Ο τελευταίος οδηγός για μια διατροφή πρώτης διατροφής με 14 πρώτες συνταγές τροφής

Ο τελευταίος οδηγός για μια διατροφή πρώτης διατροφής με 14 πρώτες συνταγές τροφής

Μια δίαιτα πρώτης διατροφής δεν χρειάζεται να είναι δύσκολο να ενσωματωθεί αν γνωρίζετε πώς να το δοκιμάσετε καλά. Σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε πολλές συνταγές για να ξεκινήσετε και να απολαύσετε τα ωμά σας γεύματα.

Πρώτες τροφές - ακούτε για αυτούς όλη την ώρα αν επισκέπτεστε ορισμένες πόλεις και βγαίνετε σε συγκεκριμένους κύκλους, αλλά ποιοι είναι αυτοί; Είναι υγιείς; Είναι νόστιμα; Είναι δύσκολο να βρίσκεστε σε μια δίαιτα πρώτης διατροφής; Υπάρχουν πολλά ερωτήματα που πρέπει να απαντηθούν, αλλά για να τα συνοψίσουμε, τα ωμά τρόφιμα είναι τρόφιμα που δεν έχουν μαγειρευτεί πάνω από περίπου 42 βαθμούς Κελσίου, έτσι ώστε να διατηρηθούν ζωντανά τα ένζυμα και να είναι νόστιμα, υγιή και φυσικά γυμνά λάγνος!

ΠηγήΠηγή

Πρέπει τα ωμά τρόφιμα να είναι αηδιαστικά;

Λίγα χρόνια πριν, πήρα δύο από τους φίλους μου σε ένα ωμό φαγητό στο Λος Άντζελες. Έδωσα ένα κέικ σοκολάτας και διέταξα ένα κέικ σπιρουλίνας. Ήταν πράσινο και γεύση σαν ... σπιρουλίνα.

Εάν έχετε δοκιμάσει ποτέ τη σπιρουλίνα (άλγη) γνωρίζετε ότι δεν είναι ακριβώς το υλικό του κέικ. Μπορεί να το χρησιμοποιήσετε ως υποτονική, αλλά όχι ως κύρια γεύση. Όχι αν δεν το συνδυάσατε πολύ, πολύ σοφά με κάτι άλλο για να το εξισορροπήσετε. Αυτό το μέρος δεν είχε. Δοκίμασε σαν σπιρουλίνα, απλό και απλό. Μου χρειάστηκαν εβδομάδες για να πείσω τους φίλους μου ότι τα ωμά τρόφιμα μπορούν να δοκιμάσουν καλά.


Στο κίνημα των πρώτων τροφίμων, ειδικά όταν μόλις άρχισαν να πιάνονται μερικά χρόνια πίσω, πολλοί άνθρωποι επικεντρώνονταν σε υγιή συστατικά και όχι σε νόστιμα συστατικά. Τα αποκαλούμενα σούπερ τρόφιμα (τρόφιμα που είναι πιο θρεπτικά πυκνά ή έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα κανονικά τρόφιμα ή απλά βοηθούν το σώμα με κάποιο εξαιρετικό τρόπο) συμπεριλήφθηκαν σε όλα. Ως εκ τούτου, η τούρτα σπιρουλίνα γεννήθηκε.

Πριν από μερικά χρόνια υπήρχαν επίσης πολλά μέρη που ανοίχτηκαν, τα οποία δεν διοικούσαν εκπαιδευμένοι σεφ - τα ωμά τρόφιμα ήταν ένα νέο πεδίο και λίγα μαγειρικά ωμά σχολεία τροφίμων υπήρχαν. Εκείνοι που επικεντρώνονταν κυρίως σε ωμά τρόφιμα για τους μη επεξεργασμένους επιστήμονες, πράγμα που σημαίνει ότι τα τρόφιμα που δίδασκαν στους ανθρώπους να απευθύνονται σε κάποιον με ωμό ουρανίσκο.

Ακριβώς όπως όσοι είχαν ανατραφεί να τρώνε μόνο κινέζικα τρόφιμα μπορεί να βρουν παράξενο σουηδικό φαγητό, έτσι πολλοί άνθρωποι που τρώνε μόνο μαγειρεμένα τρόφιμα βρίσκουν ωμά τρόφιμα.


Πολλές φορές, όταν οι άνθρωποι κάνουν την αλλαγή από την κατανάλωση μιας εξαιρετικά επεξεργασμένης διατροφής, όπως τα γρήγορα τρόφιμα και τα αφύσικα γλυκαντικά και αρωματικές ουσίες, σε μια υγιεινή δίαιτα με μόνο φυσικές γεύσεις, διαπιστώνουν ότι έχουν πολύ ασυνήθιστες γεύσεις, διαπιστώστε ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν παράξενη γεύση. Ως άνθρωποι προσαρμόζουμε σε αυτό που μας εκτίθεται.

Με τα χρόνια, καθώς οι ωμές τροφές έγιναν περισσότερο παραδοσιακές, πολλοί περισσότεροι άνθρωποι έχουν εμπλακεί στο κίνημα, και τα μαγειρικά ινστιτούτα, όπως το Matthew Kenney, έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλή.

Οι παραδοσιακοί σεφ έχουν αρχίσει να αναπτύσσουν συνταγές που είναι πιο κατάλληλες για το μέσο γκουρμέ φαγητό. Ενώ υπάρχουν ακόμα πολλά μέρη που προσφέρουν καλό ωμό φαγητό σε κάποιον που τρώει μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε άφθονα τρόφιμα, υπάρχουν και πολλά μέρη που το κάνουν με τρόπο που μπορεί να προσελκύσει τις μάζες.


ΠηγήΠηγή

Ακατέργαστες γάτες αντίγραφα τροφίμων

Πρόσφατα έφαγα μια "πίτα Whoopie" στο Erewhon στο Λος Άντζελες και παρόλο που το μου άρεσε, γεύτηκε σαν μια μαγειρεμένη πίτα Whoopie. Ήταν οριστικά μια πίτα Whoopie για κάποιον με ένα ωμό ουρανίσκο και, περισσότερο στο σημείο? δεν ήταν πραγματικά μια πίτα Whoopie. Ήταν ένα διπλό μπισκότο με καρύδια κρέμα.

Το παγωτό sundae στο Pure (και η έκδοση που παίρνει στο One Lucky Duck) στη Νέα Υόρκη, από την άλλη πλευρά, έχει γεύση σαν παγωτό sundae (και πληρώνω απίστευτα χρηματικά ποσά κάθε φορά που είμαι στην πόλη όπως εγώ αγάπη που το συγκεκριμένο παγωτό sundae).

Διαφορετικοί χώροι έχουν απλώς διαφορετικές ιδέες για το πώς να πάνε για ωμά τρόφιμα - κάποιοι μιμούνται μαγειρεμένα τρόφιμα και μερικά από αυτά τα γεύματα δοκιμάζουν την μαγειρεμένη έκδοση, μερικά όχι, άλλα εστιάζουν στη δημιουργία μοναδικών πιάτων που δεν πρέπει απαραίτητα να έχουν μαγειρεμένα ισοδύναμος.

Ακατέργαστοι επιστήμονες εναντίον του υπόλοιπου κόσμου

Όταν τα ωμά τρόφιμα άρχισαν να πιάνουν, ήταν συχνά (όχι πάντα!) Ένα πολύ αποκλειστικό κίνημα - ή ήσασταν μέσα ή ήσασταν έξω. Αν φάγατε πάνω από 80% ωμά τρόφιμα, θα μπορούσατε να θεωρήσετε τον εαυτό σας ωμό τροφή, αλλά πολλές φορές τα μαγειρεμένα φαγητά και ο ουρανός μας βοηθούσαν όλους, τα ζωικά προϊόντα, ήταν μπερδεμένοι.

Μέρος αυτού του γεγονότος οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένοι πρώην διατροφολόγοι ήταν πεπεισμένοι ότι τα ωμά τρόφιμα ήταν η πιο υγιεινή διατροφή στον πλανήτη, άλλοι ήταν πεπεισμένοι ότι κατανάλωναν ζώα ή ζωικά προϊόντα, ήταν λάθος. Σήμερα υπάρχουν ακόμα πολλοί που πιστεύουν ότι αυτό συμβαίνει, αλλά δέχονται ότι άλλοι άνθρωποι μπορεί να έχουν διαφορετική άποψη.

Οι Vegans έχουν αρχίσει να αναγνωρίζουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι των φαγητών των vegan τρώνε, τόσο το καλύτερο. Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι θα σταματήσουν εντελώς να καταναλώνουν ζωικά προϊόντα. Ομοίως, οι ακατέργαστοι επιστήμονες φαίνεται να τείνουν να πιστεύουν ότι όσο πιο άγονα φαγητό οι άνθρωποι τρώνε, τόσο καλύτερα για την υγεία τους, ακόμα κι αν δεν επιλέγουν να είναι 100% ωμά.

ΠηγήΠηγή

Η αλλαγή στην προοπτική

Πολλοί ωραίοι επιστήμονες, που ήταν βέγκαν, αναγνώρισαν ότι η μετάβαση σε μια χορτοφαγική ασταθή διατροφή ήταν καλύτερη γι 'αυτούς ή ακόμα και απαραίτητη για τα παιδιά τους.

Ένα άλλο πράγμα είναι ότι εάν είστε 100% ακατέργαστο όλη την ώρα και τρώτε μαγειρεμένα τρόφιμα, μπορείτε πραγματικά να αρρωστήσετε, έτσι οι άνθρωποι είναι λίγο πιο επιεικείς με το φαγητό της τόσο συχνά, έτσι ώστε να μην πάρει δηλητηριασμένο εάν, σε κάποιο σημείο , δοκιμάστε κάτι μαγειρεμένο. Για πολλούς, είναι επίσης ευκολότερο να παραμείνετε σε μια κυρίως ακατέργαστη διατροφή εάν μπορούν να έχουν κάποια μαγειρεμένα τρόφιμα, καθώς είναι ευκολότερο να αισθάνεστε στερημένοι και να πέσετε από τη συνοδεία, αν δεν αφήσετε καθόλου ευχαρίστηση καθόλου.

Έχει γίνει επίσης ευρέως γνωστό ότι η ύπαρξη 100% ακατέργαστης είναι δύσκολη για την κοινωνική σας ζωή καθώς μπορείτε να φάτε και να πίνετε πολύ λίγα από τα πράγματα που προσφέρονται στα εστιατόρια και στους φίλους ». Ωστόσο, εάν ζείτε στο Λος Άντζελες και σε ορισμένα άλλα μέρη, είναι πιο εύκολο καθώς περισσότεροι άνθρωποι ακολουθούν μια δίαιτα πρώτης διατροφής. Πολλοί ωραίοι επιστήμονες αισθάνονται ωραία με τον κανόνα 80-20 και όμως τρώνε ευτυχώς ολόκληρα τρόφιμα σε διάφορες περιπτώσεις.

Καθώς η περιέργεια κορυφώθηκε γύρω από ωμά τρόφιμα και το δόγμα εξαφανίστηκε, όλο και περισσότερα ακατέργαστα εστιατόρια ή εστιατόρια που προσφέρουν πρώτες ύλες στο μενού ανοίγουν, έτσι πολλοί άνθρωποι τα δοκιμάζουν και αρχίζουν να ενσωματώνουν ωμά τρόφιμα στη διατροφή τους.

ΠηγήΠηγή

Διαβούλευση διατροφής σχετικά με τα ωμά τρόφιμα

Πολλοί άνθρωποι τρώνε ωμά τρόφιμα επειδή πιστεύουν ότι είναι η πιο υγιεινή διατροφή. Άλλοι υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση μικρών μαγειρεμένων τροφίμων με τα ωμά τρόφιμα είναι καλύτερη, καθώς φαίνεται ότι κάποιοι άνθρωποι αρρωσταίνουν ή λήθαργοι από το να καταναλώνουν μόνο ωμές τροφές. Αυτό θα μπορούσε να είναι επειδή δεν ξέρουν πώς να ισορροπήσουν σωστά τη διατροφή τους ή επειδή το σώμα τους δεν μπορεί να το χειριστεί. Κανείς δεν ξέρει πραγματικά.

Αυτό που παραμένει αληθινό για τους περισσότερους όμως είναι ότι στην αρχή η αλλαγή στην κατανάλωση μιας δίαιτας κυρίως ωμής τροφής φαίνεται να αφήνει τους ανθρώπους να νιώθουν πιο ενθουσιασμένοι και πιο ευτυχισμένοι (μετά από περίπου δύο έως τέσσερις εβδομάδες αίσθημα περίεργου όταν το σώμα προσαρμόζεται και, πιθανώς, αποτοξινώνει) .

Το πρόβλημα είναι πιθανό να συμβεί εάν ένα άτομο συνεχίζει να τρώει μόνο ωμά τρόφιμα και δεν έχει την ισορροπία σωστή, οδηγώντας το σώμα να εξαντληθεί από ορισμένα θρεπτικά συστατικά. Η κάμψη μπορεί επίσης να οφείλεται στο γεγονός ότι εάν τρώτε μόνο ωμά τρόφιμα, γίνεστε εξαιρετικά ευαίσθητοι στις χημικές ουσίες. Το σώμα σας είναι καθαρό, ώστε να είναι πιο δύσκολο να αντιμετωπιστούν οι τοξίνες.

Ακριβώς όπως ένας αλκοολικός μπορεί να πίνει πολύ περισσότερο από τον μέσο άνθρωπο, έτσι μπορεί ένα άτομο που τρώει μικρές ποσότητες τοξινών να τους αντέχει καλύτερα. Ένα ωμό φαγητό μπορεί κυριολεκτικά να φτάσει ψηλά στην κατανάλωση κακάου αν αυτός ή αυτή δεν το τρώει κάθε μέρα, καθώς το σώμα είναι τόσο ευαίσθητο στα διεγερτικά.

Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι εάν τρώτε μόνο ωμά τρόφιμα, πιθανότατα θα συναντήσετε κάτι παρόμοιο με την ευφορία. Πολλοί ωραίοι επιστήμονες αναφέρουν αυτό το συναίσθημα, το οποίο, όπως λένε, αισθάνεται πνευματική. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο μερικοί παραμένουν σε 100% ακατέργαστη διατροφή.

Συχνά, στη μέση αυτής της συζήτησης με θέμα «ωμά ή όχι», εκδηλώνονται κάποιες άλλες συζητήσεις. Το ένα είναι η προηγούμενη συζήτηση για τη δίαιτα βέγανων-χορτοφαγίας-αλιείας-παμφάγων-που είναι η πιο υγιεινή;

Η άλλη είναι η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και / ή λίπος έναντι της δίαιτας υψηλών υδατανθράκων. Εκεί κάπου αναφέρεται επίσης το δικαίωμα διατροφής για τη διατροφή σας με αίμα και το δικαίωμα διατροφής για τη διατροφή σας με το μεταβολισμό (δηλαδή, μην αναμειγνύετε φρούτα με άλλα τρόφιμα, ούτε υδατάνθρακες με πρωτεΐνες, καθώς είναι ευκολότερο για τον οργανισμό να αναλύσει διάφορες ομάδες τροφίμων μόνα τους).

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και η γλουτένη συζητούνται επίσης έντονα εν μέσω αυτού του γεγονότος και οι δίαιτες Paleo και GAPS αναφέρονται συχνά. Στη συνέχεια, για να το ξεπεράσουμε, κάποιοι υποστηρίζουν ότι προσαρμόσαμε τα χρόνια σε συγκεκριμένα τρόφιμα και θα πρέπει να επιμείνετε σε αυτό που έτρωγαν οι προγόνες σας.

Ένα eskimo που χρησιμοποιείται για να ζήσει κάτι σαν το 80% κρέας φάλαινας μπορεί να μην ταιριάζει καλά σε μια χορτοφαγική διατροφή. Ομοίως, περίπου το 70% των Σκανδιναβών μπορεί να σπάσει το αγελαδινό γάλα σωστά, σε αντίθεση με το 30% περίπου των Αμερικανών (αν το κατάλαβα σωστά).

ΠηγήΠηγή

Διατροφή και πώς επηρεάζει το προσδόκιμο ζωής

Μια μέρα, από περιέργεια, όταν ήμουν συγκλονισμένος με αντιφατικές ιδέες για το τι να φάω και τι να μην φάνε, άρχισα να διαβάζω το μέσο προσδόκιμο ζωής για να δω αν ήταν χαμηλότερο ή υψηλότερο από το εκκρεμές σε ένα υψηλό κρέας έναντι ενός μεγάλου (ιδιαίτερα των σιτηρών). Ήμουν επίσης περίεργος να δω αν η γλουτένη έπαιξε κάποιο ρόλο σε αυτό.

Φυσικά, πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη την έκθεση σε χημικές ουσίες και την ακτινοβολία, καθώς και πολιτικές αναταραχές. Στη συνέχεια, υπάρχει το θέμα της άσκησης και της γενικής ικανότητας, των μοντέλων ύπνου, της έκθεσης σε αρκετό ηλιακό φως, της κατανάλωσης οινοπνεύματος, του καπνίσματος, της υγιεινής, της πρόσβασης στην κατάλληλη ιατρική βοήθεια, του στρες, του DNA και κάποιων άλλων. κανένα από τα οποία δεν έχω ιδέα.

Επιπλέον, μπορούμε να υποθέσουμε ότι οι άνθρωποι που ανέρχονται σήμερα σε μια γενικά οργανική διατροφή χωρίς επεξεργασμένα τρόφιμα, δηλαδή αυτό που οι άνθρωποι τρώνε σήμερα μπορεί να οδηγήσουν σε ένα πολύ διαφορετικό προσδόκιμο ζωής μέσα σε λίγα χρόνια. Ακόμη και με αυτές τις άγνωστες μεταβλητές, θεωρώ ενδιαφέρον να δούμε αν υπάρχει κάποια συσχέτιση μεταξύ του προσδόκιμου ζωής και της διατροφής με οποιονδήποτε τρόπο.

Ας ρίξουμε μια ματιά στη λίστα των κορυφαίων δεκαπέντε χωρών για μακροζωία:

  • Μονακό (Γεια σας, γαλλικά αρτοσκευάσματα!)
  • Μακάο
  • Ιαπωνία (σούσι)
  • Σιγκαπούρη
  • Σαν Μαρίνο
  • Χονγκ Κονγκ
  • Ανδόρα
  • Ελβετία (σοκολάτα)
  • Guernsey
  • Αυστραλία (μπάρμπεκιου)
  • Ιταλία (ζυμαρικά)
  • Σουηδία (ψωμί, τυρί και καφές)
  • Lichtenstein
  • Καναδάς
  • Γαλλία (περισσότερα αρτοσκευάσματα)

Εξετάζοντας τα τρόφιμα στις χώρες αυτές, καλά, κανένα δεν είναι αυστηρά χορτοφαγικό και μερικά έχουν μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε γαλακτοκομικά, δημητριακά και γλουτένη. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα ζήσουν ακόμα περισσότερο αν γίνουν ωμάς τροφοδότες, βέγκαν ή κόβουν όλα τα δημητριακά από τη διατροφή τους.

Δεν ξέρω, αλλά αυτό που βρίσκω συναρπαστικό είναι οι λεγόμενες Blue Zones (βλ. Άρθρο Wikipedia) στον πλανήτη, όπου οι άνθρωποι ζουν το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτές οι ζώνες είναι η Σαρδηνία (Ιταλία), η Οκινάβα (Ιαπωνία), η Loma Linda (Καλιφόρνια), η Nicoya Pennisula (Κόστα Ρίκα) και η Ικαρία (Ελλάδα). Εξετάζοντας κοινούς παράγοντες, εντοπίστηκαν τα εξής:

  • Οικογένεια - να ξεπεράσει άλλες ανησυχίες
  • Λιγότερο κάπνισμα
  • Ημιστερεογενετιανισμός - εκτός από τη διατροφή της Σαρδηνίας, η πλειοψηφία των τροφίμων που καταναλώνονται προέρχεται από τα φυτά
  • Συνεχής μέτρια σωματική δραστηριότητα - ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής
  • Κοινωνική δέσμευση - οι άνθρωποι όλων των ηλικιών είναι κοινωνικά ενεργοί και ενσωματωμένοι στις κοινότητές τους
  • Όσπρια - συνήθως καταναλώνονται
  • Γεωγραφική περιοχή
ΠηγήΠηγή

Μπορούμε επίσης να συμπεράνουμε ότι πιθανότατα δεν κάθονται γύρω από το φαγητό γλυκών όλη την ημέρα και ότι η διατροφή τους αποτελείται από μη επεξεργασμένα τρόφιμα, δηλ. Ολόκληρα τρόφιμα παρά χημικά επιρρεπή γρήγορα τρόφιμα.

Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να έχουμε κατά νου είναι ότι είναι πιθανό να κάνουν χρόνο για ωραία γεύματα, πολλά από τα οποία είναι κοινωνικά. Αυτό είναι πολύ μακριά από το να αρπάζετε ένα σάντουιτς εν κινήσει. Έτσι ίσως μπορούμε να υποθέσουμε ότι απολαμβάνουν περισσότερο το φαγητό τους; Αυτό θα μπορούσε να είναι μια συμβολή στην υγεία. Ειδικά αν πιστεύετε ότι οι σκέψεις σας συνδέονται με την ευημερία σας.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τις μπλε ζώνες, δείτε το έργο του Dan Buettner σχετικά με τις μπλε ζώνες στη σελίδα του Wikipedia και τη σελίδα Wikipedia για ένα έργο AARP / Blue Zones στο Albert Lea.

Η προσωπική μου άποψη για το θέμα

Νομίζω ότι ολόκληρα τρόφιμα, ειδικά εκείνα που προέρχονται από βιολογικές εκμεταλλεύσεις, είναι υγιέστερα από τα επεξεργασμένα τρόφιμα και ότι η ενσωμάτωση πολλών λαχανικών και μια δίκαιη ποσότητα ωμών τροφών είναι υγιής. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο πρωτεΐνη, είτε είναι γαλακτοκομικά, αυγά, ξηροί καρποί, όσπρια, ψάρι ή κρέας.

Ορισμένα λίπη είναι απαραίτητα, όπως τα ψυχρά έλαια, το έλαιο καρύδας (προφανώς μεγάλο για την πρόληψη της νόσου Alzheimer σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες), τα ιχθυέλαια, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος, ορισμένα φρούτα και μούρα. Εάν θέλετε, μπορείτε να έχετε μερικούς υδατάνθρακες με τη μορφή αμυγδάλων λαχανικών ή ολόκληρων δημητριακών της επιλογής σας. Και, τελευταίο, αλλά εξίσου σημαντικό, ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ το φαγητό σας.

Η ενσωμάτωση ωμών τροφών καθώς και μαγειρεμένων λαχανικών στη διατροφή σας μπορεί να είναι διασκεδαστική και νόστιμη, αν γίνει σωστά. Δεν χρειάζεται να αλλάζετε ολόκληρη τη δίαιτά σας - αντί να προσθέτετε πιάτα που σας αρέσει και στη συνέχεια, αν αισθάνεστε τόσο τείνει, μπορείτε να αυξήσετε το ποσό.

Πάντα λέω ότι αν αγαπάτε τηγανιτές πατάτες, τότε δεν χρειάζεται να τους αφήσετε, αλλά αντί να τις τρώτε μία φορά την ημέρα, τις τρώτε μία φορά το μήνα. Κάνετε τα μεταποιημένα τρόφιμα μια απόλαυση παρά μια διατροφή.

Σημείωση προειδοποίησης

Αν και οι ωμές τροφές θεωρούνται υγιείς, η υπερβολική δόση φρούτων, σπόρων, ξηρών καρπών, ακατέργαστων γλυκαντικών ή λιπών, μπορεί να μην είναι. Ειδικά αν εξακολουθείτε να τρώτε μαγειρεμένα τρόφιμα, καθώς το σώμα επεξεργάζεται τα cal-ories διαφορετικά όταν μαγειρεύεται το φαγητό, έτσι οι πιθανότητες είναι ότι παίρνετε αρκετές θερμίδες, ενώ οι ακατέργαστοι διατροφολόγοι αγωνίζονται για να πάρουν αρκετές θερμίδες και επομένως πρέπει να τρώνε περισσότερα λίπη, ξηρούς καρπούς ή φρούτα.

Είναι επίσης σημαντικό, όπως πάντα, να έχετε μια ισορροπημένη διατροφή. Χρειάζεστε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες (όταν οι άνθρωποι μιλάνε για δίαιτες χωρίς βότανα, τρώνε ακόμα πολλά λαχανικά που περιέχουν υδατάνθρακες, απλώς αποφεύγουν τα λαχανικά και τους σπόρους που περιέχουν πολλά, όπως καρότα, γλυκοπατάτες, πατάτες, καλαμπόκι και σπόροι γενικά, εκτός από το quinoa, το οποίο δεν είναι σιτηρά αν και χρησιμοποιείται ως τέτοιο).

Μπορεί επίσης να χρειαστείτε συμπληρώματα - πολλοί άνθρωποι τρώνε βιταμίνες, ωμέγα και προβιοτικά, είτε τρώνε κυρίως ωμές τροφές είτε όχι.

Πολλοί άνθρωποι αναπτύσσουν οδοντικά προβλήματα αν καταναλώνουν πολλούς χυμούς, απολαμβάνουν πολύ νερό λεμονιού, τρώνε πολλά φρούτα και μούρα ή πίνουν πολλά λιωμένα. Όταν απολαμβάνετε αυτά τα πράγματα, τρώτε ή πίνετε αρκετά γρήγορα και ξεπλύνετε το στόμα σας και στη συνέχεια βουρτσίστε απαλά τα δόντια σας (το βούρτσισμα σκληρά θα καταστρέψει τα δόντια σας επίσης).

Οι απλοί τρόποι ενσωμάτωσης των ωμών τροφίμων

ΠηγήΠηγή
  1. Έχετε ένα πράσινο χυμό ή ομαλό το πρωί (και στη συνέχεια ένα πρωινό σνακ λίγες ώρες αργότερα)
  2. Αλλάξτε κανονικό τυρί για τυρί, κατά προτίμηση χορτοφάγο (εκτός εάν είστε έγκυος)
  3. Χρησιμοποιήστε το ακατέργαστο μέλι ή το ακατέργαστο σιρόπι agave στον καφέ σας, το τσάι ή τη σοκολάτα αντί για τακτική ζάχαρη (ή stevia εάν έχετε προβλήματα με το σάκχαρο του αίματος, αν και η γεύση είναι ιδιόμορφη)
  4. Έχετε μια μικρή σαλάτα ως μίζα πριν από κάθε γεύμα
  5. Ανταλλαγή ό, τι έχετε για το μεσημεριανό γεύμα για μια μεγάλη σαλάτα
  6. Εάν τρώτε κρέατα, αρχίστε να τρώτε κρέατα που είναι σπάνια όπως το σασίμι, το γκραβάντ χαλαρό ή το καπρίτσιο, καθώς και τα κρέατα που έχουν ξεραθεί όπως ο τόνος, το βόειο κρέας και η πάπια
  7. Αλλάξτε σε μια ακατέργαστη σκόνη πρωτεΐνης και σε άκαμπτες πρωτεϊνικές ράβδους
  8. Φάτε ένα φρούτο την ημέρα ως σνακ
  9. Αγοράστε ακατέργαστη σοκολάτα
  10. Μάθετε να κάνετε μερικά ωμά επιδόρπια και να ανταλλάσσετε τακτικές απολαύσεις για παγωτό, ακατέργαστο μους σοκολάτας, ακατέργαστες τρούφες σοκολάτας (μείγμα ακατέργαστου κακάο με παρθένο καρύδι και ακατέργαστο αγάβα ή μέλι) ή ακατέργαστο cheesecake
  11. Αντί το βούτυρο φυστικοβούτυρου, χρησιμοποιήστε τα ακατέργαστα καρύδια (τα ανακατέψτε μόνοι σας με έναν μπλέντερ υψηλής ισχύος ή τα αγοράστε από φυσικά καταστήματα τροφίμων)
  12. Έχετε ωμή αντί για μαγειρεμένα σνακ, όπως crudités και μια βουτιά, ακατέργαστα καρύδια, ή πρώτες σαλάτες αναδιπλώνεται
  13. Αλλάξτε το κανονικό σας ψωμί στο ψωμί που έχει βλαστήσει (αν και δεν είναι ωμό, τουλάχιστον φυτρώθηκε πρώτα).
  14. Εάν χρησιμοποιείτε πολύ γάλα, προσπαθήστε να το υποκαταστήσετε μερικές φορές για γαλακτοκομικά, όπως το αμύγδαλο ή το γάλα καρύδας, καθώς και το γάλα κατσίκας.
  15. Τηγανίζουμε με λάδι καρύδας παρά με βούτυρο.
  16. Φάτε κυρίως δημητριακά ολικής αλέσεως (δηλαδή δημητριακά ολικής αλέσεως παρά λευκά ψωμιά, ρύζι ή λευκά ζυμαρικά κλπ.).
  17. Προσπαθήστε να αντικαταστήσετε τα αλεύρια που χρησιμοποιείτε όταν ψήνετε αλεύρι αμυγδάλου και καρύδας σε μερικά πιάτα (ελέγξτε τα blogs Paleo για πολλές συνταγές χωρίς σιτάρι) ή χρησιμοποιήστε αλεύρι χωρίς βρώμη χωρίς γλουτένη, αλεύρι φαγόπυρου και quinoa.
  18. Αποφύγετε όλα τα αφύσικα συντηρητικά και χρωστικές ουσίες.
  19. Χρησιμοποιήστε διαφορετικά γλυκαντικά όπως το σιρόπι ακατέργαστης αγαύης, το σιρόπι σφενδάμου, το ακατέργαστο μέλι, τη στέβια, τη ζάχαρη καρύδας και, σε μικρές ποσότητες, την ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και όχι τη λευκή ζάχαρη. Εάν ανησυχείτε για το σάκχαρο του αίματος δοκιμάστε stevia και xylithol, αλλά θα πρέπει να σας προειδοποιήσω ότι η ξυλιτόλη μπορεί να προκαλέσει διάρροια και παρόλο που απαντάται φυσικά σε ξύλο, καλαμπόκι και πολλά άλλα φυτά, όταν το τρώτε σαν ζάχαρη, παίρνετε πολύ περισσότερο από εσάς θα ήταν στη φυσική του μορφή.
  20. Προσθέστε μερικά λαχανικά στον ατμό ως μια πλευρά σε κάθε γεύμα, μπορείτε να τα εποχίσετε με αλάτι φυτικά, λάδι και σκόρδο, αν σας αρέσει
ΠηγήΠηγή

Ένα εύκολο πρωινό πρωινό

Σας αρέσουν οι smoothies; Σε αυτή την περίπτωση είσαι για μια θεραπεία. Ένας εύκολος τρόπος για να ενσωματώσετε ωμά φρούτα, λαχανικά και μούρα στη διατροφή σας είναι ένα smoothie. Εδώ είναι πώς να κάνετε μια μεγάλη smoothie:

  1. Επιλέξτε τη βάση σας - οι μπανάνες, τα κατεψυγμένα μάνγκο ή το κρέας των νεαρών καρύδων κάνουν μια ωραία, κρεμώδη βάση.
  2. Προσθέστε μερικά μούρα - προσθέστε μούρα της επιλογής σας για να δημιουργήσετε μια ωραία γεύση και να προσθέσετε αντιοξειδωτικά.
  3. Προσθέστε μια χούφτα χόρτα - σγουράκι και σπανάκι προσθέστε πολύ λίγο γεύση, αλλά πολλά θρεπτικά συστατικά. Προσθέστε μόνο λίγο το λάχανο επειδή πάρα πολύ ακατέργαστο λάχανο δεν είναι καλό για σας καθώς επηρεάζει τον θυρεοειδή σας αδένα. Εάν έχετε προβλήματα με το θυρεοειδή ή θέλετε να προσθέσετε λίγο περισσότερο, ατμού πρώτα. Δεν μπορείτε να αφήσετε ένα λείο με χόρτα μέσα σε αυτό για πολύ καιρό, καθώς θα "πήξει" - δηλ. Αλλάζει σε συνέπεια, καθιστώντας το περισσότερο ζελέ σαν.
  4. Προσθέστε μια σκόνη πρωτεΐνης - αν θέλετε, προσθέστε σκόνη πρωτεΐνης για επιπλέον ενέργεια. Λατρεύω Sun Warriors ακατέργαστο μείγμα πρωτεϊνών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ένα χωρίς ζάχαρη! Μερικές φορές προσθέτω άρωμα αμύγδαλο, επίσης, ή αντί σκόνης πρωτεΐνης.
  5. Προσθέστε γάλα ή γιαούρτι, ξινόγαλα ή κεφίρ - αν θέλετε να πάρετε κάποια φιλικά βακτήρια, αυτή είναι η εποχή. Προσθέστε λίγο γιαούρτι, κεφίρ ή ξινόγαλα της επιλογής σας (εάν είναι σόγια βεβαιωθείτε ότι είναι βιολογικό). Εάν επιλέγετε γάλα, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας γάλα με ξηρούς καρπούς κατά τη διάρκεια της νύχτας (τα αμύγδαλα και τα κάσιους είναι δημοφιλή) και στη συνέχεια να τα αναμίξετε σε μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και χρησιμοποιώντας ένα πανί τυριού για να απαλλαγείτε από τα κομμάτια. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε μη-ακατέργαστα και ακατέργαστα γαλακτοκομικά προϊόντα στα μαγαζιά (προσέξτε για προσθήκη ζάχαρης). Το ακατέργαστο γαλακτοκομικό γάλα είναι διαθέσιμο, αλλά βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε ότι η πηγή είναι ασφαλής και ότι δεν την πίνετε εάν είστε έγκυος.
  6. Ανακατέψτε το! Πολλές πρώτες τροφές χρησιμοποιούν ένα Vitamix ή Blendtec. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για αυτές και τις φθηνότερες επιλογές εδώ. Ο λόγος που χρησιμοποιούν υψηλά τροφοδοτημένους αναμικτήρες είναι επειδή μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας αλεύρι από καρύδια, γαλακτοκομικά προϊόντα, σούπες και διάφορες απολαύσεις, όπως το τυρί cheesecake ευκολότερη. Σε αντίθεση με έναν κανονικό κατασκευαστή smoothie μπορούν να αλέσουν τα ξηρά τρόφιμα και σε αντίθεση με έναν κανονικό μπλέντερ μπορούν να κονιοποιήσουν τα πράγματα.

Αν θέλετε ένα λειοτριβείο που είναι ένα κομμάτι μιας θεραπείας και έχετε ένα Vitamix ή κάτι παρόμοιο, συνδυάστε το λευκό κρέας μιας νεαρής καρύδας με μερικά από τα νερά καρύδας, προσθέστε τα μούρα και λίγο ακατέργαστο μέλι, αγαύη ή σιρόπι σφενδάμου . Ή ανακατέψτε το κρέας καρύδας και μερικά από το νερό με ανανά και μπανάνα για να κάνετε ένα παρθένο Pina colada.

Βρίσκω ότι ένα smoothie, ακόμη και με πρωτεΐνη σκόνη σε αυτό, διαρκεί τόσο πολύ. Μέσα σε δύο ώρες είμαι, πεινασμένος, πεινασμένος.

Σε αυτό το σημείο, εάν θέλετε να το κρατήσετε ωμό, να έχετε κάποια ακατέργαστη granola (διαθέσιμη στα τρόφιμα Whole Foods χάνοντας βάρος) με γάλα ή γιαούρτι ή ένα σάντουιτς φτιαγμένο με ψιλοκομμένο ψωμί - μου αρέσει ο τύπος που εξακολουθεί να είναι πολύ χαρούμενος αλλά υπάρχουν και τακτικές εκδόσεις που είναι ξηρές (διαθέσιμες στο Whole Foods και σε καταστήματα υγιεινής διατροφής) - και είτε ακατέργαστο βούτυρο, ακατέργαστο τυρί (εκτός εάν είστε έγκυος) ή αβοκάντο αναμεμειγμένο με λεμόνι και αλάτι βοτάνων.

Θα μπορούσατε, εναλλακτικά, να έχετε κάποια χυλοπίτες ή ένα ωμό σάντουιτς (χρησιμοποιώντας τη σαλάτα ως "ψωμί").

Μερικά από τα αγαπημένα μου αρώματα να ενσωματωθούν

Μου αρέσει να πίνω άφθονες ποσότητες τσαγιού βοτάνων σε οποιοδήποτε δεδομένο σημείο της ημέρας (που δεν είναι ωμή, αλλά εξακολουθούν να είναι καλές για σας), και μερικές φορές πριν πίνω ή τρώω οτιδήποτε έχω λίγο ζεστό λεμόνι για να καθαρίσω το σώμα, αλλά Δεν μπορώ να αρνηθώ, αγαπώ επίσης τη σοκολάτα και τον καφέ.

Μπορείτε να φτιάξετε έναν καφέ ή ένα λειοτριβείο σοκολάτας χρησιμοποιώντας τη νέα σάρκα καρύδας, το γάλα από τα καρύδια (κατεψυγμένα σε κύβους πάγου αν θέλετε πραγματικά δροσερό), την επιλογή γλυκαντικών (ακατέργαστο μέλι, ακατέργαστο σιρόπι αγαύης, ζάχαρη καρύδας ή ξυλιτόλη) κακάο ή κρύο βραστό καφέ (ή και τα δύο για ένα mocha!). Αν έχετε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, μπορείτε να προσθέσετε μερικά βρεγμένα καρύδια για να πάρετε περισσότερο λίπος και πρωτεΐνες επίσης, και εάν είναι ένας λιγότερο δυνατός μπλέντερ, κάποιο βούτυρο από ξηρούς καρπούς ή αλεύρι αμυγδάλου.

Εάν θέλετε να το κρατήσετε απλό, χρησιμοποιήστε κρύο βραστό καφέ ή ακατέργαστο κακάο και ανακατέψτε το με το γάλα σας. Αν σας αρέσει η κρέμα στην κορυφή, μπορείτε να βάλετε ένα κουτί γάλακτος ή κρέμας καρύδας στο ψυγείο μια νύχτα και να μαστίγετε αυτό που γίνεται το στερεό μέρος που σχηματίζεται στην κορυφή. Σημειώστε ότι λιώνει πολύ εύκολα. Αν θέλετε να το κάνετε αυστηρά ωμό, υπάρχουν συνταγές σε απευθείας σύνδεση για την ακατέργαστη κρέμα που γίνεται με εμποτισμένο cashews και νεαρό κρέας καρύδας.

Κάποιοι ψυχολόγοι έχουν πάρει ένα κουταλάκι του γλυκού που τροφοδοτείται με βότανα από αγελάδες ή / και παρθένο λάδι καρύδας στον καφέ ή τη σοκολάτα αν το θερμαίνουν. Όταν το κάνω αυτό, βρίσκω ότι η ενέργεια που παίρνω διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αντιοξειδωτικά και γεύση, ψεκάζοντάς το με κανέλα, κάρδαμο ή μοσχοκάρυδο.Η κανέλα βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, κάτι που είναι υπέροχο, αλλά ακόμη και ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα μπορεί να είναι δηλητηριώδες για το σώμα, οπότε μην το χρησιμοποιείτε όλη την ώρα!

Πολλές ωμές τροφές έχουν επίσης ένα πράσινο χυμό κατά τη διάρκεια της ημέρας - ένα εύκολο θα ήταν το καρότο, το σέλινο, το μήλο και το τζίντζερ με λίγο σπανάκι και ένα μικρό ποσό από λάχανο ή λάχανο κάποιου είδους.

Εύκολα ωμά σνακ

Snacking είναι εύκολο με ωμά τρόφιμα!

Πρώτα απ 'όλα, υπάρχει η απλή απάντηση στο σνακ: μερικοί ξηροί καρποί και σπόροι είναι εξαιρετικά απλοί να μεταφέρουν και να σνακάρουν. Αν θέλετε κάτι περισσότερο γεμιστικό, αντί να έχετε τακτική περιτύλιξη, να έχετε μια σαλάτα ή ένα περιτύλιγμα για τα φρούτα! Απλά ανταλλάξτε το ψωμί για ένα φύλλο σαλάτας ή φρούτων.

Μου αρέσει να βάζω λεπτές μπαστούνια / φέτες αγγούρι και καρότο με ένα ραβδί τυριού, να το κυλάω και να το τρώω. Θα μπορούσατε να τοποθετήσετε κάποια χαλαρή λάχανο (μαριναρισμένη, ακατέργαστη, σολομό), αγγούρι και πράσινο πεπόνι. Ή εάν τρώτε κρέας, γιατί να μην βάζετε κάποιο ωμό καλαμπόκι, ντομάτα, μαγειρεμένο κοτόπουλο και μάγου; Η φαντασία σας είναι πραγματικά το όριο εδώ.

Εάν είστε λάτρης του τζατζίκι και άλλων βουτύρων γιαούρτι, hummus, baba ganoush και βουρτσών γενικά, μπορείτε να κόψετε μερικά καρότα, αγγούρι, πιπέρι και κουνουπίδι και να τα βουτήξετε στην επιλογή σας βουτιά.

Οι πρώτες πρωτεϊνικές ράβδοι είναι άμεσα διαθέσιμες, απλά προσέξτε γιατί μερικοί περιέχουν τόσο αποξηραμένα φρούτα είναι μια βόμβα ζάχαρης!

Αν φτιάχνετε μια παρτίδα πουτίγκας τσαγιού με γάλα αμυγδάλου, κρέμα καρύδας, μάνγκο, κακάο ή μούρα και ίσως μερικά καρύδια για διακόσμηση, είναι εύκολο να συσκευάσετε μικρές μερίδες για να φέρετε μαζί σας. (Δείτε τις συνταγές παρακάτω παρακάτω. Μπορείτε επίσης να το αγοράσετε στο Whole Foods και σε άλλα καταστήματα για να πάτε.)

Φυσικά, μπορείτε επίσης να απολαύσετε φρούτα. απλά θυμηθείτε να είστε προσεκτικοί με τα δόντια σας και το σάκχαρο του αίματος. Τα φρούτα είναι υγιεινά, οπότε το έχεις μια φορά την ημέρα σε ένα λείο και μια φορά το σνακ είναι ωραίο, αλλά το καθιστά το βασικό της δίαιτάς σου μάλλον όχι. Κάποιοι σας προτείνουν να επεξεργαστείτε τη ζάχαρη διαφορετικά αν τρώτε μόνο ωμά τρόφιμα, αλλά τα περισσότερα δεν το κάνουν και δεν ξέρω αν υπάρχει κάποια επιστήμη για να το υποστηρίξετε.

Κατάλογος των μεγάλων πηγών για τις συνταγές

Τα παρακάτω ιστολόγια έχουν εξαιρετικές συνταγές και εξαιρετικές φωτογραφίες:

  • Οι Αλκαλικές Αδελφές
  • Το πρώτο χάος
  • Αυτή η άγρια ​​ζωή Vegan
  • Gourmande στην Κουζίνα
  • Φυσικά Ella
  • Γυρίσματα της Γης
  • Θαυμάσια
  • Συνταγές πρώτης διατροφής (πηγαίνετε στο τμήμα του σεφ και θα βρείτε ένα ολόκληρο φορτίο συνδέσμων σε ιστοσελίδες!)

Συνταγές που έχω επιλέξει μόνο για εσάς

Αργότερα στο κείμενο, έχω συμπεριλάβει μερικά πρωινά, γεύματα, επιδόρπια και σνακ που είναι εύκολο να γίνουν και προέρχονται από bloggers που έχουν την ικανότητα για τη δημιουργία δελεαστικών φωτογραφιών. Και όχι, δεν υπάρχουν σπιρουλίνα, εγγυημένα.

ΠηγήΠηγή

Πρωινό συνταγές

1. Μπολ μπολ Acai Berry από το Gourmande στην Κουζίνα

Συστατικά

Για το μπολ:

  • 1 μεγάλη ημερομηνία medjool, pitted και μούσκεμα σε ζεστό νερό μέχρι απαλή
  • ½ φλιτζάνι / 120ml γάλα καρύδας (είτε ελαφρύ είτε κανονικό)
  • 1 κουταλιά της σούπας / 12g σπόροι chia
  • 1 ή 2 καρύδια της Βραζιλίας
  • 1 μικρά ακατέργαστα τεύτλα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα (ή τριμμένα αν δεν έχετε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας)
  • ½ φλιτζάνι / 75 γρ. Κατεψυγμένα μικτά μούρα (Μου αρέσει ένα μείγμα σμέουρων και βατόμουρων)
  • 1 συσκευασία 3.5oz / 100g% 100 κατεψυγμένου acai, τρέξτε κάτω από ζεστό νερό για να ξεπαγώσετε ελαφρά

Για τις επικαλύψεις:

  • 1 κουταλιά της σούπας / 5g νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη
  • 1 κουταλιά σούπας / 10g σπόροι κάνναβης
  • Φρέσκα φρούτα και μούρα σε φέτες

Οδηγίες

  • Ξεκινήστε με εμβάπτιση της ημερομηνίας του medjool ενώ προετοιμάζετε, ξεφλουδίζετε και κόβετε ή φτιάχνετε το τεύτλο.
  • Τοποθετήστε το γάλα καρύδας, τους σπόρους τσιγιάζ, τα καρύδια της Βραζιλίας και την αποστραγγισμένη ημερομηνία στο μπλέντερ και ανακατέψτε το μέχρι να λεία.
  • Προσθέστε τα τεμαχισμένα ή τριμμένα τεύτλα, κατεψυγμένα μικτά μούρα και ελαφρώς αποψυγμένο πακέτο acai. Συνδυάστε ψηλά, ξύστε κάτω τις πλευρές όσο χρειάζεται έως ότου γίνει παχιά και λεία.
  • Σερβίρετε αμέσως σε ρηχά μπολ με γαρνιτούρες ή σαν λεμονάδα σε ψηλό ποτήρι. Εναλλακτικά, μπορείτε να προετοιμάσετε το κύπελλο μπροστά και να το κρατήσετε καλυμμένο χωρίς το κάλυμμα στο ψυγείο για μια νύχτα.

Σημειώσεις

ΠηγήΠηγή

Χωρίς γλουτένη, χωρίς κόκκους, χορτοφάγος, vegan, ωμά, παλεό

2. Πρώτες σάλτσες βατόμουρου και βανίλια chia

Μου αρέσει να τρώω αυτό για πρωινό με πολλά φρέσκα φρούτα. Ανακατέψτε μια χούφτα βρώμης εκεί και έχετε τον εαυτό σας ένα αρκετά πλούσιο πρωινό γεύμα. Επίσης, αυτή η πουτίγκα θυμίζει αυτή την ολισθηρή ποιότητα ταπιόκας που είναι είτε αγάπη είτε μίσος. Απλά κρατήστε αυτό στο μυαλό :)

Σερβίρει: 5-6 φλιτζάνια (ολόκληρο)

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι ακατέργαστα αμύγδαλα, εμποτισμένα τουλάχιστον 5 ώρες
  • 4 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό
  • 2 φλιτζάνια φρέσκα σμέουρα (ή αποψυγμένα, κατεψυγμένα)
  • ½ φλιτζάνι νέκταρ ακατέργαστης αγαύης / σιρόπι σφενδάμου / ακατέργαστο μέλι / κλπ.
  • 2 κουταλιές μαλακό εξαιρετικά παρθένο λάδι καρύδας
  • 1,5 κουταλιού εκχύλισμα βανίλιας
  • πρέζα αλάτι
  • ½ φλιτζάνι σπόροι chia (λευκό ή μαύρο)

Οδηγίες

  • Συνδυάστε τα εμποτισμένα αμύγδαλα, 4 φλιτζάνια νερό, σμέουρα, νέκταρ αγαύης, έλαιο καρύδας, εκχυλίσματα βανίλιας και αλάτι σε κανάτα μπλέντερ. Ανάμειξη μείγμα σε μεσαία υψηλή ταχύτητα για 1 λεπτό, μέχρι να υγροποιηθούν.
  • Στερεώστε το μίγμα μέσω ενός κόσκινου με λεπτό πλέγμα (ή τσάντα γάλακτος με παξιμάδι, αν έχετε) σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ. Σε αυτό το σημείο θα έχετε γλυκό, πλούσιο, βατόμουρο άρωμα αμυγδάλου, ουσιαστικά.
  • Τοποθετήστε τους σπόρους chia σε ένα άλλο μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε αργά το γαλάζιο αμυγδάλου στο πάνω μέρος. Αναποδογυρίστε δυνατά για να συνδυάσετε και να αποτρέψετε τη συσσώρευση των σπόρων chia.
  • Αφήστε το μίγμα να καθίσει για μια καλή ώρα, έτσι ώστε οι σπόροι chia να μπορέσουν να κάνουν το πράγμα τους και να πυκνώσουν το μείγμα σε μια πούδρα consistency. Βρίσκω ότι η γεύση και η υφή είναι πραγματικά τέλεια μετά από μια νύχτα ενυδατώνονται στο ψυγείο.Ανακατέψτε το εδώ και εκεί για να αποτρέψετε περαιτέρω τη συσσώρευση των σπόρων.
  • Σερβίρετε την πουτίγκα με φρέσκα σμέουρα, τεμαχισμένη καρύδα, ψιλοκομμένα αμύγδαλα, καρύδες ή οτιδήποτε άλλο θέλετε.
  • Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο.
ΠηγήΠηγή

3. Πιείτε το λουλούδι των χόρτων σας από την Gourmande στην Κουζίνα

Συστατικά

Για το smoothie:

  • 1 φλιτζάνι / 150 g φρέσκου ή κατεψυγμένου ανανά
  • 3 έως 4 φύλλα καλαμποκιού, κατά προτίμηση Lacinato, γνωστά και ως γεροντοειδής (η σπονδυλική στήλη και οι μίσχοι ανασυγκροτούνται και σχίζονται σε κομμάτια)
  • 3 μεγάλα φύλλα πιπεριάς (αφαιρούνται και σπαράσσονται οι σπονδυλικές στήλες και τα κομμάτια)
  • 1 χούφτα μαϊντανό μαϊντανό, στελέχη αφαιρεθεί
  • Ο χυμός ½ λεμονιού
  • 1 φλιτζάνι / 240ml γάλα καρύδας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφρύ ή κανονικό γάλα καρύδας)
  • 1/2 φλιτζάνι / 120γρ πάγο

Προαιρετικά βελτιώνει την ευθυγράμμιση:

  • Για πρόσθετες ίνες: 1 σπόροι τσιπς σούπας
  • Για την πρόσθετη πρωτεΐνη: 1 κουταλιά της αγαπημένης σας αρωματισμένης σκόνης πρωτεΐνης ή
  • 2 κουταλιές σπόροι κάνναβης ή
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνης κολλαγόνου
  • Για επιπλέον ενέργεια: 1 κουταλάκι πράσινου τσαγιού τσαγιού

Οδηγίες

  • Συνδυάστε όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου όποιο λεμόνι ενισχύει που χρησιμοποιείτε σε ένα μπλέντερ, και ανακατεύετε ψηλά μέχρι κρεμώδη και λεία.
  • Σερβίρετε αμέσως.

Σημειώσεις

Χωρίς γλουτένη, χωρίς κόκκους, χορτοφάγος, βέγκαν, παλέο

4. Πιπεριές πρωινού πρωινό chia από Rawmazing

Εξυπηρετεί 2

Συστατικά

  • 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα, εμποτισμένο κατά τη διάρκεια της νύχτας, στραγγισμένο και ξεπλυμένο
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 3 ημερομηνίες, μαλακωμένες με τις κοιλότητες που έχουν αφαιρεθεί
  • 3 πορτοκάλια
  • 1/3 φλιτζάνι σπόροι chia
  • Granola για την επικάλυψη εάν επιθυμείτε (από τις πρώτες μεταβάσεις)

Οδηγίες

  • Τοποθετήστε αμύγδαλα και νερό σε μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Διαδικασία μέχρι καλά αναμειγνύεται.
  • Αφαιρέστε τη σακκούλα γάλακτος και το στέλεχος.
  • Τοποθετήστε το γάλα αμυγδάλου πίσω στο μπλέντερ με ημερομηνίες. Αναμείξτε μέχρι πολύ λεία.
  • Αφαιρέστε το χυμό από ένα πορτοκάλι και προσθέστε το μίγμα με βάση το γάλα αμυγδάλου. Διαχωρίστε τα εσωτερικά του πορτοκαλιού και αφήστε τα στην άκρη.
  • Χυμός τα δύο εναπομείναντα πορτοκάλια. Προσθέστε το χυμό (περίπου 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι) στο γάλα αμυγδάλου και τη ζέστη. Ταραχή.
  • Προσθέστε σπόρους chia, ανακατεύετε. Αφήστε το να ρυθμιστεί για 20 λεπτά.
  • Ανακατέψτε σε πορτοκαλί τμήματα που έχετε αφήσει στην άκρη.
ΠηγήΠηγή

5. Κανέλα και χυμό φρούτων chia από Rawmazing

Κάνει 4 μερίδες.

Συστατικά για κρεμώδη κρέμα

  • 2 φλιτζάνια cashews, ενυδατωμένα όλη τη νύκτα στο ψυγείο
  • 2 φλιτζάνια νερό, φιλτραρισμένα

Οδηγίες

  • Σκουπίστε και ξεπλύνετε τα κάσιους.
  • Συνδυάστε με φιλτραρισμένο νερό στο μπλέντερ (χρησιμοποίησα ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας) και μείγμα μέχρι ομαλά.
  • Ψύχω

Συστατικά για πουτίγκα

  • 1 3/4 φλιτζάνια κρεμμύδι κρέμα
  • 1/2 φλιτζάνι σπόρους chia
  • 1/2 φλιτζάνι agave
  • κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 φλιτζάνι φράουλες, σε φέτες
  • 1 φλιτζάνι βακκίνια
ΠηγήΠηγή

Οδηγίες

  • Ανακατέψτε την κρέμα της κάσιου, τους σπόρους τσαι, την αγαύη, τη βανίλια και την κανέλα μαζί. Αφήνω στην άκρη.
  • Φράουλες φέτα.
  • Όταν η χυδαία τσάγια έχει παχιάσει (περίπου 5-10 λεπτά) ανακατεύετε σε φέτες φραουλών και βατόμουρα.
  • Διατηρείται στο ψυγείο.
ΠηγήΠηγή

6. Πράσινο ποτό μπανάνας ανανά από την Rawmazing

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι κατεψυγμένη μπανάνα *
  • 1 φλιτζάνι παγωμένο ανανά *
  • 2 κούπες σπανάκι
  • 1 φλιτζάνι νερό

Οδηγίες

  • Συνδυάστε τον μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μέχρι να γίνει ομαλή.

* Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες μπανάνες και ανανά αλλά θα προσθέσω λίγο πάγο.

ΠηγήΠηγή

Μεσημεριανό και βραδινό συνταγές

1. Σαλάτα με θυμάρι καρυδιάς με βαλσάμικο τζελ και καρυκευμένα καρύδια από το Rawmazing

Εξυπηρετεί 4

Αυτή η σαλάτα έρχεται μαζί αρκετά γρήγορα. Απλά πρέπει να σχεδιάσετε λίγο μπροστά για τα καρύδια και τα τεύτλα. Τους έκανα στον αφυγραντήρα, αλλά αν είστε πολύ προσεκτικοί, μπορείτε να τα κάνετε στο φούρνο. Απλά ξέρουν ότι δεν θα είναι ωμά.

Συστατικά για τα καρυκευμένα καρύδια

  • 1 φλιτζάνι καρύδια *
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 1 σιρόπι σφενδάμου σούπας
  • 2 κουταλιές της σούπας πορτοκαλιού
  • χονδροειδές αλάτι και πιπέρι των Ιμαλαΐων (φρέσκο ​​έδαφος, χοντρό)

* Αυτά τα καρύδια χρησιμοποιούνται ξηρά. Μπορείτε να απολαύσετε και να αφυδατώσετε τα καρύδια σας εάν θέλετε να εξαλείψετε τους αναστολείς του ενζύμου.

Οδηγίες

  • Ανακατέψτε το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου, το αλάτι, το πιπέρι και το πορτοκάλι.
  • Πετάξτε με καρύδια και αφυδατώστε στους 118 βαθμούς για 4-6 ώρες ή μέχρι να στεγνώσει.

Συστατικά για τα γυάλινα τεύτλα

  • 2 τεύτλα, σε κύβους
  • 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
  • Αλάτι και πιπέρι των Ιμαλαΐων για γεύση

Οδηγίες

  • Ανακατέψτε το ξύδι, το λάδι και το σιρόπι σφενδάμου. Προσθέστε τα τεύτλα και μαρινάρετε για μερικές ώρες ή για μια νύχτα.
  • Διαδώστε το σε φύλλο αφυγραντήρα. αφυδατώστε στο 118 ° C για 2-3 ώρες. Μην αφυδατώνετε.

Συστατικά για το ντύσιμο καρυδιάς από πορτοκαλί θυμάρι

  • 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  • χυμό από 1/2 λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1/3 φλιτζάνι καρύδια
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και πιπέρι των Ιμαλαΐων για γεύση
  • 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Οδηγίες

  • Συνδυάστε χυμό πορτοκαλιού, χυμό λεμονιού, κρεμμύδι, καρύδια και θυμάρι.
  • Με το μπλέντερ που τρέχει, σιγά-σιγά ρίχνουμε το ελαιόλαδο έως ότου το επίδεσμο πάψει.

Συστατικά για τη σαλάτα

  • 1 πορτοκαλί
  • 4-6 φλιτζάνια μικτά χόρτα
  • πορτοκαλί θυμαρίσιο
  • υαλοποιημένα τεύτλα
  • καρυκευμένα καρύδια

Οδηγίες

  • Ανώτατο πορτοκάλι (αφαιρέστε τις μεμβράνες) και κόψτε κάθε τμήμα σε τρίμηνα.
  • Πετάξτε τα πράσινα με το ντύσιμο στην επιθυμητή επίστρωση.
  • Κορυφή με καρύδια και τεύτλα.
ΠηγήΠηγή

2. Καρότα νούγιες με σάλτσα "φυστίκι" από Rawmazing

Εξυπηρετεί 4

Συστατικά για τη σάλτσα

  • 1/2 φλιτζάνι ακατέργαστο βούτυρο αμυγδάλου (συνταγή εδώ)
  • 3/4 φλιτζάνι καρύδας από νεαρό καρύδα της Ταϊλάνδης
  • 1/4 φλιτζάνι νερό καρύδας από νέους καρύδας Ταϊλάνδης
  • 1 κουταλιά της σούπας nama shoyu ή χωρίς γλουτένη tamari
  • 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου *
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ
  • 1 κουταλιά σουσάμι
  • 1 ασβέστη, χυμός από
  • 2 σκελίδες σκόρδο, σε κύβους
  • 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
  • πιάσε το αλάτι των Ιμαλαΐων

* Δεν είναι ωμή αλλά χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές πρώτων υλών.

Οδηγίες

  • Τοποθετήστε το κρέας καρύδας και το νερό καρύδας σε μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και αναμείξτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
  • Προσθέστε βούτυρο αμυγδάλου, nama shoyu, σιρόπι σφενδάμου και τζίντζερ, σησαμέλαιο και χυμό ασβέστη. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
  • Προσθέστε το σκόρδο, τις νιφάδες τσίλι και το αλάτι των Ιμαλαΐων. Παλμός σύντομα για να συνδυάσετε.
  • Ρίξτε πάνω από το μίγμα καρότων και ανακατεύετε καλά.

Συστατικά για τα ζυμαρικά

  • 4 μεγάλα καρότα, λεπτώς κομμένα σε φέτες (χρησιμοποίησα την υπέροχη Μαντολίνη για να το κάνω αυτό!)
  • 1 φλιτζάνι χοιρινό μπιζέλι ψιλοκομμένο
  • 3 κουτάλια, κομμένα σε φέτες

Οδηγίες

  • Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί.
ΠηγήΠηγή

3. Αλατισμένο καλαμπόκι, λάχανο και καρότο ψιλοκομμένο σαλάτα με σουσάμι βινεγκρέτ σουσάμι από Gourmande στην κουζίνα

Συστατικά για το ντύσιμο

  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 σουσάμι λάδι
  • 2 κουταλιές σούπας ξίδι μηλίτη μήλου (ή μη ζαχαρούχο κρασί από οίνο ρυζιού, αν δεν είναι χωρίς κόκκους)
  • 1 κουταλιές πραγματικό σιρόπι σφενδάμου (κατά προτίμηση βαθμός Β)
  • 1 σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη σούπας (ή αμινοξέα καρύδας για εναλλακτική λύση χωρίς σόγια)
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο

Συστατικά για τη σαλάτα

  • 1 μικρή δέσμη λακτόνα καλέ (επίσης γνωστή ως Τοσκάνη)
  • 1 μικρή κεφαλή (ή μισή μεγαλύτερη κεφαλή) λάχανου Napa, τεμαχισμένη
  • 1 μωρό bok choy, λεπτές φέτες
  • 4 καρότα, ξυρισμένα σε μακριές λωρίδες με έναν αποφλοιωτή
  • 2 κουταλιές σπόροι κάνναβης (ή σπόροι σησαμιού)
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

Κάντε το ντύσιμο:

  • Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το σησαμέλαιο, το ξίδι μηλίτη μήλου, το σιρόπι σφενδάμου, τη σάλτσα σόγιας και το κιμά.

Κάντε τη σαλάτα:

  • Απογυμνώστε τα στελέχη από τα φύλλα καλέντουλας και κυλήστε τα φύλλα σε μια σιφόνδαδα για να τα φέρετε σε πολύ λεπτές λωρίδες.
  • Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το καλαμπόκι και την υπόλοιπη κουταλιά ελαιόλαδου. Μασάζ ελαφρά τα φύλλα καλέντου με τα χέρια σας μέχρι τα φύλλα μαλακώνουν και αρχίζουν να μαραίνονται (περίπου 30 έως 60 δευτερόλεπτα).
  • Τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος και προσθέστε το τεμαχισμένο λάχανο, το bok choy, τα καρότα και το ντύσιμο που ρίχνει καλά για να παλτό. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για 10 λεπτά για να μαρινάρετε.
  • Κορυφή με σπόρους κάνναβης ή φρυγανισμένο σουσάμι και σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι για να δοκιμάσετε εάν το επιθυμείτε και σερβίρετε.

Σημειώσεις

Χωρίς γλουτένη, χωρίς κόκκους, χορτοφάγος

ΠηγήΠηγή

4. Το ρολό Daikon με πέστο κολοκυθόσπορου (ακατέργαστο, vegan, paleo) από την Gourmande στην κουζίνα

Σημείωση: πρόκειται περισσότερο για ορεκτικό, αλλά μπορεί να αποτελέσει μέρος ενός γεύματος τάπας

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι / 56 γραμμάρια ακατέργαστων σπόρων κολοκύθας (pepitas) ή φυτρώθηκαν
  • ½ μεγάλη δέσμη ή 1 μικρή δέσμη κοραλλιών, στελέχη αφαιρούνται
  • 1 έως 2 μικρά πράσινα κρεμμύδια
  • 2 κουταλιές / εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ή έλαιο αβοκάντο
  • 1 κουταλιά της σούπας / 15ml φρέσκο ​​χυμό ασβέστη (συν περισσότερο ασβέστη για να εξυπηρετήσει)
  • ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  • 2 ραπανάκια daikon, αποφλοιωμένα και τεμαχισμένα κατά μήκος σε μακριές λεπτές λωρίδες σε μαντολίνο
  • ½ αγγλικό αγγούρι, ξεφλουδισμένο, σπαρμένο και κομμένο σε σπίρτα
  • ½ αβοκάντο, κομμένο σε φέτες (προαιρετικά)
  • Μια χούφτα λαχανάκια ή μικρογρεμίσματα (όπως ραπανάκι ή μπρόκολο), ξεπλένονται και απαλά κτυπημένα ξηραίνονται

Οδηγίες

  • Παλμίστε τους σπόρους κολοκύθας, το κοράνιο, τα πράσινα κρεμμύδια και το αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να τεμαχιστεί χονδροειδώς.
  • Με το μηχάνημα σε λειτουργία, προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο και το χυμό του ασβέστη, ξύνοντας κάτω από τις πλευρές όπως απαιτείται, αναμειγνύοντας μέχρι να σχηματιστεί ένας χονδροειδής πολτός και προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο νερό όπως απαιτείται για να δημιουργήσετε μια επάλειψη πάστας.
  • Περίστε το πέστο με γεύση με επιπλέον αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αν θέλετε.
  • Διαδώστε μια μικρή ποσότητα του μείγματος πέστο κατά μήκος του εσωτερικού μέρους της φέτας daikon. Τοποθετήστε την μεγάλη άκρη που βρίσκεται πιο κοντά σε εσάς με τις σφαίρες αγγουριού, τις φέτες αβοκάντο και τα λάχανα.
  • Τραβήξτε το daikon μακριά από εσάς και τοποθετήστε την ραφή πλευρά κάτω σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε μια ζυγισμένη πλάκα στην κορυφή για να κρατήσετε τα ρολά προς τα κάτω ενώ ολοκληρώσετε το υπόλοιπο. (Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα για να κρατήσετε τα ρολά μαζί.)
  • Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες φέτες και σερβίρετε αμέσως με ένα πρόσθετο πρέζα αλάτι και συμπίεση ασβέστη, αν θέλετε.

Σημειώσεις

Χωρίς γλουτένη, χωρίς κόκκους, vegan, ωμά, παλεό

ΠηγήΠηγή

5. Κοτόπουλα κολοκύθας με σάλτσα ελιάς και φρέσκες ντομάτες από την Gourmande στην Κουζίνα

Συστατικά

  • 1 μικρό σκελίδα σκόρδο
  • 1 Κάπαρη σούπας, στραγγισμένη και ξεπλυμένη (συν περισσότερο στην κορυφή)
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
  • Μια πρέζα νιφάδων κόκκινου πιπεριού
  • 10-15 ελιές καλαμών, χωρίς κουκούτσια (συν παραπάνω)
  • 2 κουταλιές / εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 30 ml
  • 8oz / 227g ντομάτες κεράσι, κομμένες σε μισό
  • 1 χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού, χοντρικά σχισμένα ή κομμένα σε κορδέλες
  • 4 έως 5 μεγάλα κολοκυθάκια, τα άκρα κόβονται
  • Ο χυμός μισού λεμονιού

Οδηγίες

  • Τοποθετήστε το σκόρδο, το κάπαρη, το αλάτι, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και τις ελιές σε ένα ξύλο κοπής και τρέξτε το μαχαίρι ενός σεφ μέσα από μερικές φορές, στη συνέχεια πιέστε με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού για να κάνετε μια χοντροκομμένη πάστα παρόμοια με την tapenade.
  • Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το ελαιόλαδο, τις ντομάτες και το βασιλικό. Αφήστε το για μαρινάρισμα για τουλάχιστον 10-15 λεπτά.
  • Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα ζυμαρικά κολοκυθάκια
  • Χρησιμοποιώντας ένα σπειροποιητή ή έναν αποφλοιωτή, δημιουργήστε μακριές λωρίδες ζυμαρικών κολοκυθιών. Πετάξτε τα ζυμαρικά με το χυμό λεμονιού και προσθέστε το μείγμα τομάτας.
  • Πιείτε απαλά και σερβίρετε με επιπλέον κάπαρη, ελιές και βασιλικό στην κορυφή, αν θέλετε.

Σημειώσεις

Χωρίς γλουτένη, χωρίς δημητριακά, χορτοφάγος, vegan, paleo, ωμά

ΠηγήΠηγή

6. Raw Nori αναδιπλώνεται με κόκκινο λάχανο, αγγούρι, καρότα, κολοκυθάκια και πικάντικη σάλτσα βύσης από αυτό το Rawsome Vegan Life

Συστατικά για τα περιτυλίγματα

  • 1/2 κεφάλι κόκκινο λάχανο
  • 1 καρότο
  • 1 μικρό κολοκυθάκι
  • 1/2 αγγούρι
  • 2 φύλλα καρέ
  • 1 αβοκάντο
  • 3-4 φύλλα nori και / ή φύλλα ρυζιού

Συστατικά για τη σάλτσα

  • 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
  • Χιλή σκόνη, για να δοκιμάσετε
  • 1 κουταλιά της σούπας
  • 2 ημερομηνίες
  • Χυμός από 1/2 λεμόνι
  • 1 μικρό σκελίδα σκόρδο
  • Νερό, όπως απαιτείται για να γίνει κρεμώδης και λεία

Οδηγίες

  • Κάνετε τη σάλτσα με την ανάμειξη όλων των συστατικών μέχρι ομαλά. Τώρα κάνετε τα περιτυλίγματα σας: τεμαχίστε τα λαχανικά σε ένα μαντολίνο, αλλά κόψτε το αγγούρι με το χέρι.
  • Τρυπήστε τα φύλλα καλέντουλας και κόψτε το αβοκάντο.
  • Τοποθετήστε τα επιθυμητά σας γεμιστικά στη μία πλευρά του φύλλου σας και, στην αντίθετη πλευρά, απλώστε μια μικρή σάλτσα για να σφραγίσετε τα άκρα μαζί όταν τα τυλίξετε.
  • Τυλίξτε τα πάντα σφιχτά και αφήστε τα στην άκρη.
  • Εάν χρησιμοποιείτε χαρτί από ρύζι, βυθίστε το χαρτί σε ζεστό νερό μέχρι να είναι εύκαμπτο και μετά τοποθετήστε ό, τι θέλετε στη μέση. Τυλίξτε σαν ένα burrito.
  • Βυθίστε τα περιτυλίγματα σας στη σάλτσα σας και ξεκινήστε το πάρτι
ΠηγήΠηγή

Επιδόρπια επιδόρπιο

1. Κέικ καρότου με πάγο, φιστίκια και καρύδια από το καστανό τυρί,

Συστατικά για το πάγωμα του κάσιου

  • 2 φλιτζάνια κασέ, κατά προτίμηση εμποτισμένα για δύο ώρες
  • 1-2 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας υγρό λάδι καρύδας
  • 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • Νερό, όπως απαιτείται

Συστατικά για το κέικ

  • 2 μεγάλα καρότα, αποφλοιωμένα
  • 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι βρώμης ή αλεύρι φαγόπυρου
  • 1 ημερομηνία κυπέλλου
  • 1 φλιτζάνι αποξηραμένο ανανά (ή περισσότερες ημερομηνίες)
  • 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένη καρύδα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Οδηγίες

Το πάγωμα:

  • Ανακατέψτε όλα τα υλικά στον μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μέχρι να μαλακώσετε, προσθέτοντας όσο το δυνατόν λιγότερο νερό.
  • Δοκιμάστε το - mmm.
  • Βάλτε το σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.

Το κεικ:

  • Κόψτε τα καρότα σε μικρά κομμάτια.
  • Ρίξτε όλα τα συστατικά (συμπεριλαμβανομένων των καρότων) στον επεξεργαστή τροφίμων σας και παλμό μέχρι να είναι όλα σε πραγματικά μικρά κομμάτια και κολλάει μαζί.
  • Συναρμολόγηση: Πατήστε το μισό μίγμα του κέικ στο κάτω μέρος ενός ρυθμιζόμενου ελατηριωτού σκεύους, η δική μου ήταν περίπου 6 ίντσες.
  • Διαδώστε περίπου το 1/3 του πάγου.
  • Βάλτε το στην κατάψυξη μέχρι να γίνει σκληρό το πάχος του πάγου.
  • Πατήστε το υπόλοιπο μίγμα του κέικ. Αφήσαμε να το βάλουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, στη συνέχεια παγωμένο το όλο πράγμα, αλλά μπορείτε να το κάνετε αμέσως, αν θέλετε.
  • Βγάλτε το από το τηγάνι και χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο πάγωμα, καλύψτε με ό, τι γαρνιτούρες θέλετε.
  • Απολαμβάνω!

Κέικ καρότου με πάγο, φιστίκια και καρύδια

2. Κέικ ψωμιού χωρίς κέικ σοκολάτας (ακατέργαστο, vegan, παλεό) από την Gourmande στην κουζίνα

Συστατικά

  • ¾ φλιτζάνι / 180 γραμμάρια ελαίου καρύδας
  • ½ φλιτζάνι βούτυρο καρύδας
  • 1/2 φλιτζάνι / 60g σκόνη κακάου για ακατέργαστη ή φυσική σκόνη κακάο χωρίς κόκαλα, αν όχι, κοσκινισμένη
  • ½ φλιτζάνι / 120ml σιρόπι σφενδάμου
  • Πιάστε το θαλασσινό αλάτι ή το αλάτι των Ιμαλαΐων
  • 1/3 φλιτζάνι / 17g λυοφιλιωμένα σμέουρα ή άλλα λυοφιλιωμένα μούρα
  • ¼ φλιτζάνι / 28 γραμμάρια εμποτισμένα και αφυδατωμένα ακατέργαστα αμύγδαλα για ακατέργαστα ή φρυγμένα αμύγδαλα, αν όχι, χοντροκομμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας / 20 γραμμάρια κακάο
  • Εξαιρετική σκόνη κακάου για ακατέργαστη ή φυσική σκόνη κακάο χωρίς σκόνη, αν δεν είναι για την απομάκρυνση σκόνης

Οδηγίες

  • Στερεώστε ένα ταψί με το χαρτί περγαμηνής, αφήστε το στην άκρη.
  • Ρυθμίστε το λάδι καρύδας και το βούτυρο καρύδας σε ένα μεσαίο μπολ τοποθετημένο σε ένα μεγαλύτερο που γεμίσει το ένα τέταρτο της διαδρομής με ζεστό νερό. Ανακατέψτε μέχρις ότου και τα δύο να είναι πλήρως υγρά και να λιώσουν.
  • Ανακατέψτε την κοκκώδη σκόνη σε σκόνη μέχρι να γίνει ομαλή και καλά ενσωματωμένη.
  • Ανακατέψτε στο σιρόπι σφενδάμου και μια πρέζα αλάτι μέχρι να συνδυαστεί πλήρως.
  • Ανακατέψτε τα λουκάνικα αποξηραμένα με κατάψυξη, ψιλοκομμένα αμύγδαλα και καρυόκαρπα.
  • Ρίχνουμε σε πεντανόστιμη πανοραμική φιάλη. Αφήστε το να τοποθετηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
  • Κόψτε τα κομμάτια που θέλετε και σκόνη με πρόσθετη σκόνη κακάου πριν το σερβίρετε.

Σημειώσεις

Χωρίς γλουτένη, χωρίς κόκκους, ακατέργαστο, vegan, paleo

Πηγή

Ελπίζω να βρεθεί κάποια σαφήνεια σχετικά με το τι ωμά τρόφιμα είναι και πώς να τα ενσωματώσετε καλύτερα στη διατροφή σας. Είναι μια υγιεινή επιλογή και ελπίζουμε να σας αφήσει πιο αναζωογονημένο και ενθουσιασμένο για τη ζωή - η διατροφή κάνει πολλά για την κατάσταση του νου.

Περισσότερο από οτιδήποτε άλλο, ελπίζω ότι αυτό το άρθρο σας έδωσε την ευχαρίστηση για την επιλογή της διατροφής σας και θεραπεύσατε οποιοδήποτε φόβο ή δεισιδαιμονία που θα μπορούσατε να φέρεστε για τα ωμά τρόφιμα ή την μετακίνηση των ωμών τροφών - κατατίθεται με λαμπρούς ανθρώπους που προσπαθούν να κάνουν τη διαφορά. Αν έχετε περαιτέρω απορίες, παρακαλώ με τιτλοποιείτε ή αφήστε σχόλια και θα κάνω το καλύτερό μου για να βρείτε τις απαντήσεις που ψάχνετε!

(Greek) THRIVE - ντοκιμαντέρ για την παγκοσμιοποίηση (Μαρτιου 2024)


Ετικέτες: συνταγές δίαιτας τρώει υγιεινή διατροφή υγιεινή διατροφή

Σχετικά Άρθρα