Ποια είναι η Παλαιοπωλείο και γιατί είναι μοντέρνα; Μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με το φαγητό του Παλαιού και αποφασίστε αν αυτή είναι η σωστή επιλογή διατροφής για εσάς.
Η Παλαιό Διατροφή έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής πρόσφατα, και γιατί δεν θα ήταν; Τρώτε όπως έναν σπηλαιοδότη, είναι σχεδόν εγγυημένη για να ρίξει λίρες, και είναι λιγότερο πιθανό να πάρετε καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και καρκίνο. Υπάρχει μια ποικιλία γυναικείων διασημοτήτων, όπως οι Jessical Biel και Megan Fox, οι οποίοι ακολουθούν μια δίαιτα Paleo. Αν κάποιος είπε ότι μπορείς να έχεις ένα σώμα σαν το δικό τους, δεν θα είσαι περίεργος για το τι είναι και σκέφτεσαι να το δοκιμάσεις;
Ο Δρ. Loren Cordain δημιούργησε το Paleo Diet, το οποίο βασίζεται στο τι έτρωγαν οι πρόγονοί μας ή οι σπηλαιολόγοι μας. Με το φαγητό από τη γη και το διαθέσιμο γύρω από το χρόνο των σπηλαίων, μπορείτε να χάσετε βάρος χωρίς να κόψετε ή να μετρήσετε θερμίδες (για να μην αναφέρουμε τα οφέλη για την υγεία που προαναφέρθηκαν).
Λοιπόν, ποια είναι η Παλαιά Διατροφή και τι πρέπει να γνωρίζετε πριν ξεκινήσετε; Διαβάστε για όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το φαγητό του Παλαιού.
Η λεπτή εκτύπωση
Η δίαιτα Paleo έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, εκπαιδεύοντας το σώμα σας να τρέχει με λίπος αντί για ζάχαρη και υδατάνθρακες. Όταν τρώτε το Παλαιό, τρώτε τι υποτίθεται ότι είχαν οι πρόγονοί μας: ψάρια, κρέατα, λαχανικά, φρούτα και ξηροί καρποί. Αυτό που δεν τρώτε είναι γαλακτοκομικά, υδατάνθρακες, όσπρια, ραφιναρισμένα σάκχαρα και έλαια.
Με την κατανάλωση αυτών των ομάδων τροφίμων και την εξάλειψη των άλλων, ο Cordain λέει ότι η δίαιτα μειώνει το γλυκαιμικό φορτίο του σώματος, έχει υγιή αναλογία κορεσμένων προς ακόρεστα λιπαρών οξέων, αυξάνει την κατανάλωση βιταμινών και θρεπτικών συστατικών και περιέχει βέλτιστη ισορροπία πρωτεϊνών, και σύνθετους υδατάνθρακες.
Αυτό που προωθείται και ενθαρρύνεται με το παλαιό διαιτολόγιο είναι η κατανάλωση τροφών υψηλής περιεκτικότητας σε υγιή λίπη και ζωικής πρωτεΐνης ισορροπημένης με φρούτα και λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Με την κατανάλωση υγιεινών λιπών από τρόφιμα όπως τα αβοκάντο, τα καρύδια και τα έλαια, όπως η καρύδα και η ελιά, θα αντικαταστήσετε την κακή πλευρά των κορεσμένων και trans-λιπών με ακόρεστα λίπη όπως τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και, ως εκ τούτου, Η κλινική Mayo.
Τα πλεονεκτήματα
Εκτός από τους προφανείς επαγγελματίες όπως τα οφέλη για την υγεία, υπάρχουν πολλά οφέλη για την κατανάλωση μιας παλαιολιθικής διατροφής. Το ένα είναι ότι θα μειώσει τη φούσκωμα καθώς θα εξαλείφετε τα αναψυκτικά και τα αλμυρά τρόφιμα και προσθέτετε περισσότερο νερό και φυτικές ίνες.
Επιπλέον, η δίαιτα γεμίζει, οπότε δεν θα νιώσετε ότι πρέπει να φάτε τα αμυλώδη, ζαχαρούχα τρόφιμα που συνηθίζετε και αγαπάτε. Επειδή το σώμα σας τροφοδοτείται με λίπος και φυτικές ίνες, χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να καεί το σώμα σας μέσω των θερμίδων, πράγμα που σημαίνει διαρκή ενέργεια και απώλεια βάρους για σας.
Το πιο δημοφιλές pro της διατροφής Paleo είναι η αναπόφευκτη απώλεια βάρους. Σε μια μελέτη που έγινε σε 70 παχύσαρκες, μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, οι ερευνητές συνέκριναν την απώλεια βάρους για όσους ζούσαν στη δίαιτα Paleo έναντι εκείνων που είχαν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Κατά τη διάρκεια των έξι μηνών, οι γυναίκες του ομίλου Paleo έχασαν σχεδόν τριπλάσιο βάρος από εκείνες της ομάδας διατροφής με χαμηλά λιπαρά.
Αυτή η απώλεια βάρους έρχεται χωρίς μέτρηση ή κοπή θερμίδων - η προϋπόθεση της δίαιτας Paleo είναι να τρώτε όταν είστε πεινασμένοι και μην ανησυχείτε για την παραβίαση των γευμάτων. Με την κατανάλωση υγιεινών και ελεγχόμενων με παλαιό τροφή, θα παρατηρήσετε λιγότερους πόθους και ζάχαρα, επιτρέποντας στο σώμα σας να καίει θερμίδες συνεχώς.
Τα μειονεκτήματα
Όσο σπουδαίοι είναι και τα πλεονεκτήματα της Παλαιάς Διατροφής, δεν έρχονται χωρίς μειονεκτήματα, αλλιώς όλοι θα φαινόταν σαν Jessica Biel ή Megan Fox αβίαστα. Η Παλαιό Διατροφή δεν είναι μια μανία - είναι ένας τρόπος ζωής. Η κατανάλωση του Paleo δεν είναι βραχυπρόθεσμη ή προσωρινή λύση, καθώς η διακοπή και η εκκίνηση θα ήταν όπως κάθε άλλη δίαιτα yo-yo.
Προκειμένου να αποκομίσετε όλα τα οφέλη για την υγεία και τα οφέλη από την κατανάλωση του Παλαιού, είναι ακριβώς όπως το vegan ή χορτοφάγος όπου δεν μπορείτε να φάτε κάποια τρόφιμα ή ομάδες τροφίμων καθόλου. Αυτό σημαίνει να εγκαταλείψουμε όλα τα σύγχρονα τρόφιμα που γνωρίζουμε και αγαπάμε όπως ζυμαρικά, τυρί, κρασί, cupcakes, σόδα και όλες τις άλλες τεχνητά γλυκισμένες απολαύσεις. Ακόμη και η κατανάλωση τροφίμων που θεωρούνται υγιεινά, όπως τα φασόλια και οι φακές, δεν είναι κανένας στην Παλαιό Διατροφή.
Ένα άλλο con είναι η μεγάλη εξάρτηση από το κρέας. Όταν οι σπηλαιολόγοι κυνηγούσαν το κρέας τους, ήταν χορτονομές, οργανικά - το καλύτερο από το καλύτερο διαθέσιμο κρέας. Με όλα τα φυτοφάρμακα και τα πρόσθετα που εισάγονται στο κρέας μας (για να μην αναφέρουμε τις εκπομπές αερίων θερμοκηπίου), είναι δύσκολο να βρούμε κρέας που είναι άπαχο και φυσικό και βιώσιμο για το περιβάλλον μας.
Επιπλέον, ενώ υπάρχουν τόνοι μελετών γύρω από τα οφέλη της κατανάλωσης του Παλαιού, δεν έχει αποδειχθεί ακόμα η καλύτερη διατροφή για όλους. Και, δεδομένου ότι ο Παλαιός είναι ένας τρόπος ζωής, είναι πιο δύσκολο να παραμείνετε συνεπείς να τρώτε μια καθαρή δίαιτα Paleo. Προσπαθήστε να φανταστείτε τη ζωή σας χωρίς να τρώτε παγωτό ή πίτσα και πάλι, και είναι εύκολο να καταλάβετε γιατί η διατήρηση αποκλειστικής δίαιτας Paleo είναι πρόκληση.
Υπάρχουν πολλά που πρέπει να σκεφτείτε πριν αλλάξετε τον τρόπο ζωής σας, είτε πρόκειται για τον Παλαιό, για να γίνετε χορτοφάγος είτε για να εξαλείψετε εντελώς μια ομάδα τροφίμων. Ωστόσο, γνωρίζοντας τα γεγονότα σχετικά με την Παλαιά Διατροφή και τι συνεπάγεται μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε την απόφασή σας ευκολότερη όταν ξεκινήσετε ένα νέο ταξίδι διατροφής και ανακαλύψτε τι σας δουλεύει καλύτερα.
