Βλέπετε ποτέ ότι η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων σας κάνει να αισθάνεστε φουσκωμένοι ή άρρωστοι στο στομάχι σας στη συνέχεια; Είναι σχεδόν σαν να σας δίνουν τα συμπτώματα της γρίπης, όταν είστε ναυτία και απλά έχετε αυτό το blah συναίσθημα. Τα καλά νέα είναι ότι δεν είναι μόνο στο μυαλό σας.
Μπορεί να υπάρχει ένας φυσικός λόγος που το σώμα σας έχει δυσκολίες με ορισμένα τρόφιμα ή συστατικά. Μπορεί να έχετε αυτό που ονομάζεται ευαισθησία στα τρόφιμα, γνωστό και ως δυσανεξία σε τρόφιμα.
Ορισμός
Τι είναι διατροφική δυσανεξία; Είναι όταν υπάρχουν δύο πιθανές συνθήκες. Είτε το σώμα σας δυσκολεύεται να αφομοιώσει συγκεκριμένα τρόφιμα που τρώτε λόγω έλλειψης ενζύμων είτε είναι ευαίσθητα σε αυτά, προκαλώντας σας σωματική θλίψη κάθε φορά που τα καταναλώνετε. Ορισμένες καταστάσεις που μπορούν να προκαλέσουν δυσανεξία σε συγκεκριμένα τρόφιμα είναι οι γαστρεντερικές ασθένειες Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και η κοιλιοκάκη.
Σύμφωνα με το WebMD, η συνηθέστερη ουσία για άτομα με δυσανεξία είναι η λακτόζη, η οποία είναι μια ζάχαρη που βρίσκεται στα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ορισμένα άλλα περιλαμβάνουν πρόσθετα τροφίμων όπως θειώδη και βενζοϊκά ή φρουκτόζη, τα οποία είναι τα σάκχαρα που βρίσκετε σε προϊόντα όπως το μέλι και ο χυμός φρούτων.
Σύμφωνα με τον Δρ Trisha Macnair από το Νοσοκομείο Milford στο Ηνωμένο Βασίλειο, η γενετική μπορεί να διαδραματίσει κάποιο ρόλο ως προς το αν το σώμα σας μπορεί να αφομοιώσει ή όχι ορισμένες ουσίες. Παραδείγματος χάριν, σημειώνει ότι οι άνθρωποι που είναι μεσογειακοί αξιοπρεπείς, Ασιάτες, ντόπιοι Αμερικανοί και Αφρικανοί υποφέρουν περισσότερο από τη δυσανεξία στη λακτόζη απ 'ό, τι οι άνθρωποι σε άλλα μέρη του κόσμου.
Σημάδια και συμπτώματα
Οι άνθρωποι συχνά μπερδεύουν έχοντας δυσανεξία σε τρόφιμα με τροφική αλλεργία επειδή και οι δύο έχουν παρόμοια συμπτώματα. Ωστόσο, όταν δεν είστε αλλεργικοί στο φαγητό και είστε ευαίσθητοι σε αυτό, τα συμπτώματα εμφανίζονται σταδιακά. όχι σαν αλλεργικές αντιδράσεις που προκαλούν ξαφνικές ενδείξεις και ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Επίσης, με τις ευαισθησίες τροφίμων ή τις δυσανεξίες, μπορείτε να αισθανθείτε μόνο τις βλαβερές συνέπειες αφού έχετε φάει μια μεγάλη ποσότητα τροφής ή όταν το τρώτε συχνότερα από το συνηθισμένο. Το σώμα σας μπορεί να είναι σε θέση να το χειριστεί σε μικρές δόσεις, αλλά όταν είναι υπερφορτωμένο, ανταποκρίνεται ανάλογα.
Ενώ οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορούν να έχουν θανατηφόρες συνέπειες, οι τροφικές δυσανεξίες δεν μπορούν. Είναι απλά μια δυσφορία και επιβαρυντική, αλλά όχι απειλητική για τη ζωή, κάτι που είναι καλό.
Λοιπόν, πώς ξέρετε εάν μπορεί να έχετε δυσανεξία σε τρόφιμα; Ακολουθούν ορισμένα κοινά σημεία:
- Αέριο, φούσκωμα, δυσφορία και μερικές φορές πόνο στην κοιλιακή σας περιοχή
- Διάρροια ή έμετος
- Καούρα
- Πονοκέφαλο
- Άγχος ή μανία
Διάγνωση και δοκιμή
Το πρόβλημα με τη διάγνωση της διατροφικής δυσανεξίας είναι ότι, τις περισσότερες φορές, οι άνθρωποι αποδίδουν συμπτώματα όπως αυτά που αναφέρονται παραπάνω σε άλλες αιτίες, ώστε να μην σκεφτούν ούτε καν το αποτέλεσμα της διατροφής τους στην υγεία τους. Απλώς το κουνάω σαν κάτι διαφορετικό.
Ένας άλλος λόγος για τον οποίο η ευαισθησία σας μπορεί να περάσει απαρατήρητη είναι ότι μπορεί να μην συνειδητοποιήσετε ότι τα συμπτώματα εμφανίζονται μόνο μετά την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων. Ας το παραδεχτούμε, οι περισσότεροι από εμάς είναι τόσο απασχολημένοι ώστε δεν δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στη σωματική δυσφορία μέχρι να φτάσει σε ένα επίπεδο όπου πιστεύουμε ότι χρειάζεται προσοχή.
Επομένως, ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε εάν αμφισβητήσετε εάν έχετε ευαισθησία σε αυτό που τρώτε είναι να κρατήσετε ένα περιοδικό τροφής. Σημειώστε τι τρώτε, σε ποια ώρα, πόσο καταναλώνετε και πώς αισθάνεστε αφού τελειώσετε το φαγητό και ίσως αρχίσετε να παρατηρείτε ένα μοτίβο που εμφανίζεται. Πιθανότατα θα πρέπει να το κάνετε αυτό για μια εβδομάδα ή δύο, έτσι ώστε να έχετε αρκετό χρόνο για να δείτε τις κοινές σωματικές απαντήσεις στα τρόφιμα που τρώτε με την πάροδο του χρόνου.
Εάν παρακολουθείτε αυτό που τρώτε και όταν το αναθεωρείτε, δεν είστε σίγουροι για το τι σας προκαλεί προβλήματα, μπορείτε πάντα να πάρετε το ημερολόγιο των τροφίμων σας σε έναν διατροφολόγο ή έναν γαστρεντερολόγο και να δείτε αν μπορούν να βρουν οποιεσδήποτε πιθανές συνδέσεις μεταξύ αυτών που τα τρόφιμα επιλέγοντας να καταναλώνετε και πώς αισθάνεστε. Μπορεί να είναι σε θέση να εντοπίσει πράγματα που απλά δεν εκπαιδεύονται για να δουν. Επίσης, μπορεί να αποφασίσουν να κάνουν κάποια περαιτέρω δοκιμές μόνο για να βεβαιωθείτε ότι αυτό που έχετε είναι μια δυσανεξία και όχι μια αλλεργία.
Θεραπεία
Είτε γνωρίζετε σίγουρα ότι έχετε μια δυσανεξία είτε απλά πιστεύετε ότι το κάνετε, σίγουρα θέλετε κάποια ανακούφιση, καθώς τα συμπτώματα δεν είναι διασκεδαστικά για να αντιμετωπίσετε. Λοιπόν, πώς αντιμετωπίζετε αποτελεσματικά τα τρόφιμα που δεν φαίνεται να θέλουν να σας αντιμετωπίσουν;
Απλά ακολουθήστε αυτές τις δύο απλές οδηγίες και θα πρέπει να αισθανθείτε κάποια ανακούφιση σε χρόνο μηδέν:
- Περιορίστε ή εξαλείψτε την έκθεσή σας στο παράνομο φαγητό. Μπορεί να μην μπορείτε να φάτε ορισμένα τρόφιμα χωρίς να υποφέρετε. ή, μπορεί να μπορείτε να τα έχετε σε μικρές ποσότητες. Δυστυχώς, ο μόνος τρόπος για να γνωρίζετε με βεβαιότητα είναι να το δοκιμάσετε. Ξεκινήστε εξαλείφοντας τα τρόφιμα από τη διατροφή σας και προσθέστε τα σιγά-σιγά για να δείτε αν αντιδράτε σε αυτά. Αν το κάνετε, τότε καλύτερα να το αφήσετε μόνο του. Απλά βεβαιωθείτε ότι τρώτε μερικά άλλα τρόφιμα που θα σας προσφέρουν τις ίδιες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που θα σας λείψουν κόβοντας το συγκεκριμένο από τη διατροφή σας.
- Διαβάστε τις ετικέτες των συστατικών. Μπορεί να παίρνετε μερικές από τις τροφές που έχετε δυσανεξία χωρίς καν να το συνειδητοποιήσετε. Έτσι, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις ετικέτες στα τρόφιμα που αγοράζετε, ώστε να είστε σε θέση να αποφύγετε τυχόν προβλήματα πριν ξεκινήσουν.
Η ζωή με μια άγνωστη μισαλλοδοξία μπορεί να είναι απογοητευτική, να πούμε το λιγότερο. Ας ελπίσουμε ότι με αυτές τις πληροφορίες μπορείτε να αρχίσετε να ανακαλύψετε τι σας προκαλεί ζητήματα και να κάνετε τα δυσάρεστα συμπτώματα της ευαισθησίας στα τρόφιμα ένα πράγμα του παρελθόντος. Το σώμα σας θα το εκτιμήσει σίγουρα.
