Vegan Life Hacks: 4 Αντικαταστάσεις αυγών με συνταγές

Vegan Life Hacks: 4 Αντικαταστάσεις αυγών με συνταγές

Το μαγείρεμα και το ψήσιμο φαίνεται αδύνατο χωρίς τη χρήση αυγών, σωστά; Καλά αυγά δεν χρειάζονται επίσης για να κάνουν νόστιμο φαγητό. Ακολουθούν τέσσερις αντικαταστάσεις αυγών και συνταγές.

Ένας από τους κύριους λόγους που οι άνθρωποι δεν πηγαίνουν vegan είναι επειδή δεν μπορούν να καταναλώνουν αυγά - ακόμη περισσότερο από το γεγονός ότι δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας. Πριν πήγα vegan, σκέφτηκα ότι το μαγείρεμα και το ψήσιμο χωρίς τη χρήση αυγών ήταν σχεδόν αδύνατο. Μου αποδείχθηκε λάθος.

Αυτές οι τέσσερις αντικαταστάσεις αυγών λειτουργούν πραγματικά, και έχω συμπεριλάβει μερικές συνταγές για να πάνε μαζί τους.

1. Ζεστό νερό και λάδι

λάδι


Αυτό λειτουργεί ιδιαίτερα καλά στο ψήσιμο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μισό φλιτζάνι ζεστό νερό και μισό φλιτζάνι λάδι. Προτιμώ να χρησιμοποιώ φυτικό έλαιο επειδή βρίσκω ότι έχει την πιο ουδέτερη γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι ελιάς ή ακόμα και καρύδας.

Αυτό είναι εξαιρετικό για την προσθήκη υγρασίας σε ψωμιά, muffins και κέικ, όπως αυτό το απίστευτο ψωμί άντλησης που είναι το καλύτερο που είχα ποτέ. Αυτή είναι μια vegan συνταγή για το καταπληκτικό ψωμί κολοκύθας που χρησιμοποιεί τη μέθοδο ζεστού νερού και λαδιού.

ψωμί κολοκύθας


Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια όλων των αλεύρων
  • ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
  • ½ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
  • 1 τόνος σόδα ψησίματος
  • 2 ts σκόνη ψησίματος
  • ½ τ. Εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 ts Κανέλα
  • ¼ ts Nutmeg
  • ½ ts Αλάτι
  • 1 Μπορεί Pumpe Pumpkin
  • ½ καφέ ζεστό νερό
  • ½ λάδι κάδου (οποιοδήποτε)

Συνδυάστε όλα αυτά τα συστατικά και ψήνετε στο φούρνο στους 350 βαθμούς F για μία ώρα. Απολαμβάνω!

2. Πουρές μπανάνας ή μήλου

Πουρές μπανάνας ή μήλου επίσης εργάζονται υπέροχα σε ψημένα αγαθά, ειδικά εκείνα με φρούτα σε αυτά. Η μπανάνα λειτουργεί πολύ καλά σε muffins ή μπισκότα, ενώ το applesauce προσθέτει υγρασία και δεσμεύει ψημένα προϊόντα. Δεν έχετε καμιά γεύση μήλου.


Εδώ είναι μια συνταγή (προσαρμοσμένη από Decadent Gluten-Free και Vegan Baking από την Cara Reed) για ένα κέικ τσαγιού σοκολάτας καρύδας που χρησιμοποιεί το applesauce ως ένα από τα αυγά αντικαταστάσεις.

Συστατικά

  • 2½ φλυτζάνια όλων των αλεύρων
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη με κόκκους
  • 2 ts σκόνη ψησίματος
  • 1 τόνος σόδα ψησίματος
  • ½ ts Αλάτι
  • 1 φλιτζάνι καρύδα (τεμαχισμένο)
  • 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας (σκούρο)
  • 1½ φλιτζάνια γάλα καρύδας (σε κονσέρβα)
  • ¼ φλιτζάνι ζεστό νερό
  • 6 με το Applesauce
  • 1 ts χυμό λεμονιού
  • ½ τ. Εκχύλισμα βανίλιας

Συνδυάστε και ψήνετε στους 350 βαθμούς F για μισή ώρα. Απολαμβάνω!

3. Αυγό σπόρου λίνου

αυγά λιναρόσπορου

Τα αυγά σπόρου λιναριού είναι μεγάλα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αρτοσκευάσματα και το μαγείρεμα για να δεσμεύσουν συστατικά. Οι σπόροι λιναριού είναι επίσης καταπληκτικοί για εσάς. Δεν έχουν σχεδόν καμία γεύση, γι 'αυτό είναι μεγάλη για να προσθέσετε σε πιάτα χωρίς να αλλάξετε τη γεύση. Θα χρειαστείτε μια τσάντα αλεσμένων σπόρων λίνου (κρατήστε τις αποθηκευμένες σφιχτά στον καταψύκτη!) Και νερό για αυτό.

Για να φτιάξετε ένα αυγό λινάρι, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά σούπας σπόρους λινάρι με δύο κουταλιές της σούπας νερό. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για 5-10 λεπτά μέχρι να γίνει παχύρευστο το συκώτι και το αυγό. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αυγό λινάρι σε αυτό το γλυκό πατάτα και το μπιφτέκι ρεβίθι.

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι γλυκιά πατάτα (χωρίς δέρμα και πουρέ)
  • 1 φλιτζάνι Garbanzo φασόλια (ξεπλυμένο / στραγγισμένο και πολτοποιημένο)
  • ¼ φλιτζάνι καλαμποκιού (προαιρετικό)
  • ½ κύπελλο Panko Breadcrumbs (Προαιρετικό)
  • 1 Λινάρι αυγό
  • 1 ts καφέ ζάχαρη
  • 1 ts Mustard
  • 1 ts Αλάτι
  • 1 κουταλάκι μαύρου πιπεριού
  • 2 ts Αλεύρι

Ανακατέψτε μαζί, σχηματίστε σε μπιφτέκια και ψήνετε στους 350 βαθμούς F για περίπου 10-15 λεπτά σε κάθε πλευρά. Είναι υπέροχα σε ένα κουλούρι με λίγο μαρούλι και αβοκάντο ή ακόμα και χούμους.

4. Tofu

tofu

Το Tofu είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστο επειδή παίρνει τη γεύση σχεδόν του οτιδήποτε το χρησιμοποιείτε. Είναι σαν ένα σφουγγάρι που απορροφά την γεύση. Ξέρω ότι συγκρίνοντας το tofu με ένα σφουγγάρι δεν το κάνει να ακούγεται πολύ ορεκτικό, αλλά υπόσχομαι ότι είναι. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν tofu για να αντικαταστήσουν τα ομελέτα.

Ανακατέψτε και ξεσπάστε την εταιρία tofu σε μια κατσαρόλα όπως θα κάνατε όταν ανακατεύετε αυγά. Προσθέστε οτιδήποτε προσθέτετε σε ομελέτα ή ομελέτα. Το Tofu είναι νόστιμο για κάθε γεύμα. Tofu μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε επιδόρπια.

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το μους σοκολάτας και το πουτίγκα, το οποίο περιλαμβάνει αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Έχω μια συνταγή χωρίς αυγό που χρησιμοποιεί tofu αντ 'αυτού και θα σας αφήσει να αναρωτιέστε γιατί χρειάζεστε ποτέ αυγά καθόλου! Θα χρειαστείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας γι 'αυτό.

Συστατικά

  • 1 πακέτο Silken Tofu (πρέπει να είναι μεταξωτό!)
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη (ή γλυκαντικό)
  • ¼ φλιτζάνι σκόνη κακάου (χωρίς ζάχαρη)
  • 1/8 φλιτζάνι αμυγδάλου γάλακτος
  • 1 κουταλάκι βανίλιας

Συνδυάστε μέχρι να μαλακώσετε, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 8 ώρες ή όλη τη νύχτα για να σταθεροποιηθεί και να πάρετε μια παχύτερη, μους συνοχή. Ψύξτε για 1 έως 2 ώρες για περισσότερη ομοιογένεια πουτίγκας.

Ελπίζουμε να δοκιμάσετε μερικές από αυτές τις συνταγές ή να χρησιμοποιήσετε αυτές τις αντικαταστάσεις αυγών αν προσπαθείτε να κόψετε ζωικά προϊόντα! Αν έχετε οποιεσδήποτε άλλες ιδέες αντικατάστασης αυγών ή συνταγές που χρησιμοποιούν αντικαταστάσεις αυγών, παρακαλούμε σχολιάστε παρακάτω!

This Speech Is Your WAKE UP CALL! (Μαρτιου 2024)


Ετικέτες: vegan τρόπο ζωής

Σχετικά Άρθρα