7 λόγοι για τους οποίους αγαπάμε Quinoa

7 λόγοι για τους οποίους αγαπάμε Quinoa

Διακοσμημένο ως σούπερ φαγητό, το quinoa είναι ένας θρεπτικός θρεπτικός σπόρος που είναι πολύ δημοφιλής στους δίαιτες και τους λάτρεις της υγείας.

Το Quinoa χρονολογείται εδώ και χιλιάδες χρόνια ως βασικό μέρος των Incas στην περιοχή των Άνδεων της Νότιας Αμερικής όπου ήταν το βασικό τους τρόφιμο για περισσότερα από 5.000 χρόνια. Ονομάστηκε "Ο χρυσός των Incas" και το "Mother Seed" για την παροχή αντοχής και δύναμης στους πολεμιστές τους. Κοιτάζοντάς το σήμερα, πιθανότατα ήταν σωστοί, καθώς τρώνε ένα σούπερ φαγητό και σούπερ σιτηρά.

Αλήθεια, εάν έχετε ερευνήσει υγιεινά τρόφιμα για να ενισχύσετε τη διατροφή σας, τότε ίσως έχετε συναντήσει quinoa. Πολλοί ειδικοί συστήνουν αυτό το υγιές τρόφιμο θαύμα εξαιτίας του θρεπτικού περιεχομένου του.

Σε αντίθεση με τα περισσότερα δημητριακά, το quinoa είναι στην πραγματικότητα μια μορφή εδώδιμου σπόρου και συνδέεται με το σπανάκι και τα παντζάρια. Έτσι, τι είναι το quinoa που το κάνει ένα δημοφιλές φαγητό για την υγεία, και γιατί είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιαδήποτε δίαιτα;


# 1 πλούσιο σε πρωτεΐνες

Κόκκοι και λευκοί κόκκοι quinoa σε σάκους από γιούτα

Το Quinoa είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες. Περιέχει τουλάχιστον εννέα απαραίτητα αμινοξέα, καθιστώντας το ένα από τα πιο πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα που μπορούμε να φάνε. Οι διαιτολόγοι δηλώνουν ότι η πρωτεΐνη που βρίσκεται στο quinoa είναι σχεδόν ίση με εκείνη που βρίσκεται στο γάλα, αλλά έχει περισσότερη πρωτεΐνη από το ρύζι στο 7,5%, το κεχρί στο 9,9% και το σιτάρι στο 14%.

# 2 περισσότερες ίνες από άλλους κόκκους

Το Quinoa έχει τουλάχιστον δύο φορές την ίνα σε άλλους κόκκους. Η ίνα είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος οποιασδήποτε διατροφής, καθώς βοηθά στην πέψη, μειώνει τις πιθανότητες δυσκοιλιότητας, αποτρέπει τις καρδιακές παθήσεις, βελτιώνει το διαβήτη και μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση.


Το Fiber είναι επίσης υπεύθυνο για τη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης και χοληστερόλης, επιτρέποντάς σας έτσι να αποφύγετε ασθένειες όπως οι αιμορροΐδες και η παχυσαρκία. Αν ψάχνετε για να χάσετε βάρος, το quinoa είναι εξαιρετική επιλογή ως πηγή ινών γιατί βοηθάει στην πέψη σας και σας κάνει να νιώσετε γεμάτος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

# 3 Προωθεί την ανάπτυξη ιστών

Το Quinoa περιέχει λυσίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την αποκατάσταση των ιστών και την ανάπτυξή τους. Εάν συνδυάζετε τη διατροφή με την άσκηση, η λυσίνη είναι απαραίτητη επειδή επισκευάζει κάθε μυϊκό τραυματισμό που μπορεί να έχετε.

# 4 Εξαιρετική πηγή σιδήρου

Οργανικό πολύχρωμο ακατέργαστο Quinoa σε ένα μπολ


Το Quinoa είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου. Το σίδηρο είναι η βιταμίνη που παράγει υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια και είναι επίσης υπεύθυνη για τη δημιουργία αιμοσφαιρίνης. Ο σίδηρος μεταφέρει οξυγόνο από το ένα κύτταρο στο άλλο, παρέχοντας έτσι στο σώμα μας οξυγόνο.

Είναι επίσης υπεύθυνη για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος, τη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών και την αύξηση της εγκεφαλικής λειτουργίας και της διέγερσης της ενζυμικής δραστηριότητας. Όσοι πάσχουν από αναιμία μπορεί να διαπιστώσουν ότι το quinoa θα αυξήσει την ποσότητα RBC που βρίσκεται στο σύστημά τους.

Το # 5 σας δίνει μαγνήσιο

Το Quinoa είναι γεμάτο με μαγνήσιο, το οποίο είναι ένα στοιχείο που χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθώντας έτσι να αποφύγετε τις ημικρανίες και τους πονοκεφάλους. Το μαγνήσιο είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος για να μειώσετε τον κίνδυνο ανάπτυξης Διαβήτη Τύπου 2 μειώνοντας το σάκχαρό σας στο αίμα. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να ελέγχετε τη θερμοκρασία του σώματός σας, να αποτοξινώνετε το σώμα σας από τις ελεύθερες ρίζες και να παράγετε αρκετή ενέργεια για να εκτελείτε τα καθημερινά σας καθήκοντα.

# 6 Είναι ένας έξυπνος υδατάνθρακας

Πολλές δίαιτες λένε όχι σε υδατάνθρακες, αλλά η quinoa είναι στην πραγματικότητα ένα έξυπνο είδος υδατανθράκων που έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, οπότε δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ένα άλλο πλεονέκτημα: Το ¼ φλιτζάνι ξηρό quinoa περιέχει μόνο 172 θερμίδες, οι περισσότερες από τις οποίες προέρχονται από σύνθετους υδατάνθρακες, υγιή λίπη και φυτικές ίνες.

# 7 Είναι ευπροσάρμοστο και εύκολο να μαγειρεύει

Σαλάτα Tabbouleh με αγγούρια και μαϊντανό ντομάτες από σολομό quinoa

Εκτός από αυτά τα θρεπτικά συστατικά που αναφέρθηκαν παραπάνω, η quinoa έχει μεγάλη γεύση, ακόμα και αν την τρώτε μόνη της. Ορισμένες συνταγές απευθύνονται απλά σε αλάτι στη θάλασσα, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, και τελειώσατε! Είναι επίσης πολύ εύκολο να μαγειρέψετε, παίρνοντας μόνο περίπου 10 με 15 λεπτά για να το κάνετε.

Είναι χωρίς γλουτένη, είναι kosher και οι περισσότερες ποικιλίες που θα βρείτε στην αγορά σας είναι πάντα οργανικές. Είναι επίσης ένα πολύ ευπροσάρμοστο φαγητό που μπορεί να σερβιριστεί ως δημητριακό για πρωινό, ως σαλάτα ή ως πλευρά, και πηγαίνει καλά με διάφορα κρέατα, ψάρια και λαχανικά

Συμβουλές ασφαλείας

Ενώ είναι εξαιρετικά θρεπτικό, το quinoa είναι επικαλυμμένο με μια τοξική χημική ουσία που ονομάζεται σαπωνίνη, επομένως πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα σπόρια πριν τα μαγειρέψετε. Ενώ η εμπορικά διαθέσιμη quinoa μπορεί να έχει περάσει από μεθόδους καθαρισμού που αφαιρούν σαπωνίνες, συνιστάται ακόμη να ξεπλύνετε ξανά.

Ενώ είναι ένα σούπερ φαγητό, συνιστάται ακόμα να έχετε μια ποικιλία σπόρων στη διατροφή σας - το τρώτε έτσι τακτικά, αλλά όχι απαραίτητα καθημερινά. Έχοντας το για αρκετά γεύματα την εβδομάδα είναι αρκετά καλό ήδη.

Θα θέλαμε να σας ακούσουμε: Τρώτε quinoa; Ποιες είναι οι αγαπημένες σας συνταγές quinoa; Μπορείτε να μοιραστείτε τα σχόλια παρακάτω!

✅ Τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν τρώτε παντζάρια (Μαρτιου 2024)


Ετικέτες: τρώγοντας υγιεινά υγιεινά τρόφιμα

Σχετικά Άρθρα