Ακούω πάντα τους ανθρώπους να κλαψουρίζουν για το πώς δεν θα είχαν τίποτα να φάνε εάν θα επέλεγαν να είναι χορτοφάγοι. Λοιπόν, ωραία δεν γίνε χορτοφάγος τότε ο κόσμος θα γυρίσει ακόμα. Ωστόσο, για όλους εκείνους που θα ήθελαν να πάνε χορτοφάγος τουλάχιστον για πρωινό, φέρω 6 νόστιμες ιδέες.
Πρέπει να σας πω αμέσως ότι πιστεύω ακράδαντα ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Έχοντας αυτό είπε - αυτές οι συνταγές είναι λίγο ισχυρότερες. Δεν είναι η μούσλι ή η φρουτοσαλάτα σας, αλλά εξακολουθούν να τους δοκιμάζετε κάθε τόσο.
1. Μπισκότα και τυρί κρέμας
Αυτό είναι το αγαπημένο μου πρωινό. Τι να μην αγαπάς για φρέσκο ζεστό ζαχαρωτό και κρέμα τυριού πραγματικά; Ειδικά αν οι bagels είναι σπιτικές. Μην ανησυχείτε για αυτό αμέσως - η συνταγή είναι πραγματικά πολύ απλή.
Για 8 κουταλιές θα χρειαστείτε: 650γρ αλεύρι, 30γρ φρέσκιας μαγιάς, 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά αλάτι, 2δρ νερό, 1 κουταλιά της σούπας λάδι και μερικά σουσάμι. Βάλτε τη ζύμη και ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε χλιαρό νερό και αφήνετε για 10 λεπτά. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε τη ζύμη και το λάδι και ζυμάστε τη ζύμη. Κάνε 8 μπάλες. καλύψτε τα με ύφασμα κουζίνας ή πλαστικό φύλλο και αφήστε να σηκωθεί για 15 λεπτά.
Τραβήξτε κάθε μπολ σε ένα μεγάλο σκουλήκι και ρίξτε το γύρω από το χέρι σας για να σχηματίσουν μια μπαγκέτα. Αφήστε τους να ανέβουν για άλλα 15 λεπτά. Βάλτε 1 λίτρο νερού για να βράσει. Μαγειρέψτε κάθε bagel για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά. Διαδώστε τις μαγειρεμένες μαρμελάδες σε ένα φύλλο ψησίματος, επικαλύψτε τις με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με σουσάμι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220C για 20 λεπτά.
Αυτά τα bagels είναι υπέροχα γιατί μπορείτε να τα παγώσετε μετά το μαγείρεμα. Μπορούν να παραμείνουν στην κατάψυξη σας για μήνες. Όταν αισθάνεστε σαν να έχετε μια κατσαρόλα για πρωινό, απλά να τα ξεπλύνετε και να τα ψήσετε.
2. Ομελέτα μανιταριών και τυριών
πηγήΠροχωρώντας στο δεύτερο αγαπημένο μου χορτοφαγικό πρωινό - μανιτάρι και τυρί τυλιγμένο. Χρειάζονται 10 λεπτά για να γίνει, και είναι υπέροχο.
Ανακατέψτε δύο αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε το τυρί στο έδαφος. Κόψτε μερικά μανιτάρια της επιλογής σας. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για μερικά λεπτά και προσθέτουμε τα αυγά με το τυρί. Σεζόν στη γεύση. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει και να φάτε αμέσως.
3. Γαλλικό τοστ
Μην πετάτε το παλιό σας ψωμί - κάντε γαλλικό τοστ με αυτό. Θα χρειαστείτε μόνο μερικές φέτες γεμιστό ψωμί, 1 αυγό, λίγο γάλα, αλάτι και λάδι.
Ανακατέψτε το αυγό και ανακατέψτε το με ¼ φλιτζάνι γάλα. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λίγο λάδι. Βυθίστε κάθε κομμάτι ψωμιού στο μίγμα γάλακτος αυγού και τηγανίζετε με λάδι μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό με φρέσκο γιαούρτι.
4. Πουτίγκα ψωμιού
Εδώ είναι ένας άλλος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα του ψωμιού - κάντε το πουτίκι ψωμιού για πρωινό. Το αγαπημένο μου είναι η πουτίγκα ψωμιού με σοκολάτα και εδώ είναι πώς να το φτιάξετε.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ. Ψωμί, 5 αυγά, 4 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη, ¼ πακέτο βούτυρο, 2 κ.γ. κρέμα γάλακτος, 50 γραμ. Αποξηραμένα βακκίνια και 50 γραμμάρια σοκολάτας. Λιπάνετε το τηγάνι που θα φτιάξετε την πιτσαρία σας. Κόψτε το ψωμί και βάλτε ένα λεπτό στρώμα βουτύρου σε κάθε κομμάτι. Τοποθετήστε τις φέτες στο τηγάνι.
Λιώστε τη ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας νερό στη σόμπα. Προσθέστε το βούτυρο και τη σαντιγύ και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε αυγά που έχουν χτυπηθεί και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να παχύνεται. Ρίξτε πάνω από το ψωμί και ψήστε το πουτίγκα σας για 30 λεπτά στους 180C. Σερβίρετε διακοσμημένα με βακκίνια και λιωμένη σοκολάτα.
Δείτε αυτό το παρακάτω βίντεο με έναν χαρισματικό άντρα που κάνει μεγάλη πουτίγκα ψωμιού.
5. Χορτοφαγική Quiche
Θα ήθελα απολύτως την quiche. Την πρώτη φορά που έκανα αυτό το έχω ερωτευτεί εντελώς και έχω κάνει από τότε. Δοκιμάστε το σπανάκι και το τυρί quiche.
Θα χρειαστείτε: 1 κέικ quiche, 500γρ σπανάκι, 300γρ τυρί, 3 αυγά και 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα. Μου αρέσει να το κάνω με τυρί κατσικίσιο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πραγματικά τυρί που σας αρέσει.
Κόψτε το σπανάκι και το τηγανίζετε για μερικά λεπτά σε κάποιο ελαιόλαδο. Για επιπλέον γεύση προσθέστε 1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο. Σεζόν στη γεύση. Γεμίστε ένα λεπτό στρώμα ελαιολάδου πάνω από το κρούστα quiche. Ανακατέψτε το σπανάκι και το τυρί και γεμίστε το φλοιό. Αδειάστε τα αυγά με ξινή κρέμα και ρίξτε. Ψήνουμε σε 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν και να σερβιριστούν.
6. Τυρί Souffle
Έχετε την ιδέα ότι μου αρέσει το τυρί; Εδώ είναι μια άλλη νόστιμη νόστιμη χορτοφαγική πρωινό ιδέα - δοκιμάστε να κάνετε τυρί soufflé. Μην φοβάστε αμέσως. Ναι, το σουφλέ είναι λίγο δύσκολο να γίνει, αλλά αξίζει εντελώς την προσπάθεια.
Θα χρειαστείτε: 5 αυγά, 60γρ βούτυρο, 40γρ αλεύρι, 1 κουταλιά αμύλου αραβοσίτου, 2,5δρ γάλα, 130γρ τυρί τσένταρ, 20γρ παρμεζάνα, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και ρίγανη ρίγανη. Λιώνουμε το βούτυρο στη σόμπα. Προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε γάλα και άμυλο καλαμποκιού. Περίστε με μουστάρδα και προσθέστε το γέμισμα τσένταρ και ρίγανη.
Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών και προσθέστε παρμεζάνα. Προσθέστε στο προηγούμενο μίγμα στη σόμπα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Χτυπάμε τα λευκά αυγών και τα προσθέτουμε αργά στο μείγμα. Ρίχνουμε σε κεραμικά καλούπια και ψήνουμε στο φούρνο στους 190C για 20 λεπτά.ΜΗΝ ανοίγετε το φούρνο για να δείτε αν το σουφλέ γίνεται, επειδή θα το καταστρέψετε. Σερβίρετε ζεστό.
Έτσι, σας αρέσουν; Είμαι στο δρόμο μου να φτιάξω το σουφλέ τυριού τώρα ...
Ελέγξτε το παρακάτω βίντεο, για έναν άλλο εξαιρετικό τρόπο να κάνετε τυρί soufflé.
