Μάθετε πώς μπορείτε να γευτείτε ακόμα καλύτερα τις συνταγές crockpot με αυτές τις βολικές αργές συμβουλές μαγειρικής και τα κόλπα προετοιμασίας φαγητού.
Καλώς ήρθατε πίσω στη στήλη μαγειρικής του Crockpot!
Γεια! Είναι ωραίο να έρθετε εδώ και να ακολουθείτε την εβδομαδιαία μου εβδομάδα Crockpot Μαγείρεμα στήλη. Σας έχω ήδη πει πώς μπορείτε να επωφεληθείτε από τη χρήση βραδείας κουζίνας ή crockpot για να δημιουργήσετε υγιεινά, ζεστά και προσιτά σπιτικά γεύματα που είναι ιδανικά για τους πολυάσχολους φοιτητές ή τα ξεχωριστά άτομα και τα ζευγάρια - αν δεν έχετε διαβάσει το προηγούμενο άρθρο μου βεβαιωθείτε ότι το ελέγξετε εδώ - Τώρα λοιπόν, πριν πάω σε όλα τα μαγειρικά σκεύη, θα μοιραστώ μαζί σας αυτή τη λαμπρή λίστα με τις μυστικές αργές συμβουλές μαγειρέματος και τις συμβουλές προετοιμασίας φαγητού που στοχεύουν ακριβώς στο μαγείρεμα crockpot έτσι ώστε να γνωρίζετε πώς να χρησιμοποιήσετε καλύτερα το crockpot σας για να δημιουργήσετε μεγάλη γεύση, εύκολο φαγητό! Σημειώστε αυτή τη σελίδα έτσι ώστε να το εκτυπώσετε και να το κολλήσετε στο ψυγείο σας, ώστε να μπορείτε να το αναφέρετε στο ταξίδι μαγειρικής σας crockpot!
# 1 Μη γεμίζετε το Crockpot στο Brim!
Εάν συσκευάσετε το δοχείο σας γεμάτο από συστατικά τότε δεν πρόκειται να πάρετε την καλύτερη εμπειρία μαγειρέματος. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα μεγαλύτερο δοχείο αν θέλετε να μαγειρέψετε χύμα για την εβδομάδα. Στόχος είναι να γεμίσετε το κροκόδειρό σας στα μισά του δρόμου ή στα τρία τέταρτα του δρόμου για να βεβαιωθείτε ότι όλα μαγειρεύουν ομοιόμορφα.
# 2 Πληρώνετε προσεκτικά την προσοχή στις οδηγίες συνταγής
Όταν μαγειρεύετε με ένα κροκόδειρο, οι συνταγές συνήθως θα λαμβάνουν υπόψη το γεγονός ότι τα συστατικά θα μαγειρεύουν για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, πράγμα που σημαίνει ότι μόλις απελευθερωθούν υγρά από τα συστατικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα συστατικά στο κάτω μέρος της δοχείο θα είναι πλήρως βυθισμένο στο υγρό και ως εκ τούτου θα μαγειρέψουν με διαφορετικό ρυθμό. Εάν μια συνταγή σας λέει να βάζετε ένα συστατικό πριν από ένα άλλο, για παράδειγμα τα λαχανικά πριν από το κρέας, είναι επειδή το πρώτο συστατικό χρειάζεται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος, οπότε μην πιστεύετε ότι γνωρίζετε καλύτερα.
# 3 Στο άλλο χέρι, μερικές φορές μπορείτε να αγνοήσετε τις οδηγίες συνταγής
Εάν είστε σε μια βιασύνη και απλά κυριολεκτικά θέλουν απλώς να σφεντίσουν τα πάντα στην κατσαρόλα και να πάνε, τότε μην ανησυχείτε πάρα πολύ για πράγματα όπως το ψήσιμο κρέατος για να διατηρήσετε το χρώμα του ή το τηγάνισμα κρεμμύδια πρώτα για γεύση. Η θέα των λεπτομερειών αυτών δεν θα καταστρέψει το πιάτο σας, αυτό σημαίνει ότι το τελικό αποτέλεσμα θα έχει διαφορετική γεύση. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να δείτε αν η διαφορά στη γεύση αξίζει την πρόσθετη ταλαιπωρία της προετοιμασίας φαγητού.
# 4 Κόψτε το λίπος και το δέρμα από το κρέας σας
Θυμηθείτε ότι το λάδι και το λίπος δεν θα αποστραγγίζονται από το κρέας σας και θα εξαφανιστούν στην άκρη του τηγανιού ή στο ταψί - ό, τι πηγαίνει στο κρουαζιέρα παραμένει εκεί. Έτσι μπορείτε να κάνετε το πιάτο σας υγιέστερο χωρίς να υποβαθμίσετε τη γεύση απλά αφαιρώντας το λίπος και το δέρμα από το κρέας σας προτού το σκάσετε στο δοχείο! Θα μειώσει επίσης τις πιθανότητες να πάρει τις λίμνες του πετρελαίου στο στιφάδο σας.
# 5 Πώς να παίζετε το πιάτο σας
Με το αεροστεγές καπάκι, κανένα υγρό δεν πρόκειται να ξεφύγει από το crockpot ενώ μαγειρεύει. Αυτό σημαίνει επίσης ότι το πιάτο σας δεν θα είναι σε θέση να πυκνώσει. Μπορείτε να βοηθήσετε το πιάτο σας να πυκνώσει με κύλιση το κρέας σας σε ωριμασμένο αλεύρι για να προσθέσετε ουσία, ή προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα αλεύρου καλαμποκιού που αναμιγνύεται σε μια πάστα προς το τέλος. Μερικές φορές το μαγείρεμα του πιάτου σε υψηλή θερμοκρασία για μισή ώρα στο τέλος μπορεί να βοηθήσει να πάψει πάρα πολύ.
# 6 Μην μπείτε στον πειρασμό να βγάλετε το καπάκι
Ίσως θελήσετε να ελέγξετε το πιάτο σας κατά το ήμισυ, αλλά μην μπείτε στον πειρασμό να αφαιρέσετε το καπάκι. Μόλις το κάνετε, θα αφήσετε τη θερμότητα και θα επιβραδύνετε τον χρόνο μαγειρέματος ακόμα περισσότερο επειδή ψήνετε σε μια τόσο χαμηλή θερμοκρασία, κάτι που δεν είναι καλό. Αφήστε το να κάνει τα πράγματά του και αν το ελέγξετε, δοκιμάστε να γυρίσετε την κορυφή αν είναι στρογγυλό, μέχρι να σβήσει η συμπύκνωση και να δείτε μέσα από το γυαλί.
# 7 Σχεδιάστε τα γεύματα μπροστά
Εάν σχεδιάζετε τα γεύματά σας μπροστά από το χρόνο, τότε μπορείτε να αξιολογήσετε πόσο χρόνο θα διαρκέσει ένα πιάτο, έτσι ώστε να μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τα συστατικά για το επόμενο βραδέως μαγειρεμένο πιάτο και να εξοικονομήσετε χρόνο προετοιμασίας. Μπορείτε να κάνετε πράγματα όπως το κοτόπουλο και να προετοιμάσετε τα λαχανικά λίγες μέρες πριν θέλετε να αρχίσετε το μαγείρεμα, έτσι ώστε όταν έρθει η ώρα μπορείτε να βάλετε κυριολεκτικά τα πάντα στην κατσαρόλα προτού πάτε στη δουλειά και να καταλάβετε λιγότερο χρόνο το πρωί όταν πρέπει να ετοιμαστείτε να πιάσετε το τρένο σας.
# 8 Εξοικονομήστε περισσότερα χρήματα με την αγορά φθηνότερων τεμαχίων κρέατος
Οι αργές κουζίνες είναι τέλειες για τη χρήση φθηνότερων τεμαχίων κρέατος, όπως οι μηροί κοτόπουλου και ο χοιρινός ώμος. Το μεγάλο πράγμα για τη χρήση ενός crockpot είναι ότι η κρεατικά γεύση θα διεισδύσει πραγματικά το υπόλοιπο πιάτο εξαιτίας του παρατεταμένου χρόνου μαγειρέματος, και αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πραγματικά λιγότερο κρέας χωρίς να χρειαστεί να συμβιβαστείτε με τη γεύση και τοποθετήστε το πιάτο έξω με χοντρά, υγιή λαχανικά αντ 'αυτού!
# 9 Γιατί έχετε μόνο ένα Crockpot όταν θα μπορούσατε να έχετε δύο;
Δεν θέλετε πάντα να τρώτε το ίδιο πιάτο όλη την εβδομάδα, έτσι; Αυτό θα μπορούσε να πάρει κουραστική. Έτσι γιατί να μην μαγειρέψουν δύο ταυτόχρονα σε δύο ξεχωριστά crockpots, και να εναλλάσσονται; Μπορείτε ακόμη και να παγώσετε μεμονωμένα γεύματα εάν έχετε μαγειρέψει πάρα πολύ για ένα άτομο. Εναλλακτικά, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κύριο γεύμα σε ένα crockpot και ένα γλυκό πιάτο στο άλλο!
# 10 Cook Rice ή Noodles ξεχωριστά
Μπορείτε να μαγειρέψετε ρύζι και ζυμαρικά σε ένα crockpot, αλλά θα πρέπει να περιμένετε μέχρι το τέλος πριν τα προσθέσετε επειδή θα γυρίσουν απλώς να τσιμπήσουν αλλιώς.Συνήθως είναι προτιμότερο να βράζουμε αυτά στην εστία και να τα σερβίρουμε ξεχωριστά ή να τα ανακατεύουμε στο τέλος.
Ελάτε μαζί μου την επόμενη εβδομάδα ...
Λοιπόν, ελπίζω ότι αυτές οι συμβουλές και κόλπα θα σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη βραδεία σας κουζίνα. Την επόμενη εβδομάδα θα αρχίσουμε πραγματικά να κάνουμε κάποια καλά θρεπτικά φαγητά για να κρατήσουμε έξω αυτή τη χειμερινή ψύχρα, οπότε ετοιμαστείτε να έχετε κάποια διασκεδαστική μαγειρική με κροκέτες μαζί μου!
