Κάθε μία από καιρό πρέπει όλοι να δοκιμάσουμε κάτι νέο. Σκέφτομαι λοιπόν, γιατί όχι καινούριο φαγητό; Είμαι κάπως βαρεθεί με το φαγητό το ίδιο φαγητό ξανά, ακόμα κι αν είναι κάτι που μου αρέσει πραγματικά, όπως τηγανίτες! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ήρθα με μερικές νέες συνταγές για τηγανίτες και μοιράζομαι τις ιδέες μου μαζί σας.
1. Τηγανίτες με βατόμουρο με φρούτα
Οι τηγανίτες από βατόμουρο δεν είναι κάτι καινούργιο. Πρόκειται για ένα νόστιμο κλασικό, αλλά αν προσθέσετε το φρούτο των δασών πάνω τους, θα γίνει μια ακόμη πιο νόστιμη πρωινό ιδέα κρέπα.
Ανακατέψτε τη συνηθισμένη ζύμη από τηγανίτες και βάλτε λίγο βατόμουρα. Θα πρότεινα να μην προσθέσετε τα βακκίνια στη ζύμη άμεσα επειδή μπορεί να καταλήξετε με μοβ τηγανίτες στο τέλος. Δεν αλλοιώνει τη γεύση καθόλου, μόνο την εμφάνιση. Αντ 'αυτού, πάρτε μια κουτάλα της ζύμης, το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα βακκίνια απ' ευθείας πάνω του. Ψήστε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμοι από εκείνη την πλευρά και γυρίστε για 20-30 δευτερόλεπτα για να ψήνουν σε μια πλευρά με βατόμουρα, επειδή παίρνουν πικρή αν καίγονται.
Για να προετοιμάσετε την επικάλυψη, πάρτε ένα φλιτζάνι παγωμένα φρούτα, ½ φλιτζάνι νερό και ½ φλιτζάνι ζάχαρη. Φέρτε τα πάντα για να βράσει σε μια κατσαρόλα, και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί το υγρό και να πάρετε ένα παχύ, σιρόπι - όπως επικάλυψη. Ρίξτε το πάνω από τις τηγανίτες από βατόμουρο και απολαύστε ένα τέλειο πρωινό.
2. Μπέικον και κρέμα γάλακτος
Λατρεύω τις τηγανίτες με τραγανό μπέικον, αλλά πάντα ένιωθα ότι υπάρχει κάτι που λείπει σε αυτή τη συνταγή. Πάντα ήθελα κάτι λίγο ξινό στο μίγμα, για να το κάνει πιο φρέσκο. Και τότε ήρθε σε με: το τυρί κρέμα!
Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε όλα τα συνηθισμένα συστατικά για τη ζύμη της πίτας - όπως τα αυγά, το λάδι ή το λιωμένο βούτυρο, το γάλα, το νερό, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Και τότε, η μαγεία έρχεται όταν φέρετε λίγο τυρί κρέμα στο μίγμα. Το αγαπημένο μου είναι το μαλακό τυρί κρέμας της Φιλαδέλφειας, αλλά μπορείτε, φυσικά, να βάζετε όποιον σας αρέσει περισσότερο. Απλά ανακατέψτε το τυρί μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά για τη ζύμη και ψήστε τις τηγανίτες. Αν προσθέσετε κάποια σχοινιά, θα δοκιμάσετε ακόμη καλύτερα.
Κάνετε τραγανό μπέικον σε μια σχάρα, χωρίς λίπος προστιθέμενο και σερβίρετε τις τηγανίτες σας με το μπέικον και λίγο τυρί cottage. Είναι υπέροχα. Χρησιμοποιήστε το μπέικον του γαλοπούλα για μια μικρότερη παραλλαγή λίπους.
3. Τηγανίτες με σπόρους
Πάντα αισθάνομαι ένοχος όταν τρώω τηγανίτες γιατί δεν μπορώ πραγματικά να το θεωρήσω ως ένα υγιεινό γεύμα. Αλλά τότε, ήρθα με την ιδέα να τα κάνουν πιο υγιεινά, έτσι είναι εδώ η συνταγή για τηγανίτες με διάφορους σπόρους.
Για να τα κάνετε ακόμη πιο υγιεινά, αντικαταστήστε το βούτυρο στη συνταγή με ελαιόλαδο και ένα μέρος του κανονικού αλεύρου με το αλεύρι ολικής αλέσεως - ας πούμε 2/3 ολικής αλέσεως και 1/3 κανονικό. Πάρτε μια χούφτα σπόρων που σας αρέσει. Προτιμώ το μείγμα κολοκύθας, σουσαμιού και λινάρι με την προσθήκη pignoli. Ανακατέψτε τους σπόρους στη ζύμη και ψήστε τις τηγανίτες.
Το μεγάλο πράγμα για αυτές τις τηγανίτες είναι ότι μπορείτε να τις φάτε τόσο γλυκιά όσο και αλμυρή. Για αλάτι, σερβίρετε με λίγο τυρί κρέμας και για γλυκό με σιρόπι σφενδάμου κάποιου είδους φρούτων.
4. Τηγανίτες μπανάνας και σοκολάτας
Αντί να κάνετε τις τακτικές κρέπες σοκολάτας, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν την παραλλαγή: τσιπς μπανάνας και σοκολάτας. Έχετε υπόψη ότι θα είναι πλουσιότερες σε θερμίδες, αλλά είναι τόσο φρενοβλαστά νόστιμα.
Για να τους κάνετε να πάρουν μία ή δύο μπανάνες, ανάλογα με το ποσό των τηγανιών που κάνετε, και τους ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε αυτήν την πάστα μπανάνας με τη ζύμη της κρέμας, προσθέστε τις μάρκες σοκολάτας και ψήστε τις τηγανίτες.
Κάντε τον εαυτό σας ένα φλιτζάνι καφέ και σερβίρετε τις τηγανίτες σας με παγωτό μπανάνας. Θα το απολαύσετε απόλυτα.
5. Τηγανίτες με αποξηραμένα φρούτα
Αυτός είναι ένας άλλος υγιής τύπος τηγανίτες. Όπως και στη συνταγή για τηγανίτες με σπόρους, αν συνδυάσετε ολικής αλέσεως και κανονικό αλεύρι, θα είναι ακόμη πιο υγιεινό.
Πάρτε μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα - βερίκοκα, ημερομηνίες, βακκίνια, σταφίδες, σύκα και μήλα. Βεβαιωθείτε ότι καμία από αυτές δεν είναι επιπλέον γλυκιά. Ψιλοκόβουμε όλα τα φρούτα και τα προσθέτουμε στο μίγμα των τηγανιών και ψήνουμε τις τηγανίτες.
Σερβίρετε τις τηγανίτες με ένα μεγάλο ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και απολαύστε τις τέλειες τηγανίτες για το πρωινό σας.
Έχετε δοκιμάσει ακόμα τις συνταγές; Πες μου ποιο είναι το αγαπημένο σου;
