Το νόστιμο, κρεμώδες, παχύ και πλούσιο ελληνικό γιαούρτι προσφέρει πολυάριθμα οφέλη για την υγεία και αποτελεί εξαιρετική προσθήκη στην καθημερινή διατροφή σας. Σε σύγκριση με το κανονικό γιαούρτι, το οποίο είναι τεντωμένο δύο φορές, το ελληνικό γιαούρτι τεντώνεται τρεις φορές. Η αφαίρεση περισσότερου ορού γάλακτος δίνει στο ελληνικό γιαούρτι μια παχύτερη συνεκτικότητα και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από τα σημαντικότερα οφέλη για την υγεία του ελληνικού γιαουρτιού.
Προβιοτικά που περιέχονται στο ελληνικό γιαούρτι
Όπως και τα άλλα γιαούρτια, το ελληνικό γιαούρτι περιέχει επίσης πολλά ευεργετικά βακτήρια, δηλαδή προβιοτικά, τα οποία έχουν πολλά θετικά αποτελέσματα στην υγεία σας. Βοηθούν στην αποκατάσταση και διατήρηση μιας υγιούς εντερικής χλωρίδας, προωθώντας την ανάπτυξη φιλικών βακτηρίων και μειώνοντας τον αριθμό των επιβλαβών βακτηρίων, που είναι μερικές από τις κύριες αιτίες πολλών ασθενειών.
Τα προβιοτικά που περιέχονται στο ελληνικό γιαούρτι μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος, να βοηθήσουν στην πέψη, να ανακουφίσουν τη διάρροια και τη δυσκοιλιότητα και να βοηθήσουν στην πρόληψη πολλών μολύνσεων από κολπικές ζύμες.
Το ελληνικό γιαούρτι περιέχει μέχρι και 5 διαφορετικά είδη στελεχών προβιοτικών, τα οποία έχουν θεμελιώδη σημασία για την ανθρώπινη υγεία:
- S. Thermophilus
- L. Bulgaricus
- L. Acidophilus
- L. Casei
- Bifidobaterium
Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
Ένα άλλο μεγάλο όφελος για την υγεία του ελληνικού γιαουρτιού έγκειται στο υψηλό ποσοστό πρωτεϊνών του. Μια κανονική μερίδα 6 ουγκιών περιέχει 15-20 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ το κανονικό γιαούρτι παρέχει μόνο 9 γραμμάρια. Αυτό το καθιστά ένα από τα αγαπημένα συστατικά μιας χορτοφαγικής διατροφής, καθώς η ποσότητα πρωτεΐνης που περιέχει είναι ισοδύναμη με την ποσότητα που περιέχεται σε 2 έως 3 ουγγιές κρέατος!
Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητα στοιχεία για την ανάπτυξη, τη συντήρηση και την επισκευή όλων των κυττάρων του ανθρώπινου σώματος. Χτίζουν τον μυϊκό ιστό και βοηθούν το σώμα μας να λειτουργεί σωστά.
Προωθούν επίσης την απώλεια βάρους, επειδή συμβάλλουν σε μεγάλο βαθμό στα συναισθήματα της πληρότητας και της κορεσμού, ενώ κρατούν τους πόνους της πείνας στον κόλπο.
Χαμηλό περιεχόμενο σε υδατάνθρακες
Η ιδιαίτερη διαδικασία τροφοδοσίας κάνει το ελληνικό γιαούρτι μια πολύ χαμηλή ποσότητα υδατανθράκων. Περιέχει το ήμισυ της ποσότητας των υδατανθράκων σε σύγκριση με το κανονικό γιαούρτι, δηλ. Παρέχει 5 έως 8 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά μερίδα 6 ουγκιών.
Για το λόγο αυτό, το ελληνικό γιαούρτι είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους διαβητικούς, καθώς και για εκείνους που προσπαθούν να χάσουν βάρος.
Η διαδικασία στραγγισμάτων του ορού απομακρύνει επίσης πολύ λίγη λακτόζη από το ελληνικό γιαούρτι, καθιστώντας έτσι πιο εύπεπτο για ανθρώπους με δυσανεξία στη λακτόζη.
Χαμηλό περιεχόμενο σε νάτριο
Το ελληνικό γιαούρτι έχει επίσης το ήμισυ της ποσότητας νατρίου σε σύγκριση με το κανονικό γιαούρτι. Μια τυπική 6 oz. κατά μέσο όρο 50 χιλιοστόγραμμα νατρίου αντί των 100 χιλιοστογράμμων που περιέχονται στα κανονικά γιαούρτια.
Μια δίαιτα χαμηλού αλατιού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην ελάττωση της υπέρτασης και στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών παθήσεων.
Σημαντικές ποσότητες ασβεστίου
Αν και περιέχει ελαφρώς χαμηλότερες ποσότητες ασβεστίου από τα κανονικά γιαούρτια (3 φορές λιγότερα), το ελληνικό γιαούρτι εξακολουθεί να παρέχει περίπου το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης αυτού του σημαντικού μεταλλικού ορυκτού.
Είναι επομένως μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου και αυτό είναι ένα άλλο μεγάλο όφελος για την υγεία του ελληνικού γιαουρτιού.
Όπως όλοι γνωρίζουμε, το ασβέστιο μας βοηθά να χτίσουμε ισχυρά οστά και να διατηρήσουμε υγιή δόντια και ούλα. Απαιτείται επίσης για τις σωστές λειτουργίες του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, καθώς και για τα φυσιολογικά επίπεδα αρτηριακής πίεσης.
Συνολικά, το ελληνικό γιαούρτι είναι ένα εξαιρετικά υγιές ποτό που πρέπει να καταναλώνεται σε τακτική βάση. Είστε λάτρης του ελληνικού γιαουρτιού; Εάν ναι, παρακαλώ μοιραστείτε τις συμβουλές για το γιαούρτι μαζί μας στην παρακάτω ενότητα σχολίων!
