύετε τη γεύση του, αλλά ποτέ δεν ήξερα τίποτα για όλα τα απίστευτα οφέλη για την υγεία του βαλσαμικού ξιδιού; Απλά διαβάστε τις παρακάτω συμβουλές και ανακαλύψτε μερικά από τα πιο θετικά και πιο σημαντικά αποτελέσματα που μπορεί να έχει το βαλσαμικό ξύδι στο σώμα και την υγεία σας.
Λοιπόν, αυτό το πολύτιμο ξύδι που μπορεί μερικές φορές να είναι παλαιωμένο για περισσότερα από 12 χρόνια, περιέχει πολλά ευεργετικά συστατικά που μπορεί να είναι εξαιρετικά καλά για εσάς!
1. Μείνετε κοκαλιάρικο και σε σχήμα χρησιμοποιώντας Βαλσαμικό Ξύδι
Βαλσαμικό ξύδι μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος! Περιέχει πολύ χαμηλή ποσότητα θερμίδων και είναι πλούσιο σε οξικό οξύ, ένα συστατικό εξαιρετικά χρήσιμο σε προγράμματα απώλειας βάρους. Έχει μια πλήρη, αρωματική και γλυκιά γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φάει σαλάτες και άλλα πιάτα, καθώς και για να κάνει σάλτσες και μαρινάδες.
Μια κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι περιέχει μόνο 43 θερμίδες, γεγονός που καθιστά ένα εξαιρετικό βοήθημα χαμηλών θερμίδων και ένα τέλειο υποκατάστατο των υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επιδέσμους.
Το οξικό οξύ που περιέχεται στο βαλσαμικό ξύδι επιβραδύνει τη διέλευση του φαγητού μέσω του γαστρεντερικού μας σωλήνα, μας βοηθά να παραμείνουμε γεμάτοι, παρατείνει την αίσθηση κορεσμού και διατηρεί μακριά τα πόνε στην πείνα. Περιέχει επίσης κάλιο που μπορεί να μειώσει την όρεξη.
Όταν το βαλσαμικό ξύδι καταναλώνεται με τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, εμποδίζει το ύψος της ζάχαρης να ξεφουσκώνει και να επιπλέει, διατηρώντας έτσι σταθερό και βοηθώντας μας να αποφύγουμε περαιτέρω πόθους για φαγητό.
2. Βάλσαμο Ξύδι Προστατεύει το σώμα σας από τις ελεύθερες ρίζες
Το βαλσαμικό ξύδι περιέχει πολυφαινόλες, τα οποία είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το σώμα μας από εξωτερικούς και εσωτερικούς επιβλαβείς παράγοντες που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα και τους ιστούς μας.
Όταν η διαδικασία οξείδωσης λαμβάνει χώρα μέσα στο ανθρώπινο σώμα, προκαλεί το σχηματισμό ελεύθερων ριζών που μπορούν να μεταβάλουν ή να καταστρέψουν τις κυτταρικές μεμβράνες και να οδηγήσουν σε πρόωρη γήρανση, μετάλλαξη DNA, σκλήρυνση αρτηριών ή ακόμα και καρκίνο.
Οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στο βαλσαμικό ξύδι μπορούν να καταστρέψουν αυτές τις ελεύθερες ρίζες και να βοηθήσουν το σώμα μας να καταπολεμήσει καρδιακές παθήσεις και δυνητικά θανατηφόρες ασθένειες, βελτιώνοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
Η κατανάλωση βαλσαμικού ξιδιού μπορεί συνεπώς να βοηθήσει στην πρόληψη και την αναβολή της εμφάνισης σημείων γήρανσης, όπως η απώλεια της ελαστικότητας του δέρματος και των ρυτίδων.
Είναι επίσης πολύ σημαντικό να θυμόμαστε ότι το βαλσαμικό ξύδι είναι φτιαγμένο από σταφύλια, τα οποία περιέχουν ένα βιοφλαβονοειδές γνωστό ως κβερκετίνη, το οποίο βρίσκεται επίσης σε μερικά άλλα φρούτα.
Η κερσετίνη έχει σημαντικές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μαζί με τη βιταμίνη C που περιέχεται στα σταφύλια, ενισχύει και βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.
3. Βαλσαμικό ξίδι μπορεί να σας βοηθήσει να αφομοιώσετε και να μειώσετε τα συμπτώματα γαστρίτιδας
Οι πολυφαινόλες που περιέχονται στο ξύδι βαλσάμικου έχουν αποδειχθεί ότι πυροδοτούν την απελευθέρωση των πεψινών και αυξάνουν τη δραστηριότητά τους. Οι πεψίνες είναι σημαντικά πεπτικά ένζυμα που διασπούν τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα, επιταχύνουν το μεταβολισμό και έτσι βοηθούν στην πέψη.
Το βαλσαμικό ξύδι είναι επίσης πλούσιο σε οξικό οξύ που διεγείρει την έκκριση των σιαλογόνων και των γαστρικών υγρών και βοηθά στην αποσκλήρυνση και καταστροφή των τροφίμων σε απλούστερες και μικρότερες μορφές, προδιαθέτοντας τον οργανισμό για καλύτερη πέψη.
Φαίνεται ότι εάν χρησιμοποιείται σταθερά και σε σωστές και περιορισμένες δόσεις, το βαλσαμικό ξύδι μπορεί να προκαλέσει στομάχι για να παράγει λιγότερα υδροχλωρικός οξύ, μειώνοντας την εμφάνιση γαστρίτιδας.
Το λιγότερο επιθετικό οξικό οξύ του έχει την ικανότητα να καθορίζει τα κατάλληλα επίπεδα pH στο πεπτικό σύστημα και να προκαλεί με τον τρόπο αυτό το στομάχι μας να σταματά να παράγει μεγάλες ποσότητες διαβρωτικών υδροχλωρικός οξύ.
Στην περιοχή Modena της Ιταλίας, όπου παράγεται βαλσάμικο ξύδι, μικρές ποσότητες αυτού του ξυδιού λαμβάνονται συχνά πριν ή μετά από τα γεύματα για να εξουδετερωθεί η παλινδρόμηση οξέος, να ανακουφιστεί η καούρα και να βοηθηθεί η πέψη.
Συνολικά, είναι τόσο νόστιμο, νόστιμο και γεμάτο από οφέλη για την υγεία, γιατί να μην χρησιμοποιείτε βαλσάμικο ξύδι για να γευτείτε τακτικά τα πιάτα σας και να φάτε τις σαλάτες σας; Έχετε δοκιμάσει ποτέ με φράουλες; Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος να το χρησιμοποιήσετε; Ενημέρωσέ μας!
Διαβάστε επίσης 8 οφέλη για την υγεία του ξύδι μηλίτη μηλίτη.
