Ακριβώς επειδή είναι Sushi δεν σημαίνει ότι είναι υγιεινό

Ακριβώς επειδή είναι Sushi δεν σημαίνει ότι είναι υγιεινό

Το σούσι είναι αυτό το εξαιρετικά νόστιμο και γεμάτο πορτοφόλι γεύμα που πολλοί από εμάς απλά δεν μπορούσαμε να ζήσουμε χωρίς. Φέρτε το δηλητήριο του υδραργύρου, αλλά μην αφαιρείτε τον τροχό μας. Ωστόσο, όπως είναι εξαιρετικά νόστιμο όσο αυτό το αγαπημένο μπορεί να είναι, δεν είναι τόσο υγιές όσο νομίζετε.

Να είστε πικοι με τα ψάρια

ψάρια σούσι

Ένας προφανής κανόνας για την κατανάλωση του σούσι όλοι μαζί. βεβαιωθείτε ότι τα ψάρια είναι φρέσκα. Είναι αυτονόητο ότι η κατανάλωση σούσι που δεν είναι φρέσκο ​​μπορεί να σας κάνει πολύ άρρωστο. Τρώτε σούσι που δεν είναι φρέσκο ​​είναι επίσης κακό για τη μέση σας. Εάν το εστιατόριο που τρώτε χρησιμοποιεί ψάρια που είναι υπερβολικά επεξεργασμένα (έτσι μπορεί να διαρκέσει περισσότερο στην κατάψυξη) ή είναι απολύτως ψεύτικο (όπως καβούρια απομίμησης), αυτά τα πρόσθετα καθιστούν πολύ δύσκολο να ρίξουν λίρες.

Εκτός από τη φρεσκάδα των ψαριών σας, δώστε προσοχή στο είδος του ψαριού σας. Μεγάλες επιλογές όταν τρώτε σούσι είναι: ο σολομός, ο τόνος και το κίτρινο. Αυτά συνήθως έρχονται σε ρολό, φρέσκα και μη τηγανισμένα.


Ο σολομός θα έρθει μερικές φορές σε ένα ρολό που προσφέρει μια ψημένη σάλτσα σε αυτό, αλλά θα φτάσουμε σε αυτό αργότερα. Το καβούρι είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό λόγω του γεγονότος ότι πολλά εστιατόρια sushi θα πετάξει το καβούρι τους σε μαγιονέζα για πρόσθετη γεύση. Εάν μπορείτε να πάρετε γαρίδες σε ωμή μορφή, μεγάλη, ωστόσο μείνετε μακριά από την έκδοση τηγανητό tempura. Επίσης, μείνετε μακριά από το χέλι. Ενώ η περιεκτικότητα σε λιπαρά του χελιού δεν θα σας κάνει να κερδίσετε δέκα κιλά, η ζαχαρωμένη σάλτσα teriyaki στην οποία είναι επικαλυμμένη θα σας πάει κάθε φορά.

Φάτε όπως το Ιαπωνικό Do

Προσπαθήστε να απολαύσετε το σούσι όπως φτιάχτηκε για να απολαύσετε: φρέσκα και ωμά. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να παραμείνετε μακριά από τηγανητά ρολά και ψημένα ρολά. Στην πραγματικότητα, απλά μείνετε μακριά από τηγανητά ρολά για την πορεία του γεύματός σας. Τα ρολά θα γευτούν ακόμη καλά χωρίς την πρόσθετη κρίσιμη στιγμή. Επίσης, τα ψημένα ρολά δεν είναι το καλύτερο σας στοίχημα, διότι το ψήσιμο συνήθως συνεπάγεται ότι ο μάγειρας συμπληρώνει το ρολό σας με έναν τόνο πλούσιας σάλτσας βασισμένης στη μαγιονέζα πριν ψηθεί.

Go Brown

Πολλά εστιατόρια σούσι προσφέρουν τώρα μια "καφέ εναλλακτική λύση ρυζιού" στη θέση του άσφαλτος λευκό ρύζι στο ρολό σας. Αυτή είναι μια πολύ πιο υγιεινή επιλογή και το καστανό ρύζι προσφέρει μια μεγάλη δωρεάν γεύση στο σούσι. Ή αν θέλετε να πάρετε ένα βήμα περισσότερο και να αφαιρέσετε το ρύζι όλοι μαζί με την παραγγελία ορισμένων sashimi.


Τυλίξτε το σε χαρτί σόγιας

σούσι σε ένα πιάτο

Όποτε είναι δυνατόν, επιλέξτε να αντικαταστήσετε τα φύκια (Nori) με χαρτί σόγιας. Είναι εν γένει vegan, γλουτένη και είναι χωρίς λακτόζη. Επίσης, αυτή η επιλογή είναι μεγάλη για όποιον αγωνίζεται με τη γεύση ή την υφή του Nori.

Κρατήστε το στο One

Συμβαίνει όλη την ώρα. Και τα δύο ρολά σούσι φαίνονταν υπέροχα, έτσι παραγγέλνατε και τα δύο. Με κάποιο τρόπο από το δεύτερο κομμάτι του δεύτερου ρολού σας αισθάνεστε απίστευτα γεμάτο, αλλά δεν θέλετε να σπαταλάτε τα τρόφιμα ή τα χρήματα, έτσι ώστε να προωθήσετε και να τρώτε ολόκληρο τον κύλινδρο ούτως ή άλλως. Εντάξει, όπως και αυτός ο δεύτερος ρόλος είναι δελεαστικός, δεν το χρειάζεστε. Οι πιθανότητες είναι, από τη στιγμή που θα φτάσετε στο τραπέζι και δεν θα το θελήσετε. Κρατήστε το φως και κολλήστε σε ένα ρολό. Ενώ τα τμήματα μπορεί να φαίνονται μικρά (αναφορικά με ένα ρολό 6-8 τεμαχίων) είναι πραγματικά αρκετό, λόγω του γεγονότος ότι όλο αυτό το ρύζι επεκτείνεται στο στομάχι σας. Αυτό σας κάνει πολύ γεμάτο, πολύ γρήγορα. Αν αισθάνεστε απολύτως ότι θέλετε να έχετε περισσότερα, δοκιμάστε να ξεκινήσετε με μια ελαφριά σαλάμι ή ένα χέρι.


Μην πάρετε πολύ Saucy

σούσι με σάλτσα

Όταν πρόκειται για την κατανάλωση σούσι, τόσο λιγότερο σάλτσα τόσο το καλύτερο. Κάθε ρολό αυτές τις μέρες φαίνεται να έρχεται με κάποια ροζ, πορτοκαλί, ή πράσινη, κρεμώδη σάλτσα που βασίζεται σε μάγουλο. Όσο μεγάλη γεύση, αυτές οι σάλτσες συσκευάζουν πολλές κρυφές θερμίδες. Επίσης, δεν πρέπει να εμπιστευτείτε αυτές τις σάλτσες γλυκού μέλιτος teriyaki. Αν και φέρουν όλη την κρέμα των άλλων σαλτσών, είναι γεμάτες ζάχαρη και είναι εξίσου κακές. Ειλικρινά μόλις αρχίσετε να δοκιμάζετε την υπέροχη γεύση του σούσι με το δικό του δεν θα νιώσετε σαν να χρειάζεται όλη αυτή τη λιπαρή σάλτσα. Ζητήστε μια σφήνα λεμονιού για να περάσετε το σούσι σας για να αναδείξετε την γεύση του ψαριού.

Εάν απολύτως πρέπει να απολαύσετε τη σάλτσα σας σε κάτι, δοκιμάστε να το γεμίσετε με μια μικρή ζεστή σάλτσα Sriracha (αυτή με τον κόκορα σε αυτό) για μια πικάντικη γεύση χαμηλών θερμίδων. Εάν χρησιμοποιείτε σάλτσα σόγιας, φτάνετε πάντα για εκείνο με το πράσινο καπάκι που δεν είναι το κόκκινο (εύκολο να θυμηθεί, πράσινο σημαίνει go, κόκκινο σημαίνει στάση). Το πράσινο καπάκι είναι η χαμηλότερη επιλογή νατρίου και η διαφορά γεύσης είναι σχεδόν μη παρατηρήσιμη.

Επωφεληθείτε από την πλευρά της πλάκας

Προσπαθήστε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε το wasabi και το τζίντζερ σας. Το τζίντζερ είναι ένα θαυμάσιο πεπτικό, και το wasabi θα σας κρατήσει από το να πνίξει το σούσι σας σε σάλτσα σόγιας. Θυμηθείτε όταν πρόκειται για το τζίντζερ, αν το ροζ είναι από ένα κουτί και είναι πιθανόν να υποστεί επεξεργασία, αν είναι καφέ είναι φρέσκο ​​και ίσως μάλιστα μαρκαρισμένο εκεί στο εστιατόριο.

Πάρτε το χρόνο να σκεφτείτε προτού να μασήσετε και αυτό το ευχαριστήριο πλήθος δεν θα σας κάνει να κερδίσετε μια λίβρα. Στην πραγματικότητα, με τα παραπάνω βήματα, το σούσι μπορεί να γίνει ένα υγιές βασικό συστατικό στη διατροφή σας και να βοηθήσει την προσπάθειά σας για μια πιο ισχυρή, πιο αδύνατη σας.

Αδυνάτισμα & Αποτοξίνωση Με Υγιεινές Τροφές (Χωρίς Δίαιτα) (Μαρτιου 2024)


Ετικέτες: ασιατική κουζίνα

Σχετικά Άρθρα