Ποιος δεν αγαπά τη σοκολάτα και τα φρούτα; Οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται για αυτό ως μια ειδική απόλαυση αλλά κάνοντας φρούτα με σοκολάτα είναι πραγματικά πολύ εύκολο και πολύ εντυπωσιακό για τους καλεσμένους σας.
Υπάρχει κάποιος εκεί έξω που δεν του αρέσουν οι σοκολατένιες φράουλες (και δεν είναι αλλεργικές στις φράουλες); Το καλοκαίρι είναι η ιδανική στιγμή για να απολαύσετε αυτή τη θεραπεία, αλλά μην σταματήσετε τις φράουλες. Επιλέξτε μια αραβοσίτου από τα αγαπημένα σας φρούτα και ξεσπάστε τη σοκολάτα.
Προσωπικά, αγαπώ τα μήλα, τις φράουλες, τα σμέουρα και τα κομμάτια μπανάνας. Οποιοδήποτε φρούτο θα λειτουργήσει όμως. Το τέχνασμα είναι να βεβαιωθείτε ότι είναι στεγνό πριν βουτήξετε. Τα φρούτα σκεπασμένα με σοκολάτα είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος να τοποθετήσετε ένα κέικ ή πίτα.
Αν σκοπεύετε να κάνετε κάποια διακόσμηση, μπορείτε επίσης να εξετάσετε τη χρήση φλούδας εσπεριδοειδών εσπεριδοειδών.
Τύποι σοκολάτας
Σχεδόν κάθε είδος σοκολάτας μπορεί να λειτουργήσει αλλά η καλύτερη ποιότητα, οι απλές ράβδοι σοκολάτας μπορούν σίγουρα να είναι ένα μπόνους στο τμήμα γεύσης. Εάν ο προϋπολογισμός σας είναι περιορισμένος, τα τσιπ σοκολάτας θα εξακολουθούν να ικανοποιούν. Μου αρέσει να κάνω μερικά με λευκή σοκολάτα και μερικά με σοκολάτα γάλακτος.
Η σκοτεινή σοκολάτα είναι επίσης μια επιλογή. Δεν είμαι απλώς μερικός σε αυτό. Προτιμώ να αποφεύγω τα μπαρ με καρύδια και άλλα αντικείμενα που έχουν ήδη προστεθεί καθώς οι περισσότεροι από αυτούς βυθίζονται στο βάθος του πιάτου και κάνω απλώς ένα χάος που προσπαθεί να τους πάρει στο μούρο. Καλύτερα να κυλήσετε το μούρο σας στο toppings μετά.
Toppings
Μπορείτε να τα αφήσετε απλά ή να διακοσμήσετε ανάλογα με το πόσο φανταχτερό θέλετε να πάρετε. Διακοσμητικά διασκέδασης περιλαμβάνουν καραμέλα ψιλοβρέχει, άλλος τύπος σοκολάτας dribbled στην κορυφή, πασπαλίζουμε, αρωματισμένη χονδροειδής ζάχαρη (ζάχαρη κανέλας είναι καλή!), Θρυμματισμένα καρύδια, και graham crumbs.
Αν θέλετε να βάψετε την λευκή σοκολάτα βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια χρωστική ουσία με βάση το πετρέλαιο όπως το Wilton ή απλά αγοράστε τα χρωματιστά μπισκότα του Wilton. Οι βαφές με βάση το νερό θα προκαλέσουν την κατάληψη της σοκολάτας και θα είναι άχρηστες για βυρσοδεψία.
Μπορείτε ακόμη και να διπλασιάσετε τις βουτιά αν και αυτό παίρνει ένα δίκαιο χρονικό διάστημα που πρέπει να στεγνώσουν μεταξύ των dippings.
Συνταγές: φρούτα με σοκολάτα
Συστατικά:
- 24 ουγκιά (2 τσάντες από μάρκες) σοκολάτας, μπορείτε να το διαιρέσετε σε τόσες ποικιλίες που θέλετε
- 2 κιλά φρούτων, πλυμένα και εντελώς αποξηραμένα - η ξήρανση του αέρα λειτουργεί καλύτερα, αλλά μην διστάσετε να τα στεγνώνετε αν βυθίζεστε
- 4 TB έλαιο κανόλας
Toppings
Ρυθμίστε τις επικαλύψεις που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε κατά τρόπο που σας διευκολύνει να βυθίσετε, να κυλήσετε ή να βουτήξετε τα φρούτα. Μου αρέσουν τα πιάτα για τροχαίο, αλλά μερικοί προτιμούν τα κύπελλα. Γραμμή ενός δίσκου cookie με περγαμηνή ή χαρτί με κερί.
Για κάθε φλιτζάνι σοκολάτας, προσθέστε μία TB λάδι από κράμβες. Θυμηθείτε, θέλετε μόνο να εργαστείτε με έναν τύπο σοκολάτας κάθε φορά. Το μίγμα μούχλας σοκολάτας θα χρειαστεί να διατηρηθεί ζεστό για να παραμείνει υγρό, ώστε να μην θέλετε τα μπολ που κάθονται γύρω από τον πάγκο να περιμένουν να χρησιμοποιηθούν.
Ζεσταίνουμε το λάδι σοκολάτας και κόνεως σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ασφαλές για 20-30 δευτερόλεπτα. Ελέγξτε και δείτε πόσο λειωμένο. Θέλετε να έχει χάσει τη μορφή αλλά όχι πολύ περισσότερο από αυτό επειδή θα λιώνει το υπόλοιπο της διαδρομής καθώς το ανακατεύετε. Μπορείτε να το διατηρήσετε σε σύντομο χρονικό διάστημα 20 δευτερολέπτων μέχρι να φτάσει στη σωστή ρευστότητα. Αν χρησιμοποιείτε λευκή σοκολάτα και θέλετε να την βάψετε, προσθέστε μερικές σταγόνες βαφής μόλις είναι έτοιμο για χρήση και ανακατέψτε.
Βάλτε τα φρούτα σας στη σοκολάτα. Μπορείτε να την βουτήξετε πλήρως ή μερικώς. Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες αν έχετε έναν σκληρό χρόνο να το κρατάτε. Μόλις βυθιστεί, αν σκοπεύετε να το διακοσμήσετε, πρέπει να το κάνετε τώρα. Εάν σκοπεύετε να το αφήσετε απλό, απλά το βάλετε στο χαρτί περγαμηνας και προχωρήστε στο επόμενο κομμάτι.
Εάν η σοκολάτα σας αρχίσει να πυκνώνει και σας δυσκολεύεται να βουτήξετε, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων και το επαναθερμάνετε για περίπου 20 δευτερόλεπτα. Μπορείτε να το επαναθερμάνετε όσο συχνά χρειάζεται. Μόλις τελειώσετε, βάλτε το δίσκο στο ψυγείο έως ότου η σοκολάτα σβήσει και σκληρύνει.
Κίτρινη φλούδα εσπεριδοειδών
Η φλούδα για την εμβάπτιση παίρνει πολύ χρόνο, αλλά δεν είναι δύσκολη. Τα αποτελέσματα είναι αρκετά νόστιμα. η κρέμα εσπεριδοειδών συμπληρώνει πραγματικά τόσο το γάλα όσο και τη σκοτεινή σοκολάτα. Φαίνεται επίσης εξαιρετικά εντυπωσιακό όταν το χρησιμοποιείτε σε επιδόρπια. Μου αρέσει η φλούδα με και χωρίς σοκολάτα.
- 3 πορτοκάλια ομφαλών ή 4 μεσαία λεμόνια
- 1 ½ φλιτζάνι λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη
- ¾ φλιτζάνια νερό
Ξεφλουδίστε τα φρούτα. Θέλετε να διατηρήσετε το δέρμα, συμπεριλαμβανομένου του λευκού πυρήνα. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να κόψετε τα άκρα του φρούτου και στη συνέχεια να βγάλετε το δέρμα σε τρίμηνα. Αφαιρέστε απαλά το δέρμα κάθε τριμήνου από το φρούτο. Μην ανησυχείτε αν το δάκρυ, θα το κόψετε αργότερα ούτως ή άλλως. Αφού αποφλοιώσετε τα φρούτα, κόψτε το δέρμα σε λεπτές λωρίδες, πλάτους περίπου ¼ ιντσών. Κρατήστε τα φρούτα για σνακ αργότερα.
Βάλτε το δέρμα σε βαθύ ταψί και το καλύψτε εντελώς με κρύο νερό. Φέρτε το νερό σε υψηλό σημείο βρασμού. Μόλις χτυπήσει μια κυλιόμενη βράση, αποστραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές περισσότερο. Θέλετε πραγματικά να μαλακώσετε το φλοιό. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα ¾ φλιτζάνια νερό.
Αφού η φλούδα έχει βράσει και αποστραγγιστεί τρεις φορές, τοποθετήστε την σε ένα μπολ. Προσθέστε το μείγμα ζάχαρης στο δοχείο. Φέρτε το σε λίγο και σιγοβράστε για 8-9 λεπτά. Προσθέτουμε τη φλούδα στο τηγάνι και σιγουρευτείτε ότι καλύπτεται από το νερό ζάχαρης.
Κρατώντας το σιγοβράζει, θα το αφήσετε για 45 λεπτά σε μία ώρα. Προσπαθήστε να αποφύγετε την ανάδευση, καθώς αυτό ενθαρρύνει την κρυστάλλωση. Περιστρέψτε το τηγάνι για να καλύψετε τα αδέσποτα κομμάτια του φλοιού αντ 'αυτού.Μέχρι το τέλος της ώρας, η φλούδα θα πρέπει να φαίνεται ημιδιαφανής.
Γραμμή ενός δίσκου cookie με περγαμηνή ή χαρτί με κερί. Αφαιρέστε τη φλούδα από το υπόλοιπο σιρόπι, διατηρήστε το σιρόπι. Τοποθετήστε το φλοιό έξω στο δίσκο μπισκότων με επένδυση και αφήστε το να στεγνώσει για 4-5 ώρες. Μόλις στεγνώσει, μπορεί να βουτηγθεί σε σοκολάτα, αν το επιθυμείτε. Το υπόλοιπο σιρόπι είναι απλώς αρωματισμένο απλό σιρόπι και είναι μια μεγάλη προσθήκη στο τσάι ή το αγαπημένο σας κοκτέιλ.
