Όταν πρόκειται να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια νόστιμη απόλαυση, λίγα πράγματα κορυφαία cheesecake. Ψυχρός, κρεμώδης και ουρανός στη γλώσσα σας - κάθε κοπέλα αξίζει το cheesecake.
Ζητάτε ποτέ μόνο το cheesecake; Δέχομαι. Λατρεύω το cheesecake κολοκύθας καλύτερα, αλλά δεν υπάρχει πραγματικά κανένας τύπος που δεν μου αρέσει. Λατρεύω το κρεμώδες γέμισμα και την πλούσια γεύση απόλαυσης στη γλώσσα μου. Το πρόβλημα είναι ότι δεν μπορώ να φάω ολόκληρο το cheesecake.
Ακόμα κι αν μπορούσα να τα φάω όλα, πραγματικά δεν έπρεπε. Έτσι, ήμουν ενθουσιασμένος όταν κατάλαβα πώς να μετατρέψω τις κανονικές συνταγές cheesecake σε μινιατούρες που θα μπορούσα να παγώσω, να κουνήσω μερικές φορές κάθε φορά για τους επισκέπτες ή να περιποιηθείτε
Οι παρακάτω συνταγές είναι προσαρμοσμένες από την ιστοσελίδα του Cheesecake της Philadelphia στο KraftRecipes.com. Οι συνταγές απαιτούν κανονικό τυρί κρέμα, αλλά συχνά χρησιμοποιώ το ελαφρύ τυρί κρέμα χωρίς απώλεια γεύσης ή πλούτου. Αγαπώ και τα μπισκότα. Ναι, έχω ένα σοβαρό γλυκό δόντι.
Ένα από τα αγαπημένα μου κόλπα για να γίνει αυτό πιο γρήγορα είναι να χρησιμοποιήσετε μπισκότα για τη βάση και όχι το κανονικό κέλυφος crumb crumb. Αυτό λειτουργεί ιδιαίτερα καλά στα κύπελλα muffin που χρησιμοποιούνται για μινιατούρες. Επίσης διευκολύνει την προσαρμογή εάν η συνταγή σας κάνει περισσότερες (ή λιγότερες) μινιατούρες από τις αναμενόμενες.
Οι τακτικές κρούστες θα δουλέψουν καλά, μη διστάσετε να κάνετε αντικαταστάσεις.
Εάν σκοπεύετε να παγώσετε μερικές από τις μινιατούρες, τυλίξτε τις καλά ή τους παγώστε σε ένα δοχείο Tupperware με καλή σφραγίδα.
Τυρόπιτα της Νέας Υόρκης
πηγήΤίποτα δεν κτυπά ένα κλασικό. Μπορείτε να το γεμίσετε με φρέσκα φρούτα, γεμιστά πίτας, κρέμα μαστίχας, καραμέλα και καρύδια, ή τίποτα καθόλου και πάντα χτυπά το σημείο.
Αυτή η συνταγή θα πρέπει να κάνει περίπου δύο δωδεκάδες μινιατούρες.
Γραμμή 2 κουταλάκια muffin (δώδεκα φλιτζάνια muffin η κάθε μία) με χαρτί επένδυσης. Χρησιμοποιείτε πάντα επενδύσεις έτσι ώστε το τυροκομείο σας να μην κολλάει στο τηγάνι. Κάνει την αφαίρεση πολύ πιο εύκολη.
Σε κάθε επένδυση, τοποθετήστε ένα μπισκότο βανίλιας - μπορεί να είναι δισκίο Nilla, πεπτικό μπισκότο, μπισκότο τσαγιού ή οτιδήποτε άλλο επιθυμείτε. τα ψιλοκομμένα τζίντζερ κάνουν μια ωραία αλλαγή ρυθμού.
- 5 (8ζ) συσκευασίες μαλακωμένου τυριού κρέμας
- 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 3 αλεύρι TB
- 1 βανίλια από ΤΒ
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα (και πάλι, το φως ή το λίπος ελεύθερη εργασία καλά)
- 4 αυγά
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε μαζί το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη βανίλια μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε την ξινή κρέμα και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθεί. Χαμηλώστε την ταχύτητα του αναδευτήρα σε χαμηλά επίπεδα και προσθέστε τα αυγά σε μια φορά τη φορά, αναμειγνύοντας μέχρι να αναμειχθεί μετά από κάθε αυγό.
Ρίχνετε το καπάκι πάνω από τα μπιφτέκια που φαίνονται μπισκότα σε περίπου ¾ πλήρη. Ψήνετε για 25-30 λεπτά ή έως ότου τα κέντρα τοποθετηθούν σχεδόν. Ψύξτε εντελώς και στη συνέχεια ψήστε τουλάχιστον δύο ώρες πριν το σερβίρετε.
Τυροκηπευτικό σοκολάτας
Γνωρίζω ότι η παράδοση ευνοεί την πραγματική σοκολάτα με το cheesecake, αλλά στην πραγματικότητα μου αρέσει η λευκή σοκολάτα με έναν υπαινιγμό πορτοκαλιού ή λεμονιού καλύτερα.
Αυτή είναι η παραδοσιακή έκδοση, αλλά εάν αισθάνεστε σαν μια περιπέτεια, αντικαταστήστε τη λευκή σοκολάτα με ημίγλυκο και προσθέστε μερικές κουταλιές λεμονιού ή πορτοκαλιού.
Πάρτε 9 Oreo cookies και τα ξεχωρίστε. Φάτε τη γέμιση (μην γλείφετε το μπισκότο ή, αν το κάνετε, μην πείτε σε κανέναν που το κάνατε) και διατηρήστε τις δύο γκοφρέτες. Το μαχαίρι 18 γραμμών φλυτζανιών με χάρτινες επενδύσεις και προσθέστε ένα πλακίδιο στο κάτω μέρος κάθε φλιτζανιού.
- 3 (8ζ) συσκευασίες μαλακωμένου τυριού κρέμας
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- 8 ουγκιά ημι-γλυκιά σοκολάτα, σπασμένα σε μικρά κομμάτια εάν χρησιμοποιείτε πλατείες ψησίματος, το λειώνετε και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς
- 3 αυγά
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F. Κτυπήστε μαζί το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε τη σοκολάτα και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθεί πλήρως. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε τα αυγά, μία φορά τη φορά μέχρι να λιπαίνετε. Ρίξτε σε κύπελλα με επένδυση μπισκότων σε περίπου ¾ πλήρη.
Ψήστε για 25-30 λεπτά έως ότου τα κέντρα τοποθετηθούν σχεδόν. Ψύχεται πλήρως και ψύχεται τουλάχιστον δύο ώρες. Μπορείτε να το γεμίσετε με κτυπώντας κρέμα και φρέσκα φρούτα (φράουλες λειτουργούν καλά), αν θέλετε.
Τυροκόκκιλο με στρογγυλά ψάρια
πηγήΜπορείτε να το κάνετε αυτό με κάθε είδος φρούτου που θέλετε. Μου αρέσουν βατόμουρα και αυτό είναι το αγαπημένο του πατέρα μου.
Γραμμή 18-20 φλιτζάνια muffin με χαρτονένιες επενδύσεις και ένα απλό μπισκότο όπως ένα μπισκότο τσαγιού, πεπτικό ή γκοφρέτα Nilla.
- 4 (8ζ) συσκευασίες μαλακωμένου τυριού κρέμας
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 4 αυγά
- 2 φλιτζάνια φρούτων
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F. Ανακατέψτε το τυρί κρέμας, τη βανίλια και τη ζάχαρη μαζί με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε την ξινή κρέμα και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθεί πλήρως. Προσθέστε αυγά μία φορά τη φορά, αναμειγνύοντας σε χαμηλά μέχρι μόλις αναμειγνύονται. Ρίξτε σε κύπελλα muffin μέχρι περίπου ¾ πλήρη.
Βάλτε φρούτα σε μπλέντερ και πουρέ. Τοποθετήστε 1 TB φρούτων σε κάθε φλιτζάνι και στη συνέχεια στροβιλίστε το στο κτύπημα χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βάλουμε λίγο. Ψυγείστε τουλάχιστον δύο ώρες πριν το σερβίρετε.
Oreo Cheesecake
πηγήΠοιος δεν αγαπάει τον Ωρέο; Σας κάνουν να αισθανθείτε σαν ένα παιδί και πάλι, για να μην αναφέρω ότι έχουν μεγάλη γεύση.
Γραμμή 18 ποτήρια muffin με χαρτοσακούλες και Oreo μπισκότα. Φάτε τη γέμιση.
- 4 (8 ουγκιές) συσκευασίες μαλακωμένου τυριού κρέμας
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 4 αυγά
- 1 ½ φλιτζάνια σπασμένα Oreo μπισκότα (ολόκληρα μπισκότα, μην τρώτε τη γέμιση από αυτά!)
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ για να συνδυάσετε πλήρως το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε ξανά.Προσθέστε αβγά χωριστά και ανακατέψτε ελαφρά μετά από κάθε μία.
Ανακατέψτε τα κομμάτια μπισκότων. Ρίξτε το κτύπημα μέσα στα κύπελλα muffin μέχρι να είναι ¾ γεμάτο. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βάλουμε λίγο. Ψύξτε τουλάχιστον δύο ώρες πριν απολαύσετε.
Κολοκυθάκι στροβιλισμού κολοκύθας
Το cheesecake κολοκύθας είναι νεώτερο από τις περισσότερες άλλες γεύσεις. Έχει γίνει γρήγορα ένα από τα αγαπημένα μου. Τα μπαχαρικά και το τυρί γεύονται πολύ καλά και δεν είναι πολύ γλυκά.
Γραμμή 18 φλιτζάνια muffin με χαρτονένιες επενδύσεις και τζίντζερ.
- 4 (8 ουγκιές) συσκευασίες μαλακωμένου τυριού κρέμας
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- 4 αυγά
- 1 φλιτζάνι κολοκύθα σε κονσέρβα (όχι γεμιστή πίτα κολοκύθας, απλή κολοκύθα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- Πινέλο γαρύφαλλου εδάφους
Προθερμάνετε 325 F. Κτυπήστε τυρί κρέμα, ¾ φλιτζάνι ζάχαρη, και βανίλια μέχρι να αναμειχθεί πλήρως. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε αυγά μία φορά τη φορά, ανακατεύοντας ελαφρά μετά από κάθε προσθήκη. Διαχωρίστε το κτύπημα σε δύο μέρη. Πάρτε το μισό από το κτύπημα και γεμίστε κάθε φλιτζάνι muffin περίπου στο 1/3 γεμάτο.
Πάρτε το υπόλοιπο μισό και προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, την κολοκύθα, και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε εντελώς. Πάρτε το κτύπημα και προσθέστε το σε κάθε φλιτζάνι muffin μέχρι να είναι περίπου ¾ πλήρες συνολικά. Περιστρέψτε τα δύο κτυπήματα μαζί χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βάλουμε λίγο. Ψυγείστε τουλάχιστον δύο ώρες προτού απολαύσετε.
Όλα τα κορίτσια αξίζουν το cheesecake, γι 'αυτό το κάνετε και απολαύστε!
