Αναζητώντας μια νέα σοκολάτα για να δοκιμάσετε; Κοιτάξτε πάλι! Έχουμε ετοιμάσει μια λίστα με τις πιο εκπληκτικές μάρκες σοκολάτας που πιθανότατα δεν έχετε ακούσει ποτέ, αλλά αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε.
Ως εραστής σοκολάτας, υπάρχει ένα πράγμα που πραγματικά μου αρέσει πολύ: περπατώντας γύρω από την προσπάθεια σοκολάτας - ειδικά όταν ταξιδεύω σε νέες πόλεις. Παρακάτω είναι μερικές μάρκες που πρέπει πραγματικά να ανακαλύψετε. Μερικοί έχω δοκιμάσει και μερικοί είναι στη λίστα επιθυμιών μου για σοκολάτα!
Vosges Haut-Chocolat
ΠηγήΑν σας αρέσουν τα μοναδικά συστατικά της σοκολάτας σας, αυτό είναι το εμπορικό σήμα που πρέπει να δοκιμάσετε. Τι λέτε για κάποια σοκολάτα γύρης μέλισσας για σας σήμερα;
L. Α. Burdick
Διάσημο για τα ποντίκια σοκολάτας του, αυτό είναι ένα άλλο σήμα σοκολάτας που αξίζει τον πειρασμό σας tastebuds με.
Jacques Torres Σοκολάτα
ΠηγήΕκπαιδεύτηκε ως chef σε ζαχαροπλαστική, ο Jacques Torres έκανε πραγματικά ένα όνομα για τον εαυτό του στη σοκολάτα. Με έξι καταστήματα στη Νέα Υόρκη, ένα στην Ατλάντικ Σίτυ και δύο εγκαταστάσεις παραγωγής, μπορείτε εύκολα να δείτε ότι είναι ένας δημοφιλής άνθρωπος μεταξύ των chocoholics. Στην πραγματικότητα, συχνά περιγράφεται ως ο άνθρωπος για σοκολάτα στη Νέα Υόρκη.
Valerie Confections
ΠηγήΌταν έκαναν μια τυφλή δοκιμασία στο περιοδικό Los Angeles Magazine, ψήφισαν την Valerie Confections την καλύτερη chocolatier στην πόλη. Το Valerie Confections προσφέρει επίσης μοναδικά petit fours-κάτι για να ελέγξετε έξω όταν στο Λος Άντζελες!
Το γλυκό μου Brigadeiro
ΠηγήΌπως η σοκολάτα της Βραζιλίας; Τότε είσαι για μια θεραπεία. Κυριολεκτικά. Το My Sweet Brigadeiro προσφέρει διάφορες γεύσεις για τις τρούφες της Βραζιλίας. Δεν ξέρω τι είναι το brigadeiro;
Με τα λόγια τους, "Brigadeiro (Bree-gah-day-ro) είναι το αγαπημένο και πιο παραδοσιακό γλυκό της Βραζιλίας. Φτιαγμένο με γεύση συμπυκνωμένο γάλα, κακάο και βούτυρο, η διαδικασία μαγειρέματος απαιτεί αγάπη και υπομονή.
Το Brigadeiro μαγειρεύεται σιγά-σιγά μέχρι να πάρει τη σωστή βελούδινη συνεκτικότητα, τότε το χέρι του κυλάει σε ένα ωραίο στρογγυλό σχήμα και καλύπτεται με σοκολάτα ψεκάσματα ή καρύδια. "
Xocolatti
ΠηγήΕάν προτιμάτε την ινδική σοκολάτα με τη σοκολάτα της Βραζιλίας, τότε θα πρέπει να ελέγξετε το Xocolatti. Προσφέρουν πλάκες σοκολάτας, καθώς και τρούφες και συστάδες. Μια από τις γεύσεις τους είναι η μπανγκαλόκο. Τώρα υπάρχει κάτι που πρέπει να αναλογιστεί κανείς.
Σοκολάτα του Kee
ΠηγήΞεκίνησε το 2002, η μάρκα αυτή έχει γίνει παγκοσμίως γνωστή για τις φρέσκες γεύσεις και τα υψηλής ποιότητας συστατικά της. Πωλούν μπαρ, σοκολάτες και macaroons.
Αδελφοί Mast
ΠηγήΑυτό είναι ένα εμπορικό σήμα που πήρε τον κόσμο σοκολάτας από καταιγίδα. Ιδρύθηκε από δύο γενειοφόρους αδελφούς στη Νέα Υόρκη, η χειροποίητη σοκολάτα τους μπορεί τώρα να βρεθεί σε όλη τη χώρα. Προμηθεύουν τα δικά τους φασόλια και η διαδικασία παρασκευής σοκολάτας είναι σχολαστική.
Chuao Chocolatier
ΠηγήΑυτοί οι τύποι κάνουν τα πιο φανταστικά μπαρ! Γιατί όχι ένα καραμέλα μπαρ μήλου; Ένα παρθένο μπαρ πατάτας; Ή το διάσημο πυροσβέστη τους - "μια τρούφα καραμέλα με τσιπούρα με καραμέλα, μια νότα αλάτι και σκοτεινή σοκολάτα".
Ιδρύθηκε από δύο αδέλφια από τη Βενεζουέλα, με έδρα τη Νότια Καλιφόρνια. Κάλεσε την εταιρεία μετά την περιοχή παραγωγής του κακάο Chuao (προφέρεται chew-WOW) στη Βενεζουέλα.
Χρησιμοποιούν όλα τα φυσικά συστατικά ή, όπως το έγραψαν, "Χειροποίητα με κακάο που προέρχεται από την ηθική, χωρίς γλουτένη συστατικά και απαλλαγμένα από τεχνητά συντηρητικά, γλυκαντικά, χρώματα, γεύσεις και υδρογονωμένα λίπη." Αρκετά τακτοποιημένο.
Cacao Ατλάντα Σοκολάτα Εταιρεία
ΠηγήΗ Kristen Hard ίδρυσε αυτή την εταιρεία και από τότε ξεκίνησε να δημιουργεί ένα αξιοσημείωτο εμπορικό σήμα σοκολάτας. Ξοδεύει το χρόνο της ταξιδεύοντας στον πλανήτη για να φασίζει τα φασόλια για τα μπαρ και τους συνεργάτες της με τους αγρότες για να εξασφαλίσει ότι πληρούνται τα υψηλά πρότυπα ποιότητας της.
Η φαντασία βρίσκεται επίσης στο Cacao όπου θα βρείτε καραμέλες, σαλάμι σοκολάτας, ράβδους σοκολάτας και σοκολατάκια σε μια ποικιλία διαφορετικών γεύσεων.
Theo Σοκολάτα
ΠηγήΤι λέτε για κάποια μαύρη κρούστα quinoa ρύζι, ή κάποιες καραμέλες Ghost Chili; Αυτοί οι τύποι πρωτοστάτησαν στον τομέα του βιολογικού και του δίκαιου εμπορίου, όταν και χάρη στη βραβευμένη σοκολάτα τους έμειναν στην κορυφή του παιχνιδιού τους.
Askinosie
ΠηγήΈχω ερωτευτεί με αυτούς τους τύπους εδώ και πολύ καιρό και, πρέπει να ομολογήσω, όχι λόγω της σοκολάτας τους, αλλά λόγω της συσκευασίας τους. Ας το παραδεχτούμε όμως: όποιος είναι αυτός που είναι εμμονή με τη χρήση αγνών, υψηλής ποιότητας συστατικών και που συσκευάζει τη σοκολάτα τους με τέτοια καινοτομία πρέπει να έχει μεγάλη γεύση σοκολάτας.
Και, επίσης, έχουν προγράμματα βιώσιμης γεύματος στο Mababu: "Σήμερα προσφέρουμε μεσημεριανό γεύμα σε όλους τους 1.800 μαθητές κάθε μέρα, πολλοί από τους οποίους αγωνίζονται με υποσιτισμό." Εντυπωσιακό!
Ο ιδρυτής? Ένας δικηγόρος ποινικού υπεράσπισης έστρεψε τη σοκολατοποιία σε μια αποστολή να ανεβάσει το μπαρ για δεοντολογικές επιχειρήσεις.
Li-Lac σοκολάτες
ΠηγήΟνομάζουν το αρχαιότερο σοκολατένιο σπίτι του Μανχάταν, και δεδομένου ότι έχουν περάσει από το 1923, αυτό πιθανότατα συμβαίνει. Οι Times της Λονδίνο τους αποκαλούν "Νέα Υόρκη Σοκολάτας των Θαυμάτων" και μπορείτε να αγοράσετε τα πάντα από χειροποίητες παλιομοδίτικες σοκολάτες μέχρι ειδώλια σοκολάτας του Άγαλμα της Ελευθερίας (και των ψηλών τακουνιών παπουτσιών!). Αν σας αρέσει η παραδοσιακή σοκολάτα, αυτό είναι για σας.
Valrhona
ΠηγήΔεν μπορώ να αναφέρω αυτά τα παιδιά - έχετε δει αυτά τα μεγάλα κομμάτια σοκολάτας στο Whole Foods, σωστά; Είναι θεϊκοί - ίσως επειδή η εταιρεία αυτή παράγει σοκολάτα στο μικρό χωριό Tain L'Hermitage από το 1922.
Σοκολάτα Fran
ΠηγήΑν ψάχνετε για τρούφες στο Σιάτλ, αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να πάτε. Ακόμα και ο Barrack Obama πηγαίνει εκεί για τις καραμέλες καπνιστού αλατιού του Fran. Yum.
Ξενοδοχείο Chocolat
ΠηγήΣτο Λονδίνο, τείνω να περπατώ γύρω από τα καταστήματα τους δειγματοληψία σοκολάτας και την αγορά τους απίστευτη φλοιός σοκολάτας. Yummy. Και τα καινοτόμα δημιουργήματά τους για τις αποκριές και τα Χριστούγεννα αξίζουν επίσης να αναφερθούν. Αν σας αρέσει να γιορτάζετε τις εποχές με σοκολάτα, πρέπει να τα ελέγξετε.
Flying Noir
ΠηγήΛένε ότι είναι τέχνη + σοκολάτα, και αυτή είναι μια αρκετά κατάλληλη περιγραφή για αυτές τις τρούφες που είναι χειροποίητες με όλα τα φυσικά συστατικά. Μοιάζουν πραγματικά με έργα τέχνης. Είναι επίσης βραβευμένος με 6 βραβεία και Grand Master Chocolatier από το Σοκολάτα. Αυτές οι φωτογραφίες πορνογραφικού φαγητού για το feed σας Instagram; Ναι, γι 'αυτό χρειάζεστε το Flying Noir.
Booja-Booja
ΠηγήΑς τελειώσουμε σε μια ψηλή σημείωση με τον αγαπημένο μου παραγωγό σοκολάτας: Booja-Booja. Οι vegan τρούφες τους είναι τόσο καλές που μπορείτε να τρώτε πάρα πολλούς σε μια στιγμή, αλλά είναι καλύτερο πολύ αργά καθώς είναι πολύ πλούσιοι.
Μπορείτε να τα αγοράσετε σε μικτές συσκευασίες ή σε κουτιά με μοναδική γεύση. Προσφέρουν επίσης τις καλύτερες ακατέργαστες τρούφες σοκολάτας που έχω δοκιμάσει ποτέ. Και, ας πάρουμε ένα πράγμα σαφές: Έχω δοκιμάσει πολλή σοκολάτα. Ένα άλλο καλό στοιχείο για αυτή την εταιρεία είναι η ηθική πολιτική τους, υποστηρίζοντας θετικές πρωτοβουλίες σε όλο τον κόσμο.
Υπάρχει τρόπος πάρα πολύ καλή σοκολάτα για οποιαδήποτε κοιλιά να χειριστεί. Είναι απλά τυχερός ότι όλα τα καταστήματα σοκολάτας δεν βρίσκονται σε μια πόλη ....
